公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 雪菜白靈菇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-9 12:41 PM 標題: 雪菜白靈菇

" @: w! p; N- `$ ^/ ~" [
tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 C3 P8 S9 U; |' e' J3 h

www3.tvboxnow.com% v. ~* Z6 G/ f- x3 h u
材料1 I* v: a( \& ]6 O
白靈菇 1 個、紅蘿蔔絲 / 木耳 / 雪菜各少許、薑 2 片（切絲）、小棠菜 5 棵、糖 1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 X' M% z" x4 k# z2 [. g
www3.tvboxnow.com* z0 F) L, k& U, E$ J. w# T
調味料. D7 `4 ~/ R( [6 Y
薑汁 1 茶匙、甜

醬 1 湯匙、鹽 1/4 茶匙、糖 1 1/2 茶匙、麻油 / 胡椒粉各少許、生粉 / 生抽各 1 茶匙、水 2 湯匙

tvb now,tvbnow,bttvb. t \, k f* U! n3 ]" c5 {5 k

做法
1. 白靈菇洗淨、抹

後切絲；雪菜浸 1 小時，洗淨切粒；木耳浸軟後切絲。
. J; S2 L5 T3 {5 f/ g# }, d
2. 將調味料全部撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p5 P% ]$ A' }! C" P2 ?2 t: ?
. B6 l% X; X3 C" w' y# C# ?; `
3. 燒熱少少油，中火爆香雪菜粒盛起，加糖撈勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m( Z O4 @7 ]$ I, p
公仔箱論壇& z8 d+ N; i* r, ~8 N- }7 b
4.再起鑊加少許油，用大火爆香薑絲、木耳絲及白靈菇絲，加入紅蘿蔔絲炒香後下（2 ），將雪菜回鑊炒勻後上碟，然後將已用油鹽水灼熟的小棠菜圍邊便完成。
5 P8 C: M5 f& b
/ y) d; Z6 G9 z" K) j$ U/ o
貼士: F0 {- t! }$ [: n
任何菇類（除草菇外）均要即洗即煮即切；烹調時鑊要紅，手法要快，便不會出水。: W$ ?. t- Y. W/ M" |0 V: {

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)