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標題: [西式食譜] 牛油果雞肉沙沙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-26 12:38 PM 標題: 牛油果雞肉沙沙

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材料公仔箱論壇. f' Q: V8 Q# J1 B& n- e0 Z
雞腿肉 1 隻、青檸汁 1/2 個、牛油果 2 個、特純橄欖油 2 1/2 湯匙、紅辣椒 2 隻、紅洋

1/4 個、芫荽 / 鹽 / 黑椒碎 / 芥末籽醬各適量、蜜糖 2 茶匙、紫椰菜 1/2 個、 Taco 粟米餅適量" @8 g+ ?# f* e/ s! a8 i+ M) j8 x

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 w8 |& K7 `
1. 雞肉抹

水，下鹽掃勻兩面，放入鑊隔水蒸 15 分鐘至熟，待

後切成骰子般大小備用。公仔箱論壇) G/ J: B8 f2 F$ r5 g; Q

2. 將 Taco 粟米餅放入已預熱至 180 ℃ 的焗爐，焗 5 分鐘至香脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb b, Y# p+ D* U
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3. 將紅辣椒去籽切碎；紅洋

切碎粒；芫荽切碎備用。 ' y W$ |- p$ ~# X0 \3 w; J$ U

4. 將牛油果切半，用刀角尖剔核挑走，挖肉去皮切成粒狀，與橄欖油及青檸汁拌勻。
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5. 將（ 4 ）放大碗中，加紅洋

碎、芥末籽醬、芫荽碎、紅辣椒碎、蜜糖、鹽及黑椒碎撈勻成 Salsa 醬，最後拌入雞肉粒。 ; B! c: o1 L, j( x

6. 將紫椰菜鋪上碟，放上（ 5 ），配 Taco 粟米餅食，好滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 v- k. g6 @+ j( G2 B4 u8 `
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選牛油果要好小心，青色好像好靚，但太生，又硬又不香；選一些轉了黑色的，按下去有少少腍，但又不可太腍的就是最好。

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