標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

* a1 C- T: a8 }tvb now,tvbnow,bttvb　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 @- N8 L$ `$ A; q0 L: ?: G% ~7 ^  P　　(3－4人份)
# i- q  ^/ K0 r9 j! p4 A　　调味料：公仔箱論壇) p5 {0 C7 Y. n' r
　　油：2汤匙
7 m$ S% g+ U3 ]1 W" Jwww3.tvboxnow.com　　花雕酒：1汤匙9 L# V: C- C/ n
　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ }8 g, R$ F% |/ c( j; {8 e　　盐：适量
! ]( q0 n5 O; n+ |8 w* G' V6 ~　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( U( _. J4 g
　　做法：
- v' z& Z. S+ `0 }. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；  j  J  @( \' f; J" l; A) |
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
9 _, _# C0 l" h" g* a. [0 |: Z8 U5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
$ N; \+ _3 J! etvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 C/ ^( K- ^# L2 i/ ~
　　
2 y: j" T1 w/ U+ W! utvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. X* C( O! N( y2 \
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。# W9 S4 @1 t. @
　　　●靓汤心水
5 ?: W2 X) U; F& o　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
0 F0 B( q  X2 e5 G- d1 F9 [1 @www3.tvboxnow.com　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
! v+ u( Q* |( w, z, {; Y0 V7 @3 W, `4 o" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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