標題: [中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-24 01:08 PM     標題: 蠔 汁 扣 鮮 鮑


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8 y( y. y; o- V2 X5 s+ _公仔箱論壇材 料
  }6 Q! _( ?% t- A鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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# e3 h, I1 U) {* q6 W' N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料公仔箱論壇/ X7 l9 R$ m" d1 @' n$ {
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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& e" n! \* I! @. ]8 u做 法
, q4 \8 S& ~. i! U& z0 {www3.tvboxnow.com1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。 www3.tvboxnow.com& {2 p$ B9 P" _, T1 C
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 公仔箱論壇6 e# a6 h3 q& {) J4 ?% P$ @

* c0 @8 b8 n  [" E公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。4 F$ g# V; x* `8 v) N

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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。

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