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標題: [烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:51 AM     標題: 94個日式醬汁做法

1.味噌汁公仔箱論壇" r: {% B6 }- L8 `- |9 c
2.基本蒸蛋蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 h1 R5 W4 m. m' k
3.柳川鍋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 S# P+ I; D3 ?% ^- {* }5 C8 ]
4.關西風玉子燒蛋汁
& @0 n7 k( g# K  w% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒲燒醬汁(1)
% B# @9 i: s: u/ j* x+ gtvb now,tvbnow,bttvb6.醬油味拉麵湯底tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ c8 ^4 ]/ |. b/ a  |! [7 ?
7.咖哩火鍋湯底www3.tvboxnow.com, B7 e0 ~7 W8 Q
8.壽喜燒醬汁
% o# q+ Y3 m; J9.海鮮什錦火鍋湯底
, B: W  d, d1 }9 a6 C: Y. [! _10.涮涮火鍋湯底
+ L4 [1 m( |) E11.烏龍麵火鍋湯底www3.tvboxnow.com7 q  K. i4 V3 Q+ ]4 o6 B: y
12.雞肉火鍋湯底tvb now,tvbnow,bttvb+ N# w; C5 Z! }! D: I8 x$ V: E
13.味噌鍋湯底www3.tvboxnow.com9 K; t% M: s! t8 s. q& y* M3 K7 d
14.關東煮湯底
) m8 U) @" w4 P9 hwww3.tvboxnow.com15.雞骨高湯公仔箱論壇. d& g2 [4 ^" ?6 g
16.香菇高湯
! a6 w2 Y- j6 m: P5 [+ fwww3.tvboxnow.com17.蛤蜊高湯
( {! @- N9 ~4 w1 p; J! U- s18.鮮魚蒸汁
! v- p6 z: u: G: Q9 k- bwww3.tvboxnow.com19.紅燒魚煮汁www3.tvboxnow.com( L) p+ o4 m/ |
20.昆布高湯
2 _* m) C. l7 ^www3.tvboxnow.com21.牛丼煮汁www3.tvboxnow.com9 j" Y, M1 u* L! Z$ {# k' @' ^9 y
22.豬排蓋飯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# l5 r( e  j2 [
23.鮮魚魚雜高湯
# B- y: e( t2 V0 j  Ltvb now,tvbnow,bttvb24.雞骨蔬菜高湯
9 s. M- d$ ^) v& i3 ~25.馬鈴薯燉牛肉煮汁公仔箱論壇2 C6 @1 j) \- {1 C* V& T
26.味噌魚煮汁
2 y/ E8 q0 e$ q; J6 s: r( Qtvb now,tvbnow,bttvb27.滷大腸煮汁
1 s) i- J& V' t! n. X  c& P28.紅燒魚煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! L6 [& W" `1 Y, ]! [* e! h2 N
29.親子丼煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. [0 t  c: n: L5 v
30.紫蘇甘露煮
/ Q  i4 m7 R1 ?/ Y31.佃煮煮汁公仔箱論壇' m0 N8 B: H$ U' [6 O' X
32.筑前煮煮汁
' R0 k0 f% Q" p2 xwww3.tvboxnow.com33.治部煮煮汁
' [% ^5 l; Q4 ?- Y34.香菇煮汁公仔箱論壇% G- W0 C4 F" R# Q0 Y" v1 o
35.紅蘿蔔煮汁" {' L0 o( z0 P/ d
36.稻荷煮汁
$ u# V8 s' T/ I& I& O37.干瓢煮汁
1 s! e7 ^+ P4 b. s4 J1 jwww3.tvboxnow.com38.蘿蔔泥煮汁
% _) {8 @. g- s  E( L% X39.紫蘇甘露煮
6 h5 _: S7 F* l. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.抹茶糖漿
& B/ L: G+ G& G8 E: e% Kwww3.tvboxnow.com41.白拌醬
; X# }1 s" G" U42.涼拌蔬菜淋汁公仔箱論壇  W$ F) Q! G0 E
43.芝麻辣味淋醬公仔箱論壇( q" i: |' k0 H+ e. f/ s! X
44.冷豆腐淋汁6 w/ [* d- ]& M  {
45.黑蜜汁
+ z7 P. A5 W4 v# z& ~8 e% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.祐庵燒醬汁
) X5 T" {9 j2 A6 P+ i* Z9 W7 U# {. @47.金平醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! R5 h7 s  j) b% @
48.酒糟味噌醃床' ^( b. s' R$ d+ ^: o  b3 m" ?% S5 H
49.小黃瓜味噌醃床
" U" M4 f6 B- s& N9 [www3.tvboxnow.com50.酪梨玉味噌醬" r# j$ O0 O& Y# }8 G' L0 @
51.紅玉味噌醬% I) l% f; h$ _/ O
52.加減醋& a, D7 {( v! n; I" Z, J/ i
53.龍田揚醃汁
- C( p) O0 p+ w% I1 s6 m54.生姜醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# S( t/ }  L  m8 E& g7 J
55.千里醋( E  _9 @# G/ \; {1 p- [
56.南蠻醋汁
1 `  Z. Z5 r1 G3 Q* Gwww3.tvboxnow.com57.髮菜醋汁www3.tvboxnow.com, o  E1 R% M) C) w
58.壽司薑甘醋汁
8 J8 T4 Z( T9 U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.柚香醬油沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 h. i  f$ b5 w- V$ p0 y4 L
60.芥末籽沙拉醬汁
- ]) t" m, S4 ~" M6 p+ b: L1 j61.和風沙拉醬汁
! M  p" ~. M  u7 b0 ptvb now,tvbnow,bttvb62.紫蘇風味沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& _" ]. x8 W
63.可樂餅咖哩沾醬7 B* J$ W3 N  y6 w
64.蕎麥涼麵汁. {6 h$ j7 {  t  ]0 p
65.天婦羅沾醬汁
7 o0 S+ P" t& g2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.甘口豬排醬tvb now,tvbnow,bttvb9 r: u, v' u, m  N# c6 d; }" Q4 r) p* l
67.細麵沾汁
  w8 {  w" P3 T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.納豆咖哩醬
& C; f* p' |( d- r. k& ^69.昆布柴魚高湯
0 ]* l) k# A' v70.章魚燒沾公仔箱論壇, `- Z; B: L9 O
71哇沙米醬3 [) B4 ^% b$ O& g$ N
72.山葵醬
4 U* }% ~7 ?3 J2 G( F2 ?' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.月見沾醬
( E5 j1 C( U  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蘿蔔泥沾醬
: n+ j6 j; W/ I2 D1 N5 }www3.tvboxnow.com75.薑汁6 o, @4 a' S; h
76.醋凍
' G7 k) s( t1 y, [( O7 zwww3.tvboxnow.com77芥末籽沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R6 L5 G) U0 v" y# V! `
78.煎餅甘味醬
2 l/ }7 `. }9 v0 q9 ywww3.tvboxnow.com79.咖哩沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 `# |: R  Z, r3 d0 X
80.山藥泥醬
% Q* Q8 W' t) I81.味噌素麵醬$ {" e; F& j( y; a2 z
82.甜酸蛋黃醬tvb now,tvbnow,bttvb6 U( I- q& ^5 |) o8 ?: T
83.山葵美乃滋
7 ~' X: X' z2 a: ]84.蘋果油醋汁
0 S9 a; M% F, _0 ]  b4 R6 h8 C& r' Uwww3.tvboxnow.com85.薑醋汁公仔箱論壇, i- L+ X  h6 y
86.黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 p# T8 }+ z/ ?8 O
87.抹茶糖漿
8 a) c5 t* _8 J$ R# p+ ^& m88.日式天婦羅沾料3 s8 ?8 \. X. n# y2 g; F
89.味噌蜜沾醬
$ g7 b" M% O; N公仔箱論壇90.日式涼麵醬
9 ~; ?( w3 q. o4 I) Ntvb now,tvbnow,bttvb91.昆布醬4 y3 z8 J, [. q4 T: ^% C4 y0 F
92.味噌沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& h  B$ u& }4 ^
93.山藥泥醬公仔箱論壇5 D  J" j! z: E: t3 G1 I; U" ]
94.芝麻花生醬
1 J) L. n+ a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# [; O1 `3 T# Q  D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:51 AM

1.味噌汁
; T. p2 p0 }3 R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]48708[/attach]
- f5 r% Y$ o2 S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 www3.tvboxnow.com3 J7 H7 u& ~8 f% L
小魚高湯  300cc www3.tvboxnow.com( _6 I0 q! ^( f3 C( ~$ v5 s
味噌  25公克
7 V4 \1 @) T. b味醂  少許 www3.tvboxnow.com% U3 j) N3 J3 t* ]& ^
【做　法】
; I9 `1 n6 e, V( b9 f  r將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 E) |) H8 q* b# r1 D3 b
公仔箱論壇3 B/ e' A! D6 `5 v! S2 Y
用途：適合與各式食材搭配食用。
+ V. N. J* J  h+ i: ~公仔箱論壇
+ j# d2 h2 k3 Q3 |; F2 ^& xwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 07:54 AM

2.基本蒸蛋蛋汁www3.tvboxnow.com1 d+ [9 G6 I& }: l$ M6 P

+ o9 G! t1 z4 W' G【材　料】
3 i0 [: W7 z" j- d9 u- M4 i# W3 J8 O蛋  3顆
  u7 B. L1 p, h; Y公仔箱論壇柴魚高湯  450cc
2 X* K, q0 W  R. x, M/ L公仔箱論壇淡口醬油  15cc
8 `7 |1 [. ?0 U/ ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
, P% s) W$ n' c0 ^' Nwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 T9 h' J) w1 n: F" E
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& K8 i$ W" W2 b# d

- o! R9 P5 a3 a備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。tvb now,tvbnow,bttvb5 [* u: p! }2 z3 l/ @; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 k, b3 @' K( {0 W) E" O) B/ r: a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]
作者: ngatien    時間: 2007-2-15 10:22 AM

thankyou for sharing;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-15 11:05 AM

3.柳川鍋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! s+ \- K& j. w2 [5 y  T( f
[attach]48717[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ X3 j1 f3 Z! m4 E% J
【材　料】 . Z7 l7 \! \9 B- `5 b0 {, [
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 S3 m& |* U- f, X; {
醬油  20cc
3 K8 N3 M. a3 k! _6 B7 i味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 E& j& ~  `
砂糖  1小匙   M6 I5 v) x, z  l$ M4 g
【做　法】 公仔箱論壇% d" K9 E( r/ B. r+ X
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-16 08:39 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com: f$ D( ~) y- v5 C! {- P1 Z% H
小魚高湯  300cc
* y/ e7 X5 A2 y公仔箱論壇味噌  25公克
6 I0 I9 ]8 J1 l* G$ U& V) }公仔箱論壇味醂  少許 公仔箱論壇( r1 j, R, O+ I: T' P
【做　法】 www3.tvboxnow.com+ z8 Y' S7 o5 w- b
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。www3.tvboxnow.com0 z- b/ `0 e$ U" w+ }
* Z/ M3 D/ b4 j' H: A, U
用途：適合與各式食材搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 _4 r% n9 w
www3.tvboxnow.com, R: _2 h, T2 ~% B% B7 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-16 01:24 PM

我想要平時食鰻魚飯嗰d醤汁啊..thx
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-16 02:27 PM

【材　料】 ; f, [; c# M: b& X$ j; P4 |
醬油  200cc 公仔箱論壇+ s  K+ u  |2 O) v3 n
酒  200cc 公仔箱論壇- K. Y& w  F" t7 @9 K5 M
味醂  180cc
/ e9 f  @& d. {7 u9 b- ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ N1 K) H' ~6 s3 Q
麥芽  40公克
! \$ ]4 F' r* Q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& P& Z# L; q) v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, p1 N6 M5 n( L9 z
酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。0 z4 T, U$ j' W" |; g7 i

" j! s$ Y, ~4 m$ y) y& R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-16 10:34 PM

ah..thank you thank you andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-17 06:52 AM

【材　料】
$ n0 Y' b7 a. u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞高湯塊  1塊
( Y' n: q% ~2 O5 R2 \  Q# [0 ?! X　水  500cc tvb now,tvbnow,bttvb6 a- ~  W& M! U2 i1 V
　蔥  1根
8 |% z, M/ e; p- \9 g6 `　薑  1小塊 , s0 V" N: \3 P( h. K) s
B.醬油  1/2大匙
! v- ^4 T7 k2 {3 b& Ptvb now,tvbnow,bttvb　酒  1/2大匙
5 b, R. N' W: ?) l" Y3 M公仔箱論壇
6 K2 Z) I/ R( @( F7 V0 ?【做　法】 + r. x) I  Q$ h* P: O
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-17 08:35 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 d# s% G! s0 j8 U& |& [  o
柴魚高湯  900cc tvb now,tvbnow,bttvb* Y* s6 H" _, Z
醬油  30cc
1 a" P! ^& o# W* E$ R( r$ g公仔箱論壇味醂  30cc
% ?) U6 j6 ?9 T+ ^5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  18公克
4 A2 h5 n2 A" b/ l$ \5 k( F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2大匙 5 K% r$ c( E5 }" S' z5 L! N/ L2 p! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 e" [- c6 g( c0 w0 a
【做　法】
7 ]5 n2 R: G  Cwww3.tvboxnow.com將所有材料混合煮開即可。
$ f# `! y) q* ]. A
, U5 p* o0 H" i* y' D5 Itvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-20 12:11 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 E# n' h+ P. M
水  200cc
3 ^; D, G5 r" j- ~. H0 r& stvb now,tvbnow,bttvb醬油  100cc
6 F" {# N& j3 a. R1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  100cc " s" V/ K) A& V9 m- y7 R
味醂  100cc % a+ J! ]' f- p
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p9 j' F: F- N4 I8 y: {+ w# H
【做　法】 www3.tvboxnow.com; C* A" K; f7 q
將所有材料煮至砂糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% w, _+ Q. O+ @2 n9 Q

$ P) `. g5 `' f% }tvb now,tvbnow,bttvb備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-21 08:12 AM

【材　料】
$ G+ k3 V6 V5 O' m) f5 awww3.tvboxnow.com柴魚高湯  1000cc
1 c+ f; W% N% q$ g! [9 N淡口醬油  55cc www3.tvboxnow.com7 {* w$ S" I/ J
味醂  45cc ( y6 t" ~5 A# O; Q
- h5 N7 b  R/ {6 W5 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& m; G6 Q% \, H
所有材料煮開即可熄火。% a* M9 t" L* K

! U3 g! I* c' b/ q% T$ I( ktvb now,tvbnow,bttvb用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-22 07:14 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 C9 n, m* T; G9 p
雞骨蔬菜高湯  1500cc
- |: ~: Z5 n0 @. e/ Mwww3.tvboxnow.com酒  100cc 公仔箱論壇+ X/ v( b% x& o; f$ y3 ?5 T+ V
昆布  20公分 www3.tvboxnow.com8 P) r* d! c$ u) }

3 g+ K7 u! j8 I【做　法】 www3.tvboxnow.com- N7 x+ o/ C; O, s& ^4 M. g  t& v
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @+ N5 O; R' \* j! t7 w  S- N, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 L3 l3 {- \0 b' ]
用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-23 07:11 AM

【材　料】
! P* l  K$ B2 S. w小魚高湯  900cc $ o: Y. O( Y- D. Q  }
雞骨高湯  400cc
% n* l; L0 Y0 A6 Y: t1 M/ Wwww3.tvboxnow.com淡口醬油  80cc
5 p& ^+ I4 j/ f& b' v; c, b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  100cc
* ^% T- H0 B2 j7 _公仔箱論壇
# Q6 R1 ^) {8 ~; Y  S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) _8 E( v2 B8 z8 V' T9 H0 ]
所有材料混合煮開即可。
3 k0 ~8 q+ ~8 l www3.tvboxnow.com1 S# m* j# D$ L7 L" ]$ L
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-24 08:49 AM

【材　料】
& e: F' N" n0 e7 Y* y* W1 zwww3.tvboxnow.com雞骨  500公克 公仔箱論壇3 ~3 P/ x1 x% ?: H" L
水  2000cc www3.tvboxnow.com( o, ^$ q8 |3 s3 ]5 R& u+ Q
白米  50公克 www3.tvboxnow.com' I% k) f9 F! Q$ t  `) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 h2 v2 M! o, H6 i( `3 ~  l
【做　法】
5 C- r3 J, n# d; t$ k0 a6 P/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-26 07:00 AM

【材　料】 : V2 P1 E4 S7 n/ w+ i& R1 I& {8 D
A.白味噌  100公克
) \. v; Z0 ?5 e9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# p' ~) C0 s- f  D: w
　醬油  1小匙 ! @! |# k, e( T  X
　酒  30cc
) f- G% z5 \; j7 C' q* U7 ttvb now,tvbnow,bttvb　味醂  40cc
6 j$ K2 S4 u9 h! r　砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ y  m- W7 F7 }) X4 V, c8 v
B.柴魚高湯  適量 * t" E) T4 l% |- F. v# X# L) b

* U: W" i- E9 U/ X( Uwww3.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A! D* t# V. u
1.將材料A混合拌勻。www3.tvboxnow.com; ~4 y% I( J5 X3 K* u% A

  {9 K9 S2 r) \( t$ O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
8 u! I5 {3 Q3 `# U) n* E【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# M) y( H. p# `% N( A5 u5 h
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。
作者: MagicAndy    時間: 2007-2-27 08:26 AM

【材　料】
% @% K* v0 q1 H1 x& L, m; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb; d1 ~8 h9 ?; w# K% |3 g
雞骨蔬菜高湯  500cc
9 }! }0 F6 d3 V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com  q8 ~. U) b$ R, \% R9 Y  V1 D/ S' e$ W
淡口醬油  50cc
, X$ x' R% o( t5 Y. r酒  100cc
+ a0 t6 r! C) p: Ctvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc : r0 Q7 S1 x. v( I2 m' U. A& _: N
細砂糖  1大匙
: I9 R$ j' I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' \7 o1 k( P+ \
【做　法】
9 j1 A$ j1 x7 P( w3 ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-1 08:12 AM

【材　料】
) N; d: m4 h& M4 q; Q6 W8 f雞骨  500公克 www3.tvboxnow.com" L- d! o8 J7 W+ o+ \0 H
水  2000cc www3.tvboxnow.com5 ^- ]$ F1 H" E0 ?, I: m
昆布  20公分 www3.tvboxnow.com1 {) d! `1 M7 I" h
* ^6 _- u- l7 r* Z" Q3 ~/ ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 V& o! _- O2 q* m3 n0 L1 ^
1.雞骨洗淨，放入烤箱烤除水分，且呈現焦黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- Q6 J# Y# J; u
+ I* i. R# _! C, F; @; Z
2.鍋中加入水、昆布，大火煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮至份量的2/3，即可用紗布過濾。
' `. T; i8 e' | & ~9 \3 x1 |, `' ]5 c; y9 s3 n
用途：適用於加入米飯一起炊煮之什錦飯。亦可與其他高湯混合使用，可增添湯頭的香氣與美味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-2 07:49 AM

【材　料】 公仔箱論壇/ d3 i% n9 v; _9 f) ^! t& \7 h& B
水  1500cc www3.tvboxnow.com+ y3 _6 d3 u+ q* s4 Q
昆布  20公分
4 H- L; e& l" ^" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  20公克 www3.tvboxnow.com/ b8 S2 B- s. @- O' ]1 r

2 v2 c! S3 c4 s: w; l. twww3.tvboxnow.com【做　法】
1 ?  o' o0 x6 a# [5 ?公仔箱論壇將香菇洗除菇傘下的小細砂後，瀝乾水分，再泡入1500cc的水中，放入昆布一起浸泡40分鐘後，用紗布過濾即可。www3.tvboxnow.com4 {  |4 [9 V3 X. ?

0 t. M$ ?: X5 i- ]0 k用途：精進料理（即速食料理）的基本高湯一般並不單獨使用，而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於麵的醬汁或煮物上。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-3 07:02 AM

【材　料】
* [1 k  ~: h$ e7 u蛤蜊  8顆
4 }. E0 X. k* C7 b, _tvb now,tvbnow,bttvb水  300cc
( ]9 a& W. z; f# i7 A0 k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  5公分 tvb now,tvbnow,bttvb: j( Z; f6 {+ ^7 B5 a
酒  1大匙 www3.tvboxnow.com1 u/ L; ^  ]# \+ C  w
鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 B- l7 q' F% {& F- W8 A' }
tvb now,tvbnow,bttvb  I+ K4 E9 ?, K- P$ L
【做　法】
( ^, }5 H( r( }6 ]8 j" ctvb now,tvbnow,bttvb1.昆布用扭乾的濕布拭除污垢。
& }2 ^2 v5 Y$ e0 Cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ Z  N  H- t7 F
2.蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至沸騰前將昆布取出，轉小火，撈除浮沫，繼續煮至蛤蜊打開，加鹽、酒調味，熄火過濾。公仔箱論壇8 F& y& G+ l; M: u) d# F; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 k2 x  K7 B" a0 r+ ]
備註：這是一道不使用柴魚高湯，直接煮出美味的海鮮湯，素材本身就含有甘美成分，可用作清湯的湯底，亦可和蛤蜊一起享用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:53 AM

【材　料】
- ]* A" e! i5 E6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚雜高湯  300cc
0 j5 f4 Q' T5 H2 ^; Q( Y3 h% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  60cc
- x( o; @  K5 H5 q# _0 B公仔箱論壇鹽  少許www3.tvboxnow.com1 W% @8 w; Y* E* F" f, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- [1 ~0 u5 R$ H$ ]
【做　法】
; p3 R0 l3 `' ~" l公仔箱論壇所有材料調和煮開即可。
! J+ Q' M! S  [$ ?www3.tvboxnow.com
/ m; C  j: U3 y& ]& `6 P備註：使用這道醬料作料理前，先挑選新鮮無腥味的魚種，將處理好的魚放入盤中，魚下鋪一片昆布，淋入蒸汁蒸
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" _: a' A4 O. X1 F0 t
水  140cc
1 X4 P  e. K8 I( p% n! ]8 q/ A, f醬油  60cc
. {' J8 N+ }( D酒  90cc
# P  ^* a$ R, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( N$ R) S. x! q& t0 ?' {' [8 l1 H
砂糖  15公克
# [7 s2 i) Q& p7 m, Xtvb now,tvbnow,bttvb
% ~$ C% a6 z* z( jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, G5 \; {6 u6 Q0 t8 M2 h: p9 {tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ \7 e% U0 k

* H, w; _) `0 A5 C+ I& Rwww3.tvboxnow.com備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:02 AM

【材　料】 公仔箱論壇: k3 B! G" f4 d2 m
昆布  20公分 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( Q* |1 v) ?: K9 n
水  1000cc
0 g7 r. ]/ o9 G# O7 w/ C9 s8 d, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I# l) d" t7 k6 y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 z' t' D# o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布與水浸泡一晚後，取出昆布即為昆布高湯。或昆布加入水中，開火煮至沸騰之前取出昆布亦可。
, O. o" Y  G- t" z6 l+ i8 H 4 M* V. c8 c5 h- o5 Q) U4 S
用途：用於精進料理高湯、湯豆腐、火鍋等的湯底。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:20 PM

【材　料】
: \! _; K; x  d- k2 x+ O8 L柴魚高湯  100cc www3.tvboxnow.com2 _! }! n- @( h7 ^/ J7 y: h5 T3 U# ~
醬油  30cc
2 d5 l  j, j0 p$ E& c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
% s; y" W9 Q5 R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
$ a2 p" U# e9 y, J( M+ M砂糖  10公克tvb now,tvbnow,bttvb# S$ X. Q: J' a) |& X1 T

4 O( K# {& v+ i+ U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 a% X! C0 k% E8 Z! ?: ctvb now,tvbnow,bttvb酒燒除酒精，與其他材料煮開，即可熄火。5 p0 q3 x& M3 P/ C* W* _

, ~6 M- k. I# t' rwww3.tvboxnow.com備註：以此醬料作料理時，煮汁裡除了放薄片牛肉外，還可加入蒟蒻、豆腐、洋蔥等材料。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:26 AM

【材　料】
% \( G: g% q. N( J9 K! S- D* u4 ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇  i, G" d1 j- w2 i  b- _
醬油  20cc
& Y% [# X# U) d味醂  30cc
; @, f7 A# }5 A( Q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 T7 j7 |$ o' W) @. M4 ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 {/ I* [. e/ u+ s+ X$ z: d) p
將所有材料調和煮開即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 07:00 PM

【材　料】
/ L, q9 r" j6 a6 _水  2000cc : m! I$ v2 c6 A2 l* R5 j
昆布  20公分
4 v7 C, F4 o: [$ k3 g" T5 d公仔箱論壇魚雜  500公克, S. |: P& s& x; I, F

- l9 X# \. S3 I' m" t7 b9 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; d, ?: S9 g* a9 ~* ?4 S
1.將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。5 C: K5 ?+ g+ j' P
www3.tvboxnow.com7 j4 `3 j  E8 U3 R' u
2.鍋中注入2000cc的水、昆布與魚雜，用大火煮至沸騰前將昆布取出，改用小火煮25分鐘左右，撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 v& d% g$ V8 S2 V) B( `" j

: e9 O6 u! H7 ]5 I" h( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將煮好的高湯用紗布過濾即可。
+ L4 b, j5 z$ |2 g9 g3 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! f: r6 Z2 p( ?
【備　註】
& G6 I8 \- [2 H" M/ G- p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於作清湯時，火鍋湯底、魚料理的淋醬、蒸汁。www3.tvboxnow.com: m" _, c- Q& Q' g! [
備註：魚雜可使用新鮮無特殊味道的白肉、魚頭、下巴、中骨、尾巴，如河豚、鯛、石斑、比目魚來應用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:59 AM

【材　料】
; P  o+ X  x1 C9 ^3 C1 Y$ t骨  500公克
7 e( ^/ }1 L! F9 ]www3.tvboxnow.com水  3000cc 8 o8 l$ u- L8 ^
昆布  20公分 ' R2 S* v" F* H6 _4 E
洋蔥  1顆 公仔箱論壇- J5 f/ k6 ^, V2 c1 P  C: d
紅蘿蔔  1條
- F% J. C7 r& B7 G) P公仔箱論壇高麗菜  半顆 ; y, S3 o+ A" I! p  R6 f
薑  適量
. p" Z/ ^; B) e8 v公仔箱論壇蔥  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: {- J8 N- _7 b+ B

" u% L# x8 W! Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. {0 S# J. O! w3 P, U
雞骨放入滾水中汆燙後，用水沖洗乾淨，與其他材料連同3000cc的水放入鍋中煮開後取出昆布，轉小火，其間時常撈除浮沫，煮約60分鐘後，湯汁剩2/3的量時，用紗布過濾即可。
! V; p6 ^7 }  E4 `公仔箱論壇 / F: o  a  F& A/ d# h% ~( P9 W
用途：適用於湯豆腐、關東煮、鯛魚火鍋、雞肉火鍋、涮涮鍋湯底，及高麗菜捲等的煮汁。
作者: 长牙的兔子    時間: 2007-3-9 11:36 AM

好厉害！多谢楼主分享，全部收下～回去慢慢研究～
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:36 PM

【材　料】 2 v4 J7 y( S3 R9 y# T2 f( y& R7 P
柴魚高湯  400cc
( J" D# R6 e% a5 a* w! I" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  90cc 2 B$ d: s. T; S7 j( t
酒  45cc 8 R1 U. @1 d8 N# @$ Y4 x4 F
味醂  15cc
. D0 d5 d6 Q, P% I砂糖  25公克  j: Q7 R+ Q; o4 m3 h6 V

# z: ~+ h5 E& z& S, w# K5 K8 t【做　法】 公仔箱論壇9 E+ _# w0 N  D; M5 r
所有材料煮開至糖溶化即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:34 AM

【材　料】 ) {3 X, b5 |' D
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 Y0 j/ T% {" L( F0 i9 \0 c% M- \
醬油  少許
$ e+ a) X$ k1 O5 ^* q( N: G公仔箱論壇酒  50cc
" |6 n+ K2 |) Z0 _- u4 ywww3.tvboxnow.com味噌  75公克 & l" [8 |7 a- i& {7 ~
砂糖  45公克
/ j  ?2 [% _7 m, w: Dwww3.tvboxnow.com
# f# f) B0 d) [  k6 r# X【做　法】 8 E$ N8 P( q9 d% O' w* e# |
所有材料調和均勻。
# F0 h9 V  r4 z6 u/ r* K公仔箱論壇
- M* J  i# x2 o6 T) j6 ~' i- _用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:41 AM

【材　料】
- h6 K- T4 U' h- r" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
6 `4 q' a3 t# B2 owww3.tvboxnow.com醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& A2 j: y2 a1 r/ Y
酒  50cc 公仔箱論壇+ i" s" M7 ~: j+ f" M
味噌  75公克 公仔箱論壇% {4 C, U' E0 {' V* V- F+ L6 T+ X
砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P0 _* }& v' s' t% T0 D, R

5 V! b- q& E7 U: a: m公仔箱論壇【做　法】
  g  v8 T5 P1 J  ~) W& ~www3.tvboxnow.com所有材料調和均勻。
6 N. W5 L$ u2 V6 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇# Q2 n7 c$ |" T; [; b
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:08 AM

【材　料】 公仔箱論壇4 a! o$ v5 |# H' ^' S
水  140cc ' m* [- r* J$ W& y
醬油  60cc 9 a& e$ w0 O8 |5 A& x+ s7 r
酒  90cc www3.tvboxnow.com, v6 z* p$ y) ?8 q7 N) {) l
味醂  30cc
/ l% ~6 c! _  e/ y, Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 www3.tvboxnow.com2 |7 o4 g" g( p( {/ ~7 t9 n
www3.tvboxnow.com9 Y3 {+ z: ]# [2 j& t& D
【做　法】
  U0 P! n+ a9 F- c( R$ M; K將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L% ?" x4 E9 `0 S6 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 l* K5 x5 s$ u+ C2 O
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:05 PM

【材　料】 www3.tvboxnow.com/ `1 y  \$ K9 K$ s, {
柴魚高湯  100cc
8 G' e* x- r" M/ l. _9 v. awww3.tvboxnow.com醬油  25cc www3.tvboxnow.com' @' Q& h, z; v2 j# m: j6 z
酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# s  |! U6 \) r8 G1 E4 j; j+ a8 o
味醂  25cc ) a" D  b+ T, a" N
/ F) ]9 R+ l+ s, K" M4 j# k9 [  U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# @( ~0 K3 X9 |
將所有材料混合煮開，即可熄火。
' }6 g5 B- s) I: j, }9 e# G) b$ Y公仔箱論壇
# _$ x( G* K9 E6 ~( N備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。
作者: dada_a    時間: 2007-3-13 11:28 PM

多谢分享。。真係好有用啊。。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 06:57 AM

【材　料】
( a; L$ v7 _5 \# @& R) ~9 T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 T, b' F' S8 L
醬油膏  80公克
: L6 f% ?2 j7 t* V# ~6 t1 J4 t醋  100cc + F- F% i; S& B4 e2 [4 a% r
味醂  80cc 公仔箱論壇% h0 w% ?1 R- J4 {# U
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇; n4 x7 R& o9 v! g
冰糖  50公克
+ w7 Y# H3 w* E' S0 Owww3.tvboxnow.com麥芽  30公克
- N! m  Z/ b4 H. g
9 Y% E+ H+ W, @" ^, \! F3 V& Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 X( J  ~. o9 b  }6 Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。2 ]% m, T. m8 z4 v7 D' k* F$ R2 l- C

, B8 x# o! w. d; U+ j/ g7 l用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇3 t& ?7 R, }* r! j- {$ ~, _
tvb now,tvbnow,bttvb* E- r6 d  O7 n1 n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:24 AM

【材　料】
% d4 s; y1 Z) y8 z1 U7 {: g# w7 h& |柴魚高湯  100cc
1 ~  H0 T1 V2 ?9 ]0 `5 t9 O公仔箱論壇醬油  50cc 公仔箱論壇8 b* ~" ]/ s' S' W% d% T/ a+ p
酒  50cc : p$ F) N1 Y6 m8 Y+ }& d- K
味醂  50cc
$ H- p" `- Y: D0 F砂糖  40公克
$ b  o9 P7 [& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# _, Q* G9 N
【做　法】
' i  z- d* H9 I% x- Y! \, htvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。www3.tvboxnow.com# p, @5 ?& K* \, }- f7 N$ N

. `2 g. V, }! m, p- r/ w1 qtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。! Z/ L5 u( h) X+ t3 E, F/ |
' F  `2 h% O* I: r
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:02 AM

【材　料】 公仔箱論壇! a" g6 X8 o% g) F( N: \4 ^  F; H
柴魚高湯  200cc
9 X: }# z% t: y, J7 p' e# ]5 U& u5 M: ^公仔箱論壇醬油  37cc www3.tvboxnow.com4 T) [% _6 A: U# O( W$ p; |1 C
酒  10cc
) n, M' e2 O# zwww3.tvboxnow.com砂糖  17公克 www3.tvboxnow.com- V  k- ]- R' ~. Z4 h

* u  m8 x7 M. _) D【做　法】 www3.tvboxnow.com, x, G% {6 Z, M6 F: b
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ K2 g3 r3 P. [; J1 [

- u4 Z. |- ]% m$ J8 {# r# ?【備　註】
8 ^( P1 G0 n, q5 J+ v筑前煮
( c4 Y  l) c& \www3.tvboxnow.com為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:23 AM

【材　料】 9 k) q9 Z" U7 k
醬油  30cc
) G9 F/ E; |& [& I& ^# E$ F9 rwww3.tvboxnow.com醬油膏  80公克
. H* N& C6 ?; {$ V; O: Rtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
& f3 I- e  P" S4 K& rwww3.tvboxnow.com味醂  80cc
( J( g2 y# R: W, t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 ( L1 T  w  i6 x
冰糖  50公克
" N3 r8 f: I1 q; a) c4 ]公仔箱論壇麥芽  30公克 www3.tvboxnow.com0 Y" a* E! ?9 N0 \
公仔箱論壇& C. f  W- P) {) u+ ?, Z' O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. x$ E- G! J+ d2 m  S) j
所有材料混合即可。
1 f6 K2 e8 ^$ R- }公仔箱論壇
; ]0 }3 u$ {, M4 c& A; `) _; X0 c公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www3.tvboxnow.com- d% w8 t! q. O, u- w

1 Z0 l0 E4 q/ l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:38 AM

【材　料】
4 ?+ I' m, E5 e! O" ]柴魚高湯  200cc ( C' C, _  Y6 |$ L/ |- C
醬油  30cc
0 g5 @, t$ f6 y3 j' Z3 H6 x6 x+ h$ Fwww3.tvboxnow.com味醂  30cc
) Z' _) U6 V% `) s% s/ b9 N+ |公仔箱論壇砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 z! C" S8 U; H

% `1 K7 a5 b2 X* L【做　法】
: S. T; K! c7 f# y6 P! `tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
  |3 @% B6 u9 F% @" t: _( ]2 j
! c& u+ v5 e; B8 P6 i' w# e% E' x4 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:43 AM

【材　料】
" S$ I1 O# Q: c: u, R: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc 2 Z# z; r  F; p) |
醬油  10cc www3.tvboxnow.com% `. A; {) P) N/ A: R
味醂  23cc
5 Z* \  G( k' f- S5 ?: s4 }2 Uwww3.tvboxnow.com砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q3 ^# O7 b/ O
0 |) E. A; s' k5 C, b
【做　法】
0 B6 h2 G$ _: j$ u; |5 `所有材料混合均勻。
$ h+ g$ e7 W/ K6 _+ K& P, x* f   c, U) x2 p" m* S2 _
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 06:59 AM

【材　料】
5 W& f. K% ^  M7 I% J柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇, l1 G! m4 O/ p( i# O
醬油  75cc ' p) A" u0 v+ o1 O$ J/ \& A$ u# z
砂糖  75公克
0 e& u3 M6 {5 h" s1 l
1 p; L0 I  [+ ]' y公仔箱論壇【做　法】
4 r  s% e1 ?! Z: p+ ~0 q( b% Z/ X所有材料混合均勻即可。
7 I+ |" \+ b, [( z( r- V$ D公仔箱論壇
6 k4 L: K/ e( h4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 06:58 AM

【材　料】 + d+ I! e" h7 k9 q# L& e4 e1 d
柴魚高湯  500cc 4 _+ w- r  z( b8 J0 q
醬油  40cc
. l+ b5 W& |) w" a" ], U公仔箱論壇酒  30cc 8 s! e. Z% ?. O% e" W
味醂  40cc www3.tvboxnow.com1 q) G$ m1 s; I5 F
砂糖  30公克 www3.tvboxnow.com7 }; x+ h; {( h0 ]/ y

# D, P5 ?$ D% N* X# ~; `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 R( s& |4 t; x  O% j" iwww3.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。& S1 X2 @% M  R9 e

2 I. R: ~* {2 R' ]  ]; ^9 r3 cwww3.tvboxnow.com用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 06:57 AM

【材　料】
; x: j; u# _2 ?' n& e  m7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇* o$ ?; ^" z( X( W2 x
　醬油  1大匙
# Q* L9 e& ?+ o1 A6 @6 t" w公仔箱論壇　味醂  1大匙
: L) ^, u4 Y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 * c$ B; a' e; E* `& D
5 S# o! J& m; c$ N4 K- Y
【做　法】
. K' Y  ]9 b0 \1 ^" h) k+ h7 y: dwww3.tvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。* o: `. C  E, }6 L
6 F% u2 X0 d+ \
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 06:59 AM

【材　料】
9 c5 V7 u5 y; W8 G/ Z3 z$ u9 c醬油  30cc www3.tvboxnow.com8 R, x% \4 g5 ~; ]. @
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 q: q" H8 p: E
醋  100cc + D9 d, [% j3 Y$ j% W) D
味醂  80cc 公仔箱論壇( x: l; \. D5 Z
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 h& [/ E6 l
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 s( n, h. E* T
麥芽  30公克 www3.tvboxnow.com8 Y& }% T( G; }, g, ?( N$ s5 h* }2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# _& h2 d/ [1 @. G/ i/ ~
【做　法】 $ J; t; g8 q' s: d' H4 w+ @
所有材料混合即可。
' p" e7 G% ?# w- G, ]0 @
% Y- }6 {% d- O2 }( k. P8 uwww3.tvboxnow.com用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ X9 s0 J0 {5 {, o+ C
' p( e$ V3 S8 n4 U. e% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:52 AM

【材　料】 5 A# S- B$ U3 g; b2 Y9 t
水  100cc " f1 f- n7 D7 D; [8 I
細砂糖  100公克
9 N* M! h3 T  u: m8 ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y% ^) k" h* A$ c" q
www3.tvboxnow.com$ u; h0 D+ p/ p: }
【做　法】 www3.tvboxnow.com9 @6 A) r9 i! d. X1 ~9 k( ^- t
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
; b% E- Y/ Y9 e! Xwww3.tvboxnow.com * d" m3 |3 u0 t8 }7 {: ]
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:45 AM

【材　料】
! j1 {7 O+ E3 O0 ftvb now,tvbnow,bttvb木棉豆腐  100公克
: j! D# ~% Q  z& Y6 \' u" o' A公仔箱論壇淡口醬油  18cc - `2 Z( P) M( E, |( z
味噌  1大匙 8 Q$ k0 [9 F' ^' t# Q* C/ o
細砂糖  33公克
3 [; T+ q  V( I公仔箱論壇鮮奶油  67公克
9 `- f' e( p) s: Q1 k( b) W: S tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 h; i, j3 m
【做　法】 公仔箱論壇9 @( `7 m( V* j7 B4 L" `
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
: J: m! F4 s+ f6 e0 S公仔箱論壇
1 w1 U7 H2 A3 b用途：可做為一般料理的拌醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:55 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com) d  A5 `9 n5 k" i1 ~. m* [
柴魚高湯  100cc
, w% r( K/ g% c# l+ i# y% t& v, E公仔箱論壇醬油  30cc
5 d# @$ q" w- ^/ ?) I$ ]tvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc
: `$ k1 |" _% n$ Htvb now,tvbnow,bttvb
% G4 t% ^+ Z7 u, L1 m9 wwww3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com  s* ~$ I# f; d: V
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。6 {. p5 T: ]+ k5 H

2 Q! V6 ^4 N3 V3 i; _公仔箱論壇用途：適用於綠色葉菜之涼拌。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:48 AM

【材　料】
3 u$ Z. T2 D' B6 H7 G( ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
2 t  P* @) O/ Y- o, D; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 " h2 X+ O! f/ L( B
味醂  1大匙
2 v% S! _1 Z5 z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1大匙 . v7 ~- ^2 \7 V$ A
芝麻醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @# v8 @" D& H' a
味噌  1又1/2小匙
( m. p$ ~# X( g) b2 `  |8 D! x; ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1小匙 www3.tvboxnow.com9 A1 s8 p" {: @, _* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 ?' y- F. A' d1 P
【做　法】
/ l. }0 P  W& ttvb now,tvbnow,bttvb1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
) v4 h3 a; b) [: y" X2 U+ ~公仔箱論壇
; a; G5 u: x. t8 o: t6 X公仔箱論壇2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
& _" h8 K' d3 U  ]2 e
* `/ {/ e, u. gwww3.tvboxnow.com用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:48 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 ~- l' b  y; r( s6 S
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  x' `/ Y: c. h6 }
　醬油  1大匙
; r6 ]1 C. q+ \- U' I9 ^www3.tvboxnow.com　酒  2大匙 : |0 r' J: t& W5 H/ }0 R( U2 _- F* X
　味醂  1大匙 公仔箱論壇# m7 ?# ^$ `5 U9 f7 q( n8 d4 i
B.柴魚片  10公克 www3.tvboxnow.com1 I3 }/ K( u" Y2 q: M8 z0 q& V$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 C. d& ?8 K" [! x) K6 V" w
【做　法】
2 Z! q% h& `3 u% A公仔箱論壇酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" [: e) f5 Z* x
公仔箱論壇( ]9 g, H( t# A1 ]
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:04 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com' C0 Z- p1 }8 L- r4 U, I, H
A.水  70cc
7 Z. b' _; i# e4 B$ otvb now,tvbnow,bttvb　黑糖  80公克
9 F" Q* B. @( n　麥芽糖  40公克
2 P& W, Q' i% m: X. |9 c# \! W  Pwww3.tvboxnow.comB.蜂蜜  15c
  r- q$ X$ D0 X5 D0 U& w% vwww3.tvboxnow.com7 x; L  f% C. l
【做　法】 www3.tvboxnow.com) Z: b5 Y3 ]2 q  }. n
將材料A放入鍋中煮至糖溶後，加入蜂蜜拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 _2 L$ k2 M& F; I

* [4 U3 @7 G" K1 s9 g( N用途：為日式甜點，如葛切、白玉蜜果、白玉蜜豆沙之甜味劑。1 c' F0 p$ w) t9 c$ ~
www3.tvboxnow.com* ?* ^; `4 k2 Q9 `) m
葛切先泡軟，放入滾水煮至透明，在充冷水之後放入碗中，放入冰塊，沾黑蜜汁食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:17 AM

【材　料】 9 G* \' x* S3 c
醬油  100cc
  {+ S/ b0 n8 l( W$ @www3.tvboxnow.com酒  75cc tvb now,tvbnow,bttvb: I# N# e% L+ W4 k5 O! }
味醂  100cc
3 h9 y( h( Y8 `3 iwww3.tvboxnow.com柳丁  2片
! |; g* F, X/ r5 d& z) d3 W! c+ v6 t檸檬皮末  適量
; m6 }# I* m( c% g0 t tvb now,tvbnow,bttvb2 J% d# L3 U3 I! I& i" D/ w
【做　法】
, d8 G& E3 y+ N7 n6 _6 ]) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和即可。www3.tvboxnow.com4 T+ h6 _# @4 G
公仔箱論壇' L: r+ ^& |% D& i$ s
用途：這道醬汁可用在鮭魚、青甘魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚等魚類上。 公仔箱論壇9 Q4 }' P' u/ z/ m9 X
【備　註】
$ [7 ]% K1 y9 Q4 F. ]tvb now,tvbnow,bttvb把魚放進用了柚子的醃汁中浸泡，再作燒烤的料理，叫做「柚庵燒」；作法相似的料理則叫做「幽庵燒」或「祐庵燒」。這裡以柳丁、檸檬代替柚子，也呈現了不同的風味。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:49 AM

【材　料】
0 l' l: v$ N) D+ Y5 H5 s水  100cc
3 m( j; ?6 Z6 e6 g3 i2 a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \0 V0 ?0 O2 q- K3 O
酒  50cc www3.tvboxnow.com0 Z6 l& b" Q" A
砂糖  15公克
) U* D$ q' S8 M8 _" |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 g! u0 ^' e5 ~
【做　法】 9 y' ]2 l4 X) c1 C: o& L8 f2 X
將所有材料煮開至糖溶即可。
9 r% j# x* U: S' }: ^; p# u6 [! v
/ |% @" ^3 T8 T# h1 K用途：常用於炒牛蒡、炒蒟蒻、炒蓮藕。
7 }) U; P0 j; n* G$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ Q) g2 Z  T  w, K" {* @. ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇4 h" E3 D( l: l' W' l
金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調味汁，以強火來炒，特別是加入乾辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:00 AM

【材　料】
# q2 J3 q- Q( b! }! btvb now,tvbnow,bttvb白味噌  300公克
% r9 d& U( q+ j5 ?5 H/ Z! g$ a3 [) Owww3.tvboxnow.com酒  68cc
9 N6 L/ @; r+ O4 D1 mwww3.tvboxnow.com酒糟  98公克
6 a! ~4 T5 j* E' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  135公克 1 K) n& ?  E8 D
薑泥  15公克 公仔箱論壇' b  Q: `% a; R% R5 H- F7 k+ }, s1 i
1 ]( d  S4 V8 w5 J: ~
【做　法】
; O, f% k3 G. G. S5 L0 A- G將所有材料混合均勻。
/ s2 M) S/ `% _* V9 M+ d! P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% V4 m9 _" V$ f9 ~" x6 O* O
用途：用來醃漬味道較清淡的白身魚。高雅帶點甜味的醃床，很適合鱈魚、鯛魚、鯧魚等的醃床。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:02 AM

【【材　料】 www3.tvboxnow.com. D0 o0 Q6 ~  O
味噌  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p0 J6 e0 L* U& Q
醬油  1小匙
7 P0 M8 R/ y7 S$ ctvb now,tvbnow,bttvb酒  60cc
' j; Z' w- e! O3 O5 i, W5 m公仔箱論壇味醂  1大匙 " k. B6 k) g* d, ^
砂糖  144公克
6 W9 w' O$ O# J/ z【做　法】
4 z( h# d6 Q3 f- g  f# g公仔箱論壇所有材料混拌均勻即可。www3.tvboxnow.com" A" R$ x1 @& U3 |* S4 l" C+ |

: `; J2 T% Z  V$ b4 g  Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：醃漬約一天時間即可取出，小黃瓜、白蘿蔔、大頭菜等根莖類的皆可應用。
. A- p$ u; w- {0 M' |4 y: A% W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c, F0 j  h4 i+ h/ U  F) F% S4 t" j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-2 07:04 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:32 AM

【材　料】 公仔箱論壇2 K2 j" q; s0 p8 M' p3 m
玉味噌  100公克
5 |/ w9 f$ l. `1 S( W8 V8 |, ?酪梨  70公克 www3.tvboxnow.com- g$ b* F' T* z2 O: I
檸檬汁  少許
$ u5 k8 O7 Y, L- U) v公仔箱論壇起士粉  適量 4 C; ]. y9 m! h  l0 P* D
www3.tvboxnow.com, t; j( M7 f! s* |4 K8 P
【做　法】 公仔箱論壇6 [" e* z0 ^. t6 A
成熟酪梨加入檸檬汁攪拌成泥，與玉味噌拌勻，再加入起士粉拌均勻。
% ^- ~5 J3 h! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 X6 Y, j- [/ T8 i) d8 }
用途：可用於魚、茄子、豆腐、蒟蒻等的燒烤塗醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:36 AM

【材　料】
8 p8 n6 y* l6 I( L; _7 x公仔箱論壇紅味噌  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  \5 K0 w; S. ?6 k9 f, K
酒  35cc tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ B  ~( {+ F* U. X/ T( X2 u
味醂  30cc
; D5 c( I) y, O3 d0 Kwww3.tvboxnow.com芝麻醬  40公克 ( M% ]( M5 [& T$ W. Y1 Y' P
蛋黃  32公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |7 Y8 R: `3 k5 x
砂糖  30公克 www3.tvboxnow.com5 O+ M- P5 b0 `( e; L: x
2 }0 L$ l. C: ~/ I- p% }/ _
【做　法】
+ s: ^; ?7 ]- a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以隔水加熱方式，將所有材料混合攪拌至味噌收水成光滑細稠狀為止。
/ ]" L2 f; E" V! S/ [% x! J# y
3 I+ d4 }) E* Y& U用途：塗於用於茄子、芋頭、豆腐、蒟蒻等的燒烤田樂、魚田上。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:08 AM

【材　料】
0 ?  t8 p- N4 a1 h! S) e: bwww3.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc
2 l2 H6 G: v( a9 F! [tvb now,tvbnow,bttvb淡口醬油  15cc 5 q+ Q; P' o/ z2 A
醋  20cc
  e3 @: t2 }4 ]3 k6 z  J! n3 C( i7 R; x味醂  20公克
% z, r7 t4 `" v5 |7 a; q; I
# P# x; O5 B& F5 e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 T- T+ T, @: Z" Y所有材料混合煮開後，立即熄火，待冷卻後即可。
1 V, @4 o# L; a: q. V; Wwww3.tvboxnow.com
7 b- _2 r$ L# ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為醋物的淋醬。
! U. y; f0 w" y5 u* A4 E% Btvb now,tvbnow,bttvb 8 z9 e# B, D3 S' k  E- ]
【備　註】
5 N7 T2 N* X$ x4 P( j) e2 u4 atvb now,tvbnow,bttvb在醋汁裡加入適量高湯，調和醋的酸味，享受醋物的清爽。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:03 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d# }+ q' \( @/ K  y
醬油  40cc / J, i  U  c# z3 S* G8 h. c+ T
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, K4 p# K* y. U$ D* x3 j; d/ a
味醂  20cc
( _8 l0 Z( T" u  g! Z# g1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
( ~% J( ], u  R- ?% }. j+ e! c5 Dwww3.tvboxnow.com薑泥  1大匙
( w' ~- [0 S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 U( Y6 I4 h/ L/ U& T5 p
【做　法】
. B9 D/ \2 l, a/ C" ~. G! r/ qwww3.tvboxnow.com所有材料調和均勻即可。www3.tvboxnow.com. S; [. ?& B" {$ O+ I3 k
公仔箱論壇  c4 [+ q( _/ D2 s
常使用於有牛肉、雞肉或魚肉的料理中。$ Z7 v9 M+ M- v

# W# f# d+ N% u【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 i) X' x$ n6 \/ l4 ^
「龍田」是將材料醃至入味後酥炸的方式。瀝乾醃汁後沾塗粉類(太白粉或低筋麵粉)，炸熟、炸酥。與唐揚作法類似，但唐揚的另一作法是食材直接或沾粉酥炸。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:13 PM

【材　料】
6 r# F4 r' K' p0 i4 r' d! I$ f" Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
9 X; v6 p7 y+ R& Owww3.tvboxnow.com砂糖  1大匙
$ J2 l6 o( V& t, S( Wwww3.tvboxnow.com醋  1又1/2大匙
8 h( c4 b, K) Z& Vwww3.tvboxnow.com淡口醬油  1小匙 + R8 C6 y" M4 W' |  x
鹽  少許
8 s, m0 P: l: N( ~' ~1 Wtvb now,tvbnow,bttvb$ [9 g0 V' _; `; r0 y7 p
【做　法】 公仔箱論壇- G$ k2 w# P1 C0 n8 k
將所有材料放入鍋中煮開後，立即熄火放涼。& F2 v% d! S5 ?/ V

6 j* P5 @: d' M: W' ?% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：用於根莖為主的蔬菜上，亦可用於口味清淡之魚貝類上。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:16 AM

【材　料】
8 v1 g+ Y# u7 T5 SA.高湯  100cc 3 ]. _* v( `) S
　醬油  16cc
8 Y  m4 l0 |; ntvb now,tvbnow,bttvb　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: [5 [  @+ O5 B, p
　酒  33cc www3.tvboxnow.com6 c" a, C0 y0 F
　味醂  33cc
! D3 D  N" H1 Swww3.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
4 U5 w8 n5 @5 y1 z( ]+ TC.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; P' O# C# `. p( d% h8 m2 |2 c
5 X! Y* \; r  |7 \% o; O
【做　法】 . `* \# D) \* c/ s4 n3 B  u
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( P- [! m% N/ V: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, {6 ?- m8 T" y! Z$ r7 [
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:05 AM

【材　料】 公仔箱論壇! p0 |0 J5 s+ B; W7 s' k
A.高湯  100cc
1 A9 h2 e8 g1 c6 w/ g8 dwww3.tvboxnow.com　醬油  20cc 3 f$ U* k/ ?8 Z# s: S5 _
　醋  30cc
. x2 m% K/ o. i8 d7 S6 _7 [; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc 公仔箱論壇' e7 b  @  G3 F! V9 ~
B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇. G+ Y% q" u* N7 b; k1 P3 B
　蔥花  10公克 9 D3 |; a! T0 C; {* f- O7 @- X
　七味粉  適量 0 d6 ]; ]" z  o4 K, u# i; q
+ Y' W3 A0 b0 p$ ~3 g. E
【做　法】
/ B& [. n" Y' q4 f$ xtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。$ L" R2 v$ b; Q/ O2 S

6 a! [/ \; P) Q8 G2 a3 z" btvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:22 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ f6 h5 W- q  u
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇( c/ d/ S" c. b5 x: E- |
醬油  1小匙 公仔箱論壇% \" o$ a; h- @- [( V- @1 W1 ~3 @
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb- s: K3 a0 w1 C7 [: G, a7 m; T
味醂  25cc " W9 Y8 h- ^4 J$ w% `# o; ^
砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 |% G3 _) [. L7 ^& t2 m

2 N: U) P8 o' |1 u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: W/ u9 m8 g% d& t: m. B3 L
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
  B/ x6 n# K, J) O公仔箱論壇 7 Z! C; W& B" M, |# G
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:16 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  }' X  B1 l7 q7 I
柴魚高湯  100cc
4 h& }( L  K3 O* O  A. T, C8 `www3.tvboxnow.com醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% w0 X8 U$ ]5 s  L% m2 s
醋  33cc www3.tvboxnow.com) I5 v8 ?" V8 S+ U
味醂  13cc 9 V, v8 S" y) \; v
砂糖  13公克
1 ^1 [9 V2 G7 N8 |; O# q& \$ j' Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 z/ z4 O" d& Y. L( y: F  c【做　法】 0 X% g! G& a3 J  }
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。www3.tvboxnow.com7 i4 }1 d' k( x3 K

( v# S! L; z+ S' U) f7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:43 AM

【材　料】
9 b7 w: x6 ?( ]7 Z  V0 a公仔箱論壇水  100cc
+ [& X1 w; z0 t. g8 B- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc 公仔箱論壇+ T2 N; _8 o% f0 B
鹽  少許
/ g1 W0 p6 |3 f6 e; k砂糖  50公克
/ n: C. x- K, x: Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, l1 z  i& @& s3 w3 [! k
【做　法】
) f9 a" C" B% r; H% k5 G3 `www3.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
3 g5 W) v. p( c% \8 s# U: Ytvb now,tvbnow,bttvb
& q4 k( O) ]: \www3.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:55 AM

【材　料】
, j  s; P# O3 e( m% rtvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc 3 V$ o5 ^; g4 {' j8 L+ @& N/ V9 `
　沙拉油  50cc www3.tvboxnow.com  |  T+ W$ I) G1 r+ o. E
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 g9 X' W! V4 x) F$ I
B.柚子粉  1/2小匙
0 Z3 B. U) n4 s7 u8 W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X  y0 K1 ^# s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' c7 o2 a$ Y  ^. L$ G
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
! r" x- ^- `" S. Z8 Owww3.tvboxnow.com 2 B# d4 j. o5 z8 r
用途：做為一般沙拉的淋醬。
0 _7 O: i3 w3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p$ q  v* Q3 a6 n; x* _( ~備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:42 AM

【材　料】 : o4 _6 R( N# }' G) s7 \
柴魚高湯  50cc www3.tvboxnow.com% j1 Z" g: n4 Q& ?" X
醬油  60cc
! i7 P' ?  ~/ G# Utvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc www3.tvboxnow.com  N6 M  Z1 e5 A
味醂  40cc
) N; ~  }$ c% X" e" _5 Q9 i芥末籽醬  10公克
3 l# @. z. j4 J  x公仔箱論壇蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 ]; X4 h9 o
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb. M! W* r6 X/ I0 A8 y
tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ E3 }  V% M* @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" a, \$ \- y2 U& V
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
# `5 ?: t8 o5 o. @- Ftvb now,tvbnow,bttvb
( d* \6 ]' U& z) `4 K' H! |  Awww3.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- p8 ?* w* n; [* i
橙醋  200cc
+ \7 J8 X, T8 `4 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc www3.tvboxnow.com8 `6 N: m1 e+ S" ?1 ?
醋  25cc 公仔箱論壇, u6 D% h. ]2 G2 x! ?' U5 r
黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& n6 W0 U) q3 N* s0 W/ H
鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ I* |: H1 ]: v! a9 f) e) E: i
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, {9 U+ J8 s' {5 d5 P$ O
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 s, t' N' V2 Q; s" V' [
蘋果  1/2顆
+ s) u$ M& P5 O) ?2 p: T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 www3.tvboxnow.com! J1 a; y# ?6 F2 O# Z9 {- w( _
公仔箱論壇9 L$ f$ Y- t( j, u- a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 c) O$ N+ c% D
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
6 v4 ]" N- y; t& @4 O4 k& j) i
4 w$ t- i. w2 Z2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% Z6 Z3 X8 _3 }
www3.tvboxnow.com- r! L' M# o% i. ~6 G* T
用途：做為一般沙拉的淋醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:03 AM

【材　料】
2 W% a5 ]! G0 |A.土佐醋  150cc
- c' ^$ i- Y7 q4 C- D　沙拉油  50cc
, ~+ T& b- I. I2 N8 T　黃芥末籽醬  10公克
- z( ]* g& o  S  bB.青紫蘇  2片
$ o5 X% |$ ]4 d. [$ u　小番茄  2顆
2 O4 k5 e; i8 ^8 z( M0 \; E【做　法】 公仔箱論壇! ~3 G+ \+ u2 E* }1 ?1 ?0 A
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。' W+ I+ x3 G0 m5 w
2 ]) o) S5 H& I: v
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇! T5 g7 ?7 ^5 P. V' Y

0 Y3 `% ^5 h" D$ y* z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:35 AM

【材　料】 ; {. O* N  ]/ h2 ]
柴魚高湯  120cc
. D2 h" s; E  ~: C; L7 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
. w% @5 J' z( e* [, P奶油  1大匙
+ T: t  h1 w  h: |+ [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
0 q" ]. g- W. Q5 C  [www3.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
  G7 x/ H0 U! B, p0 W2 y3 Y' C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc ' a3 r0 u% l/ D: r  x  l
鹽  少許 ! ~  k7 d+ V# W$ e1 s5 v4 D
胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# F( ~4 z  z- B' d& ~: m
【做　法】
' J: V7 d- V$ {5 n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb" t; Q" r. Q! p- u: P2 \3 l6 X
# T% ?5 X! q% [$ p+ V$ t* ]+ ]5 Q
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
4 q0 G/ I6 B( N* C) g公仔箱論壇
6 k/ v! N; h) _- g8 A9 fwww3.tvboxnow.com用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:47 AM

【材　料】 公仔箱論壇4 D& D3 N" X+ U
A.柴魚高湯  100cc
. m* K5 n, n: x# D5 p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb7 c( d# w5 E5 u# W7 N' m1 }! |7 v
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& Y, k. x6 N
B.柴魚片  10公克
- {7 C8 H. E  F  B6 kwww3.tvboxnow.com【做　法】
- V8 B/ g  y- J1 b將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。: Q& e6 P' i, R0 P: }

* k- W, k! H0 L/ H公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:14 AM

【材　料】
: ~9 W& H- z' j9 Q柴魚高湯  150cc
$ h. T% r6 ?% J+ k6 K公仔箱論壇醬油  25cc
& e$ l. x* u9 f公仔箱論壇味醂  25cc
" _2 v" \3 X& H6 W+ P" b【做　法】 公仔箱論壇' y( f9 K% `, y, K8 \1 f* U
所有材料煮開即可。www3.tvboxnow.com- ^+ S1 ^: w- u$ A$ i# ~) z+ [4 X9 E

# u9 ?& C) [9 T: Z6 G. G# c9 ~用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。% [; E' F( q( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# W; K2 X; d# G% V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 11:37 AM

【材　料】
3 @& A& A7 @  C辣醬油  50cc
* q2 l5 ?- P; c# S% l6 ]( }, @  q' P烏醋  50cc
5 \& x7 `3 p: t7 y蕃茄醬  70cc : q/ x$ W5 Q; b) }' I! {; m) }
醬油膏  50cc
( J) @5 b) T# `7 B/ E$ s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
) D' [. y5 X& k8 M4 {; g" f$ K2 xwww3.tvboxnow.com糖  20公克
) ?  l4 x# @# s( N) y! K& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 p, ]( ?* m3 y9 B/ B
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:14 AM

【材　料】
' w$ d8 o6 u+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc 5 T1 S/ E, f- {8 k* }3 `0 }
　淡口醬油  15cc
. a0 j/ G: D. Q公仔箱論壇　味醂  15cc
! J. v9 k6 @- O3 a: J% Ttvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 www3.tvboxnow.com  B6 R* K( K+ E- T7 V/ E
【做　法】
/ ?' m6 [$ Z6 N1 |% F; Pwww3.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
0 c3 Y9 p- V; Qtvb now,tvbnow,bttvb 3 {: H0 O( c  l: S
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-26 07:41 AM

【材　料】
1 K' K& I+ n2 _  \  l! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
- O8 B3 E" K! @  E9 V; a　洋蔥碎  150g - o$ n2 A1 Q+ |& q: _4 C  n
　蒜頭碎  15g
" W+ Z! p" m$ d& e2 H% Ztvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片
/ |$ k+ E5 S( K( \4 e6 rwww3.tvboxnow.com　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb& [; e  b% p) O' v
　米酒  15c.c
/ W2 q% c0 _% |  [2 F7 E* x　醬油  20c.c
9 U: ]0 J0 ?" @! `& ^　紅蘿蔔切小丁  80g
  W1 Q% S6 g3 w- j2 y公仔箱論壇　西芹切小丁  80g www3.tvboxnow.com/ \- d4 T+ |6 l2 x$ e' b! S
B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" I4 A+ ~9 o8 E# A5 _# P
　昆布柴魚高湯  600c.c
% G5 R* N9 m# K# C7 a1 c9 N& r! T0 Z公仔箱論壇　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' C5 q" R" l* J# c4 V
【調味料】
: \) }' g) I5 R; T; y4 Vwww3.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
; z: w4 y! d% m公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 www3.tvboxnow.com4 G: {; I1 X7 P" y# G% [; _1 B8 ^# [
黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" ?% |; \) ^4 E3 |
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ B' B! ]' X# {3 g
鹽  適量 3 }, m( ?# f0 I4 {) {7 d# }6 s- w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 \1 g# W. n9 @# ^+ _
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
9 y% [; O4 G4 |7 _6 F$ k, W; o9 rwww3.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:01 AM

【材　料】
! c7 f* @; r0 F4 w昆布  25cm
; W! U& t: Y# Cwww3.tvboxnow.com柴魚片  40g tvb now,tvbnow,bttvb8 x* z" N9 v' ~; A9 M$ b
水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb* g% S; J8 }& h, y
【做　法】
9 `: z0 w$ R  G# r3 }( H5 U/ Awww3.tvboxnow.com1.將昆布以布擦乾淨備用。
& x6 |& n: W! y/ P; B. `( Pwww3.tvboxnow.com2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
4 Z' R$ d7 ^! M) o0 M公仔箱論壇將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:00 AM

【材　料】
, w. b% h* ~( |) ~* cA.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' L3 O% Y  W" j
　糖  2大匙
! Y: @0 g( @  |0 X% R4 ]　柴魚片  1小匙 www3.tvboxnow.com! v+ s5 m/ J3 v* L5 D0 F# |2 Q
B.沙拉醬  1大匙
: Z8 w' [: G0 M) G% s2 a. J1 U　芥末  1大匙 www3.tvboxnow.com0 B! T7 M* Q3 W+ S% z8 T
　海苔粉  少許 公仔箱論壇- t+ u$ }( }7 J: e6 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 h& d8 r& G3 K( b' W
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 www3.tvboxnow.com6 P0 a: |0 f/ J8 P7 t
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:05 AM

【材　料】
9 Y" u: P- i$ M9 Z8 f4 M公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- c9 v. [5 I3 U( Z
B.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇6 X, n3 H* a. L9 W. ~
　醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 o$ c" k7 {5 x6 N! P/ Y6 R6 S: ]
【做　法】
! N* N& u! }+ j; P1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, v$ E; A) _9 e2 E* h; @
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:54 AM

【材　料】 公仔箱論壇2 S; h3 x/ e8 Q) ^
鰹魚醬油  20CC
* C% J; L/ t% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本芥末醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; W/ H: V/ R, O7 M; }( C7 R2 |
柴魚高湯  40CC
0 J+ V  p4 o1 K, X5 U8 w9 D* rwww3.tvboxnow.com鹽  1/4匙 公仔箱論壇) S# x$ r9 s. n" @2 N) |
糖  1/4匙 www3.tvboxnow.com5 t/ A6 g! P# U! ?) ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- o6 _1 @; x5 W  z0 z
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 www3.tvboxnow.com: N6 ^" \" ^4 ^# n/ O0 k, N. h) ?+ j
【備　註】 + H0 d9 d9 t* t
用為涼麵沾醬
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:19 AM

【材　料】
) |  F0 c# C- V( x: L. v: Y日本山藥  50g
7 \0 k1 ]4 f; l# q5 kwww3.tvboxnow.com蛋黃  1顆
6 V, X2 s$ K% E- `/ K  ~9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 4 a* p0 H; |4 o, d( I
海苔絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# K3 P9 d3 a$ u
【做　法】
! X3 z( Z7 c1 s1 c5 G! W用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( y$ J( r" F' b9 b
【備　註】
7 M8 ]  c: @! F* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼麵沾醬
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:18 AM

【材　料】 5 k4 `2 g! ?# `2 n: s2 H
七味辣椒粉  少許 . h# M- A2 J2 P! O  p
糖粉  1小匙 公仔箱論壇# S, c6 }" {6 ~, [% i4 m; p# _
淡醬油  1大匙
4 z& @3 P. H/ k3 _公仔箱論壇水果醋  2大匙 / t/ [  y! U& w1 q
蘿蔔泥  1大匙   @9 L8 U5 J3 @4 ^) K1 s% B( H! Z9 X
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 {3 l. Z3 l) \7 T) Q! k. V+ ^
將所有材料攪拌均勻即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 07:04 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 T% Q" ]1 M8 O* g- e' i9 h
日式柴魚昆布高湯  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! W% S, h/ L7 A. s: Z* G
薑汁  1小匙
7 |/ A5 E$ r/ _6 R! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 U# o( v6 H/ F+ y
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& H1 _! W8 f' C% z6 a
水果醋  2大匙
' X/ R6 Z6 @# v* Z公仔箱論壇蔥末  1小匙
$ D+ }- @; I6 B! _公仔箱論壇【做　法】
2 `; i1 u, X$ d3 Z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料攪拌均勻即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:15 AM

【材　料】
# B7 q& g2 w- Z" u公仔箱論壇橙醋  100cc ! M4 b0 Q6 g% H5 e% n6 y
柴魚高湯  20cc
& W4 x/ H" {, r5 k& J4 E蘋果汁  20cc
9 i2 w; E0 \2 @) C: D- i% H, E吉利丁片  4公克
5 H! J1 Y7 `9 y' |' o' R1 V; S公仔箱論壇【做　法】
7 f( k* n; N, l1 E# u3 b0 O# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
, U& }: z* Y/ i. i
' S- l; c6 ?; ltvb now,tvbnow,bttvb2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
1 K! }# B* J5 Q0 L  H公仔箱論壇 公仔箱論壇' ^! c8 p  t) h" c% B8 F- e* H
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。www3.tvboxnow.com3 [; m$ `3 `2 ~' }+ i' u, ~) X  F7 K

1 L6 t# Q* M$ P/ ~* H- q+ ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:35 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' b( X# X: a: p) W
柴魚高湯  50cc
; [  \, |4 U  V+ s* Q公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇4 K+ p: X% O. \; k* t% D. s
油醋  200cc
0 `  k: y: j0 r. P  W味醂  40cc
+ M8 y, ~+ t  x" F0 Zwww3.tvboxnow.com芥末籽醬  10公克
$ m, h/ a$ E8 {% l0 u: n: g0 ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
0 U3 ?. ~* |) |www3.tvboxnow.com檸檬汁  15cc
  n( L, ]; ]# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! L- P8 ~9 e' l( O/ U- ttvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
+ s5 R( E! d9 [+ C/ i2 F0 ?5 p( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com3 Q# C4 y; v4 d" D: i0 L7 v
用途：可做為一般沙拉的淋醬。www3.tvboxnow.com( ~9 M8 P* x4 f$ R9 ?) I$ y$ B* N
公仔箱論壇; G3 f! R0 b0 V) [7 a) r7 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:06 AM

【材　料】
; j# ]- K& s+ g7 R$ Z# i/ I  v" itvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& t% h% j& w; s9 t# p
烏醋  75g
/ }/ S5 y/ C$ X" t/ I7 O5 ~$ }公仔箱論壇蕃茄醬  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) b0 x' @9 p/ o1 ?& B4 e% L. [
醬油膏  70g
$ P# V/ W/ |+ @" q" Ntvb now,tvbnow,bttvbTABASCO  20g
9 c* X# G6 g. Ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  70g tvb now,tvbnow,bttvb! s. E' g: E! ^- P- ]7 u  B! E
細砂糖  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 Y  _5 B& T: f1 S, c2 E$ E
蘋果泥  60g tvb now,tvbnow,bttvb- u! J, q$ n6 b  R% n! {( [# F
【做　法】
, M7 Q, F9 v( F) g" V公仔箱論壇1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
2 t8 I+ O) ]3 J0 zwww3.tvboxnow.com2.加熱後放入細砂糖。
8 X8 k7 U- Q) a: T4 k公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:04 AM

【材　料】 公仔箱論壇, H' C# ^3 _, z  Y3 E+ R
咖哩粉  20公克 公仔箱論壇0 b4 p. v* z4 Z7 C$ h( @0 a
美乃滋  200公克
3 K4 N, h- m/ ]( n2 w5 o( ^7 |tvb now,tvbnow,bttvb原味優格  30公克
, `3 z! Q) K; F+ d. ?  X8 J/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 1 ^: x/ O: S* z* p* R
白胡椒粉  2公克
* r, B7 O- ~& @9 s- x( P8 h【做　法】
0 J8 z; J* ?" r$ q把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:59 AM

【材　料】 % I. i* y; M# |. H$ m) {0 {3 b, ?
山藥  1條
' f. O0 T: @6 J* U& \tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  140cc
/ W8 P, d/ |$ `9 Y; W# k# H0 T公仔箱論壇糖  20公克 ( ]1 N2 q/ N2 W, F) a1 Y& W/ v0 }* |7 b
醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% E  N: y- c3 J9 K
味醂  20cc www3.tvboxnow.com% G  ^0 w4 D2 b$ G
蘋果醋  60cc tvb now,tvbnow,bttvb, J5 \6 {: E7 l# b' K( r; F
【做　法】 $ j( U0 \8 ]9 v3 {; ]
1.山藥磨成泥狀備用。
1 w$ N. z/ L9 O" Btvb now,tvbnow,bttvb ; x& S. q7 \$ j
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 M, R- C# E% P
1.白味噌  4大匙   C8 p. k0 Y* O9 Q& ]$ K
　紅味噌  2大匙 ' F( [6 D; y3 G: F4 j! H' N
　黑味噌  2大匙 9 @* Z3 o+ g  Z% T- f! O% z
　糖  2大匙
! ~: V6 p+ {8 W! v' d' x( A  U5 C. o6 utvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙 $ H( A' ~% C; m3 i+ t6 S' Z2 l
　味醂  2大匙 " b" M: j( T+ {1 [
　素高湯  2/3杯 " `0 r8 b8 G/ Z" D+ W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 X" s0 v% ]; \
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
) v8 C4 H) j7 H( `% I5 ?1 j' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com# H3 N9 W5 u1 ^# s, E
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:54 AM

【材　料】
7 |/ ?+ e! ^2 F8 u4 p7 ?7 L6 @( [" Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  3個
: _3 y; g+ X8 @: V, A9 h/ I! ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
/ n1 f) V/ U) Q9 N3 Z" n  f7 o米醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: w/ E, R: l: w. B1 n
味醂  2大匙
2 X- \. b4 n: d7 N2 ~, I鹽  1/2小匙   F3 f+ R2 ?* y1 c$ X+ A8 _9 u
【做　法】 5 D. }/ l2 E) y; e8 u
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
. {/ D; J$ r  i( ~【備　註】 www3.tvboxnow.com/ B6 Z( G' O  ?) b, \( p
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 a5 u; W1 ^- N
美乃滋  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 O& K  I3 f2 R+ g) h
山葵醬  25公克 www3.tvboxnow.com' L& I# b6 @2 U& W8 J9 |
【做　法】 1 L& v8 e$ }! c3 F
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:54 AM

【材　料】 公仔箱論壇6 P8 y& ?7 {' U: ]1 M0 t
蘋果醋  100cc www3.tvboxnow.com% \" T9 e3 m  u1 N$ F
蘋果泥  20公克
* I5 O8 ?  f) r* V1 @; zwww3.tvboxnow.com蘋果丁  20公克
# d6 [+ K6 |+ Q8 e4 ]" T0 ?# H! i橄欖油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 K( d% S# o- z+ Z( r
肉桂粉  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb% b/ e- ~5 b$ B" [8 i( A
鹽  1公克
4 {5 E5 r. v2 R  I5 U" ~  L9 D胡椒粉  1公克 www3.tvboxnow.com7 y7 D+ j/ C; K& H- W% B6 `, j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% o/ c% l; V$ [7 {8 f2 }7 V
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成蘋果油醋汁。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:03 AM

【材　料】 5 s; n+ Z8 o, Z- y2 L: M/ l
日本漬梅  1顆 www3.tvboxnow.com% N' Z, ?6 Z7 e1 b6 E
嫩薑  20公克
; @, G9 {+ E' |7 Z5 R6 ?" j$ y0 nwww3.tvboxnow.com檸檬醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 P, K, Y* s: {6 B
薑汁  20cc
" ^* Y; v" M; H, C6 F$ ^味醂  10cc www3.tvboxnow.com) e) }4 k& r% h! T" r
【做　法】 4 ~% ~0 N0 E3 U
1.漬梅搗成泥狀；嫩薑切成細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* ?2 m5 v2 E7 x& f4 w; `0 {! q

1 P8 \; R9 ?- u. G+ t' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成薑醋汁。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:54 AM

【材　料】
" G% D# ~5 Q8 ^8 C6 x+ c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 w, `$ }# b
水  70公克 www3.tvboxnow.com$ P7 `( H4 Z0 ^4 V
麥芽糖  40公克 ; W$ {5 m7 \* Q& e: \( [' _
蜂蜜  15公克
7 ?2 d1 D. R6 q, @: B# a2 n【做　法】
+ w( C. \% O( p4 u: Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將所有材料一起放入鍋中煮滾至糖融化即可。
5 e) x( V, q! g& @www3.tvboxnow.com【備　註】
+ i! W# f6 B: a% Owww3.tvboxnow.com煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:16 AM

【材　料】 8 F* U) _0 c7 t, P# F0 x; i9 y8 X3 Y" N
水  100公克
( U2 I% ~& s! o細砂糖  100公克 www3.tvboxnow.com3 ^3 K! _# p7 B0 F
抹茶粉  20公克 + E; U* `  h- u' t' P/ Q
【做　法】 ! R! m' ?% f# H0 ]( z3 X
(1)先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再加入所有糖漿調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! A* ]. J) o! ~) e0 p5 v
【備　註】
; L! b5 `2 s: ?" p- s' l3 Atvb now,tvbnow,bttvb煮糖漿時不可使用鋁鍋，以免使糖漿變色。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:54 AM

【材　料】
4 g2 \& e1 c6 e4 r白蘿蔔泥  2大匙
' e  o3 u9 v" ]" Y) |tvb now,tvbnow,bttvb味淋  1/2杯
* X! N+ P% P3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚味精  2小匙
8 c! t' T; A- n. u' o! q3 G; h% L公仔箱論壇【做　法】
  d( M) R* M1 r- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將調味料攪拌均勻，食用前加入蘿蔔泥一起調勻即可。
, c+ V7 B3 v/ rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 _- \+ Q3 G+ @4 T) a
可作為油炸魚片、蝦子或蔬菜如青椒、茄子、香菇等沾醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 06:58 AM

【材　料】 : k% }* P, v- H: \2 m
味噌  1/3杯 www3.tvboxnow.com2 ]. V8 i) A4 ^2 f
果糖  1大匙
' A6 y- E* E2 w8 d& Y4 E白醋  2大匙
' x$ M6 C2 H/ i/ Q5 @2 w* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  1大匙 公仔箱論壇! V7 ~7 e3 g% Z( H7 g
淡醬油  少許
$ ~, f( i8 a2 N【做　法】 www3.tvboxnow.com7 W' x- }) x; D+ v( N& G/ l
(1)將所有材料拌均勻後再加入薑絲即可使用。 ; b# A3 P: c  ^: F5 g5 X% z
【備　註】 ) w. A: n& y' T$ @' k8 b& ~! c
海鮮沾醬、炒青菜、素食用均可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-6 07:11 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 g' J0 L; p8 V; I+ L9 Z$ x, `/ E, t
日式柴魚醬油  1杯 www3.tvboxnow.com% d1 `4 P* D: D8 v1 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. D) N' q6 Y" u! j3 ^( g
(1)將日式柴魚醬油和水混合調勻就是鮮美的日式涼麵醬了。
* ~8 V3 q( P$ j( }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 3 o. ~  `- W) L  o
用於日式涼麵或水煮麵線沾醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-7 06:49 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 c1 v# G) i1 ^2 {4 m
昆布  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) {# F+ u8 }) t* ?8 v
醬油  1/3杯
9 b! k! _4 s( U9 T8 J4 b) w* Ptvb now,tvbnow,bttvb水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. l3 j7 ^5 Q# L- u- Q+ Q
糖  2大匙 % z6 e4 t& K: B% `1 J; I
白胡椒粉  少許
+ S( |. C9 Q  L  j6 utvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 www3.tvboxnow.com5 f) ~% U( l, G7 e" f) v
【做　法】 % S- d4 C2 n4 F2 X  j. i
(1)將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( C- t. D0 i# k1 L
(2)再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 P6 }* V- J$ O/ d" \2 L
【備　註】 www3.tvboxnow.com7 ^9 L. p. J# m$ J
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-10 07:34 AM

【材　料】 / x. F! Y, ]. i& i% N& Q9 q+ ^2 L
美乃滋  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 v9 Q, k7 F
味噌  5公克 - H6 ]6 H; ~7 r4 h0 i
味醂  5cc
3 ]# U5 ]! ^" Y! i3 X+ e【做　法】
& L$ @  M+ G; t7 O& w/ jwww3.tvboxnow.com把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成味噌沙拉醬。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-11 06:57 AM

【材　料】
4 ^0 c4 {  [) b/ p( D公仔箱論壇山藥  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 a6 Y3 w1 U  a; d0 N: U
柴魚高湯  140cc
( c: R9 q4 D: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克
3 f; M( ]5 A: }/ J9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc 公仔箱論壇: Y( q1 a0 @& Z5 R" j6 E9 q3 H
味醂  20cc % b2 P& X) W4 d* X- H; [
蘋果醋  60cc 1 F; v/ s! x" R4 r0 {. F
【做　法】 / k2 V3 ?# i) D4 M
1.山藥磨成泥狀備用。2 `2 p7 C/ c$ z3 A# |& i

  s$ x& G# \% S, R2 K* s* gtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。



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