標題: [中式食譜] 紅 咖 喱 蘋 果 雞 翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-25 12:41 PM     標題: 紅 咖 喱 蘋 果 雞 翼


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材 料
$ H7 h) |% o1 gtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 10 隻 、 蘋 果 / 番 茄 各 1 個 、 洋 1/2 個 、 紅 辣 椒 1 隻 、 紅 咖 喱 醬 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 茶 匙
6 t4 U$ s' k( Y# ]2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 N! R  t& j2 g# l

$ r+ ?- ^* h3 C5 S; G' I6 I# btvb now,tvbnow,bttvb醃 料tvb now,tvbnow,bttvb  X% v/ R2 u6 f+ N' h& S' y5 O
雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' _! I8 a( ^0 M2 M1 m' P$ M

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# R8 b' K7 G$ a) m, U0 jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 料www3.tvboxnow.com' a& {7 Y3 l0 Z! y+ \) {
椰 漿 140 毫 升 、 椰 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
5 q+ j" u5 y/ q' Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法; P  |) h# y& t3 ]" r0 ^  v
1. 蘋 果 切 件 去 心 切 角 ， 以 鹽 水 浸 ； 番 茄 去 椗 ， 去 核 切 角 ； 洋 分 成 一 瓣 瓣 後 切 角 ； 紅 辣 椒 開 邊 去 籽 ， 切 角 。 * F4 T2 G  I4 M. p( Z' q
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2. 把 醃 料 全 部 撈 勻 ， 加 入 雞 翼 撈 勻 醃 半 小 時 。
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: O$ {# J8 o- P2 E& R" ~3. 把 調 味 汁 料 拌 勻 備 用 。
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4 f, k6 r0 d- _5 c8 _4. 起 鑊 ， 以 白 鑊 用 細 火 煎 雞 翼 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 盛 起 備 用 。
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5. 燒 熱 鑊 下 多 些 油 ， 以 大 火 爆 香 紅 咖 喱 醬 ， 加 少 許 黃 糖 不 斷 推 炒 ， 然 後 加 紅 辣 椒 及 洋 爆 香 ， 再 加 番 茄 炒 至 咖 喱 醬 出 香 味 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 料 煮 一 陣 ， 最 後 加 蘋 果 煮 至 收 汁 便 可 起 放 入 飯 盒 。
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6. 多 準 備 一 點 士 多 啤 梨 做 伴 菜 ， 與 紅 咖 喱 最 配 合 。www3.tvboxnow.com* z( q4 i- h2 N* M9 m" V! ~

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貼 士www3.tvboxnow.com/ ^8 y  K9 B1 w6 T& n! w! O
煮 任 何 一 種 咖 喱 ， 都 要 在 爆 咖 喱 醬 時 下 很 多 油 及 加 點 糖 ， 讓 油 滲 進 咖 喱 醬 才 夠 香 滑 ， 糖 則 能 帶 出 咖 喱 醬 的 香 味 。

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