標題:
[美食介紹]
豆沙啤梨酥
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-2-23 11:57 AM
標題:
豆沙啤梨酥
材料:
. M9 d) [; V G2 [www3.tvboxnow.com
酥皮：
www3.tvboxnow.com7 t2 t/ J9 P& n O
麵粉 - 1 杯
2 ~* F4 t3 R7 T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 - 1/4 茶匙
/ Y$ x- Y ~. v& V
糖 - 1 湯匙
www3.tvboxnow.com u+ j9 _* l& f! V! t/ X; |! G. W
牛油或固體植物油 - 60 克
& |$ m0 {- D: j& T9 e5 {- Atvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 - 2 湯匙
' o( K* X0 z6 [% w: ]3 V$ ?; I
水 - 2 湯匙
7 S4 ]; t' N! Z7 s- j) lwww3.tvboxnow.com
蛋 - 1 隻
: R$ O& U+ v L# O4 ?
茶葉骨 - 8 枝
& M" r$ D- i5 X8 U# M9 O
餡料：
www3.tvboxnow.com2 g1 }4 a; B7 |5 ~9 F4 R
豆沙 - 120 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" f+ G/ O8 M- {/ [4 k8 H
(自製豆沙：
" z6 [ E$ y) Z" H2 D% @; m4 Q- a
紅豆 - 240 克
tvb now,tvbnow,bttvb- r$ |5 ]) C5 Z: z; K8 E. g3 K
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
tvb now,tvbnow,bttvb. ], z. t3 W, [, n7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% J9 b9 p9 J% \: k
做法:
: O. e+ N. Q0 I3 y Y! \* F; j2 y
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
, |5 j8 o2 E6 O( D/ J7 m0 M) d6 `# [
2. 豆沙分成 8 等份。
7 B/ H; w7 G" s8 K6 ] e
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
+ j! K6 y3 z3 f0 U- g& U$ gtvb now,tvbnow,bttvb
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
www3.tvboxnow.com" f. v p3 q; V2 l+ a
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
' W$ I+ y) l- j& ~& X. j' \: M
6. 自製豆沙：
5 ]8 W' E( s' o$ ^
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: { N6 W3 @
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
, c1 H) @! v1 p; N3 C
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' Q/ e% k4 k& P
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
www3.tvboxnow.com l; g2 N5 s2 W3 J4 F; H" k' v
公仔箱論壇! s2 X8 W1 M) J- |" [5 n# n
5 _/ r' y9 ?0 R5 U
作者:
Lena妮
時間:
2009-2-25 10:59 PM
这是法国的甜品吗?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
