標題: [中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-24 01:08 PM     標題: 蠔 汁 扣 鮮 鮑


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材 料
7 J' i3 B# F6 awww3.tvboxnow.com鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料6 T6 t$ K5 W4 s' q7 i
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
: Y7 O4 j5 B6 d3 I+ X" V% Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。 www3.tvboxnow.com" Q* T( v9 m$ N
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 www3.tvboxnow.com4 x& l/ t- Z: D0 P+ x

. F; }' N# q" E7 t3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 % }0 l9 e; D  {; v5 \

! P2 R; _- P3 g) R' M公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
1 t! d; S  ~  {) a+ F) Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 W7 r6 x3 O0 j' H# A# {
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& n! c% e  Q9 m/ w  h5 }7 k公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇0 X, H# Q! g# L% X
鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。

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