! a5 v% i* X; ?+ M) O, W* M) ewww3.tvboxnow.com【做 法】 2 ]. J& [/ f7 e6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。. f" h t& `. Y4 C+ c' V
7 C# g- C1 w, U* Z' M0 q) Z [' _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb用途:為食物的保存方法,與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* U g$ W1 N5 L
' V3 s' |0 G. \8 ]% u: c* O' i+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:將濃稠的煮汁融入魚身,燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-18 06:38 AM
【材 料】 公仔箱論壇- K$ g" ?4 k9 B1 {/ `! N$ T0 o6 p
柴魚高湯 200cc www3.tvboxnow.com Q* n: Q( ?! R* _5 Y. U2 y9 O9 ^
醬油 30cc . G; H0 r2 Q7 D; \* m( N% H, J味醂 30cc : L' ^8 ^+ D* _* ^# b8 Owww3.tvboxnow.com砂糖 25公克 % M$ R: K$ t: {# i/ \公仔箱論壇& r) m6 z3 E3 k) \+ k
【做 法】 # f M- W8 |2 `& W q
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- Z. s# h$ {, F( R2 L
" v+ k5 e7 ?9 u. J* C! [用途:以此煮汁煮香菇,可做為壽司的材料,也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮,煮至香菇入味,煮汁略收乾。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-19 05:43 AM
【材 料】 + C/ X& n, _5 l1 m. i" H柴魚高湯 300cc ]' c I; u( N1 T6 \, n) L
醬油 10cc : k: D, e4 D) @% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 23cc www3.tvboxnow.com6 B. _ ?' A7 n( f
砂糖 23公克 / R% `* P" H P6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! T- X1 i( n" l7 G" F5 w9 N
【做 法】 公仔箱論壇" j. v* T. X+ ^) m% Y9 o
所有材料混合均勻。 ( ^, D7 x3 w; s. [ - z! `! ?0 {0 K! i9 S. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途:以此煮汁煮紅蘿蔔,為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮,煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-20 06:59 AM
【材 料】 " T9 B% j% a4 u; N. I9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯 400cc : z1 q0 m/ C+ {0 `2 r" `0 a3 n& T9 R
醬油 75cc , K6 ~) J! u4 C" K6 W9 X
砂糖 75公克 , W6 t, P1 \: T- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 K6 D0 X# e3 e1 U& B公仔箱論壇【做 法】 + Y7 _1 r% j D5 r6 ~
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇( d0 `; Z3 k' M
www3.tvboxnow.com; w# K O. O. d9 y7 K. `+ z
用途:油炸薄片豆腐皮(150公克)用滾水充分燙除油臭味,與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味,即為台灣最普及的壽司材料之一。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 06:58 AM
【材 料】 ' y# R- f9 n. W$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯 500cc www3.tvboxnow.com8 k& B# n [$ e4 m
醬油 40cc , ~* }, N& Z3 `5 u
酒 30cc * i2 x2 T2 h! T. a味醂 40cc . A1 V8 `) B; R9 e( B) M+ ~www3.tvboxnow.com砂糖 30公克 " [! y- b" u& Y
0 o$ f7 d+ b2 x* }" b4 P. `- f; g公仔箱論壇【做 法】 , d: l) [! p8 D2 U0 X
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" o( D2 W- M
( S+ S( F1 ?$ L3 W$ E! m# M( n' k: a: atvb now,tvbnow,bttvb用途:50公克的干瓢沾濕後,與大量的鹽搓洗,用水沖去鹽分,泡入水中,使其膨脹後瀝乾水分,與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料,也可單獨使用,為干瓢細卷,或用在散壽司中。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:57 AM
【材 料】 . t: Z9 T1 ?8 y! l3 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯 300cc & f' z, _2 v7 R1 x/ \- \: P. U. S4 F
醬油 1大匙 7 C5 P; T- M0 r' bwww3.tvboxnow.com 味醂 1大匙 6 }8 R0 O) [7 m s: OB.蘿蔔泥 100公克 . |4 f6 b& \( S2 q: T& s公仔箱論壇 ( N( ^, l0 T' k! Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# i7 k3 j# |9 s
先將蘿蔔泥瀝乾,材料A放入鍋中煮開後,加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, [1 { `+ A D5 C- C/ @1 Z7 p
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用途:淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥,吃起來不油膩,且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉,來增添辣味和香氣。作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 06:59 AM
( k2 g0 i* w. A( {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 www3.tvboxnow.com1 O" m. p; w; P' _: k9 u* I
1.蘋果去皮、去籽,磨成泥取果汁;洋蔥磨成泥取汁液。 6 ~6 i+ [: P8 B+ G; swww3.tvboxnow.com ' L9 P9 _% Q) X g+ b2 C1 l. F# g2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。公仔箱論壇) j, K B8 M* \
! }% X4 ^7 I* v( W9 R3 U. `% J公仔箱論壇用途:做為一般沙拉的淋醬。作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:03 AM
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! |) R. e8 f: V
A.土佐醋 150cc www3.tvboxnow.com5 U: u8 h3 W) E# d8 V# s1 s
沙拉油 50cc 7 I5 ^; l& w7 ]) b w5 p公仔箱論壇 黃芥末籽醬 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ R- e L6 }' ?
B.青紫蘇 2片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 y# Y# K. H1 E7 n' N2 p
小番茄 2顆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 }& [, M& A. |! j; u
【做 法】 公仔箱論壇6 V$ j& j* I1 s$ W" L+ m% H
1.青紫蘇切絲,小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb. h3 p& }8 Y/ A9 i) D+ P- ~- H2 e
& y- K4 [( X! V7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇* n a: s. X5 o) H. G$ e
公仔箱論壇2 m6 F3 H: ?: [# F5 M, R
用途:可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:35 AM
【材 料】 www3.tvboxnow.com7 J- K5 C9 S. V
柴魚高湯 120cc : m% _4 B3 w* Z0 _- N* N: v% r! J# H- P公仔箱論壇洋蔥 1/4小顆 + Z3 P! G. J& ~6 P, Dwww3.tvboxnow.com奶油 1大匙 + O i/ m: _6 u, B* C7 l
低筋麵粉 1大匙 5 J0 e9 H3 }5 ?' ^) f( A
咖哩粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 J9 z# u# J# L
動物性鮮奶油 25cc + L3 N3 A: f& I. B" Z鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! i# m3 F ]& M1 k; k0 M
胡椒 少許 ' y6 ?, L: S* C; f& J j" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 ?% e1 `+ [1 P# n, a1 o4 Q4 _
1.奶油入鍋加熱溶化,洋蔥切碎末,入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉,炒至與奶油結合。www3.tvboxnow.com. r* a% B; R2 ?+ r ]
公仔箱論壇. s: ^7 d. C% J. |( k
2.高湯慢慢倒入融合均勻後,加入動物性鮮奶油調和,最後加入鹽、胡椒調味即可。 ; w: L* y, h. b% E" q0 g) F 4 n; k$ w# |% q* w9 P; B% utvb now,tvbnow,bttvb用途:做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:47 AM