公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] TKT 新潮食新店食喇沙嘆 high tea [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-24 01:13 PM 標題: TKT 新潮食新店食喇沙嘆 high tea

www3.tvboxnow.com m+ \; x4 K8 [, \3 E9 b
, ]% H3 O2 P8 E' i% |2 a& h
大角嘴位於旺角西， 15 分鐘路程，卻沒有旺角般繁鬧，總予人廿年不變的舊區感覺；直至奧運站建成、多個大型屋苑商廈入伙，大角嘴生氣重現，久不久就有新店出現、久不久又會給你驚喜。而且，更逐漸吸引到不少區外人專程到來尋食，儼如一個新食區！ 3 k Z+ G( ~, m; v$ M

www3.tvboxnow.com0 _" b. ~9 ]9 M
第二個「九龍城」5 @9 X3 p7 ^5 G8 e3 z, a
位於大同新村附近的幾條街道，這兩年開了不少新食肆，車仔

有「車品品」、魚湯有「魚

」，星馬菜又有「喇沙」。喇沙老闆李生是香港人，曾定居馬來西亞十多年，回港在多家酒店工作，輾轉成為老闆。選址大角嘴開食店，因為「附近幾個新屋苑入伙，不少年輕街坊願意行多步到這幾條街，當然想找些新口味；這區又的確越來越多食肆聚集，吸引到不少人特地到來搵食。」李生還說，「一傳十、十傳百，說不定會變成第二個九龍城！」8 v' U- }4 @! A5 Q' j: P
www3.tvboxnow.com7 O1 w, d2 A& L3 L V, F- {
■ 由葵芳到大角嘴，已在意味工作兩年多。5 p3 {! H9 n( k! ~* K# Q# y2 u

, I6 \, Y: t9 @2 H. k
; ?, x! s5 E" Z' N4 X, v
■ 食客 Tony ：估不到大角嘴可找到這類食店，沙律薄餅卷及油鬆餅都做得很好。6 T, |; b3 E! u" V; J G

喇沙有紅油至香& d. j, w# K* h! i
星馬菜要好食，煮法是否正宗很重要，大廚 Batcha 是印度人，十多年前來港當廚師，曾在蕉葉咖喱屋工作。連舖名都叫「喇沙」，當然是招牌菜，這

的喇沙湯底相當濃，一抹紅油浮在湯上，紅紅黃黃睇見都想食！但亦有食客被這抹紅油嚇倒，李生說，「客人見到食物相片，以為紅油好辣，都愛調校一下。」其實紅油是從煮湯時加入大量椰漿做成，可增加香味，一點也不辣，食時只要輕輕撇開油，喝一口喇沙湯，咖喱香、椰香撲鼻！不過，要是你愛挑戰辣度，就一定要試勁酸辣咖喱蝦，咖喱中加入醋及辣椒茸，醋能將辣味更揮發，真的食到全身冒汗！

公仔箱論壇1 `- s. n# r$ ^3 T0 s% @0 w

新加坡咖喱海鮮喇沙 $38
滿滿一碗喇沙，有鮮蝦、魷魚、魚蛋及新加坡魚片。配上濃濃湯底，香氣撲鼻。- D+ O) ~% S/ k$ t7 C, ]( {
www3.tvboxnow.com8 M) S9 j0 H% i2 |8 l
■ Batcha 師傅拿

「布」舞來舞去，還可以對

鏡頭笑，絕技！

■ 師傅一拋、一轉、再一拉，眨

眼就完成一件油鬆餅。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ e% L6 m" M3 M* Y1 r

公仔箱論壇5 }% d4 h; P! W/ H( ]
0 R9 e) }: p( w$ b! R1 u
8 _8 F2 E/ d- t5 s/ A7 C
■ 來自南印度的薄餅一般叫千層鬆餅，用牛油青炮製，外脆內軟，沾咖喱食一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" D$ U1 P `+ u" n. Y

www3.tvboxnow.com. M  c# v* u5 y# L2 p! ?4 u( R
" f2 H  s! a! A1 c9 j* J+ M+ f
油鬆餅 $15tvb now,tvbnow,bttvb  S( u5 N3 x# s% R

大蝦金柚沙律 $48
泰國金柚略帶澀味，配合泰國蝦醬、甜豉油及青檸汁做成的沙律醬，惹味開胃。公仔箱論壇- f( c7 c% P% \; p' C2 f, h( `7 a

印度勁酸辣咖喱蝦 $78tvb now,tvbnow,bttvb0 `+ k3 A/ x h) N
睇見紅彤彤，就知這個咖喱並不小兒科，皆因加了醋和大量辣椒茸，越食越辣！tvb now,tvbnow,bttvb8 S; L; i3 m" R1 W/ E: z

公仔箱論壇/ j# l) u5 P3 q+ h, q* `+ J- X; s, F
桂花冰糖燕菜水 $18
燕菜其實是我們做大菜糕的大菜，因吃時感覺似燕窩，馬拉人便叫燕菜。公仔箱論壇# n1 ? m$ t, W8 v" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" M: {- Z+ S8 O. B) C# @
喇沙（大角嘴） www3.tvboxnow.com6 P% \0 s% @' q) W: ^6 n

www3.tvboxnow.com# T/ T8 w Y9 D! c; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 d! ^- O) w4 \
埃華街 fine dining) y1 C" g- b3 L" o! I; j% D! q5 j
大全街對上的埃華街，同樣食肆林立，有家歐陸裝修的意大利餐廳特別惹人注目。意味本於葵芳開業，因加租問題，一年前決定遷往大角嘴。大廚 Raymond 入行廿年，在五星級酒店當過廚，質素有保證。負責人曾生說，有不少熟客會遠道駕車前來幫襯，「吃西餐，酒店的固然好，但普羅大眾很少會揀到酒店，始終 fine dining 太拘謹。」在這

輕鬆的氣氛下，享受一頓正統西餐，是他最想做到的。

在大角嘴嚐到意大利菜已夠新鮮，竟然還有英式 high tea ，太不可思議！下午茶套餐分 3 層，上層有鬆餅、果醬等，中層有煙鴨胸比得包、風

火腿等，底層有法式焦糖燉蛋、藍莓芝士餅等。法式燉蛋經 Raymond 改良，只用蛋白炮製，更軟更滑，拍得住大酒店。

■ 這

有半自助餐，頭盤自助吧面積小但選擇多。甜品自助吧是甜品迷的小天地。

www3.tvboxnow.com. K t0 A0 q: M/ Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# p2 ^, |3 Z& @6 a9 ?" W

# Z* @* X* c2 P" p6 _ r( G

鮮蝦利梭多飯 $108 （半自助晚餐，包頭盤、甜品及飲品一杯）
濃濃芝士和忌廉包

每一粒飯，軟滑濃稠，令人回味。! P# |" a1 f; J8 u0 j9 `' ?

tvb now,tvbnow,bttvb( Z& ?, c- Y) M- p& g/ O* Y
傳統英式 high tea $98/ 兩位用
排得靚靚的英式下午茶，更附上兩杯花草茶，兩個女仔相約邊 tea 邊傾一個下午，才 $49 ， high tea 不必到酒店！
8 F. e% @1 m+ R8 }- i
意味（大角嘴） 0 n1 s2 i. H* t4 ]
/ v7 {" m7 l" t. w7 t/ a
艾粒 love 泡飯一絕
大角嘴多小店，人氣最爆燈的必數神廚館，由一塊真材實料的墨魚餅賣到街知巷聞，商台不少 DJ 如艾粒的少爺占、 Donald 及朱薰等都是粉絲。太子女黃小姐說，「開舖頭兩個月，發現逢周末特別多人，起初都不知道發生甚麼事，其後有客人講是網上有很多好食評。」越來越多人幫襯，不久前更決定連星期日都營業，以滿足一班食客。老闆黃生原本做整車，半途出家搞飲食，想不到得到如此好成績。「其實我們一家都愛食這個泡飯多過墨魚餅，哈！」黃小姐推介，認同！這個泡飯的湯每朝早由師傅用梭羅魚熬成，無味精，每一口卻鮮甜無比，再加上紫菜、魚肉碎、豬肉等煮成泡飯 ─ ─ 幫襯時記得 order 泡飯呀！
公仔箱論壇3 ^4 K" B, _8 R1 X

www3.tvboxnow.com& `" @+ u6 U+ }% H; [+ |6 l

紫菜方魚肉碎泡飯 $30
以往食到泡飯的湯都帶味精味，這個沒有！第一啖，已感受到魚湯的鮮甜，難怪太子女也都愛上。www3.tvboxnow.com6 Y) O3 Z& `0 b2 ]
6 W6 s% {' Z& t
1 C1 _) c7 J f6 I& i

tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ |3 f' q7 E. a; i4 z6 V
! d# Y) O7 f% k1 @: e
煎蛋海苔窩燒墨魚餅 $27tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 K5 h0 g2 T; S2 q
不少人慕名而來，就為了這塊墨魚餅，墨魚柳加入甘

，質地較實，皆因啖啖真材實料。www3.tvboxnow.com# y( F& u* F& R. G$ a A
公仔箱論壇' L; S5 F; y4 g! u+ U* F2 M# a
tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 w% Z' F6 L) R) P5 F- A

泰式燒豬頸肉飯 $30. B3 X( }. m0 L0 D7 P' p% u
真正食到豬頸肉的爽口，配泰式燒汁酸甜惹味。
# I1 \2 o2 C* Q' c. j5 c8 w
神廚館（大角嘴） $ L/ K5 ?3 }6 e2 d! `
www3.tvboxnow.com( m4 Y: G. a2 v. o3 g
■ 阿 Ken 一腳踢，軟心芝士豬扒有限量，售完即止，要早 !tvb now,tvbnow,bttvb' w; R: m) f2 ?) |, m) C2 ]

5 T2 Y% v7 [7 z( L
OL 愛豬扒心太軟& E) O: z! t3 v' c6 `* Y$ S
香港多日本餐廳，要突圍而出，一定要有獨特之處。豬扒之家負責人阿 Ken 因任職的酒店結業，決定自立門戶，更自創招牌軟心芝士豬扒，成功取得一班 OL 及學生食客的歡心。豬扒以免治豬肉搓成漢堡扒狀，當中釀入芝士，煎豬扒時，芝士就在

面融化；一啖咬開，融化了的芝士慢慢流出，就像「心太軟」，其濃香令豬扒更惹味。別看舖面細細，一個午市可以賣到 80 客午飯，由阿 Ken 一人炮製，做到冇停手，難怪該店是沒有下午茶時段！

tvb now,tvbnow,bttvb) D+ x: G) j6 H7 u+ R

. t0 }  `+ Z" s/ q2 j4 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" m" B& Q  O. G0 g
Q 版軟心芝士豬扒手打烏冬 $34 （午市） /$37 （晚市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |$ R3 B( _4 Z6 w3 `
煎香的免治豬扒，一咬開，有芝士「汁」流出，加上滑溜煙韌的手打烏冬，好滿足 !4 g5 w# x2 e* @$ l* Q5 x
■ 小店牆上的可愛豬仔圖畫，是阿 Ken 的朋友畫。8 p- ]$ }  T, R

! h. s! I, G/ J! t; Q( i& A

豬扒之家（大角嘴） www3.tvboxnow.com& J9 z' C% H' @" d' E

作者: Lena妮 時間: 2009-2-26 12:23 AM

我最想吃英式茶点了.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)