標題: [中式食譜] 觀 音 上 素 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-3 12:48 PM     標題: 觀 音 上 素

公仔箱論壇2 B& D1 ]5 d3 x. l& T* [- A# L

0 ], k: Q; b2 h* ?/ R- ctvb now,tvbnow,bttvb
& k% X$ S4 B; x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 |3 W" Z8 p% ]' l1 b
雜 菇 （ 本 菇 、 啡 蘑 菇 ） 4 、 羊 肚 菌 50 克 、 法 國 皺 紋 椰 菜 4 片 、 瑤 柱 絲 1 （ 蒸 熟 ） 、 芥 菜 梗 2 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 紹 酒 / 蠔 油 / 白 松 露 菌 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙www3.tvboxnow.com" |! i% [# j% P5 N: X/ g; R
公仔箱論壇5 Y: e) Z" Z" S" ~0 v
公仔箱論壇& [- H# m4 }+ U* A
做 法www3.tvboxnow.com1 i! v0 b5 P- ^
1. 雜 菇 洗 淨 ， 切 成 細 朵 ， 去 椗 切 片 後 水 。 羊 肚 菌 以 暖 水 浸 10 分 鐘 後 切 條 。 椰 菜 及 芥 菜 梗 水 後 浸 冰 水 ， 芥 菜 梗 撕 成 水 草 般 備 用 。
0 J# y3 }9 j. i  o& Q; w6 rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% p/ L6 M4 z# O$ t7 x  N/ c
2. 起 鑊 用 中 火 炒 香 薑 米 ， 加 雜 菇 略 炒 ， 再 加 羊 肚 菌 ， 然 後 加 瑤 柱 絲 及 120 毫 升 上 湯 ， 煮 滾 後 加 半 茶 匙 鹽 、 1 茶 匙 雞 粉 、 蠔 油 、 紹 酒 、 白 松 露 菌 油 ， 煨 至 入 味 後 熄 火 ， 留 起 幾 粒 完 整 的 菇 。
8 t' X- i1 d- A$ Q: {9 [3 w$ ~# J( E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 X( ]& q; X7 ?- Z
3. 將 椰 菜 的 水 份 吸 ， 攤 平 放 入 （ 2 ） ， 包 起 四 邊 ， 用 芥 菜 梗 紮 緊 封 口 成 小 包 袱 狀 ， 放 上 蒸 籠 ， 用 大 火 蒸 7 至 8 分 鐘 後 取 出 上 碟 。 公仔箱論壇* X( L$ f, }( T, ^" q$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 |4 ?( S- f, v0 w* D7 ^
4. 將 30 毫 升 上 湯 注 入 鑊 ， 加 鹽 、 雞 粉 及 預 留 的 菇 略 煮 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 菜 包 便 可 。www3.tvboxnow.com2 |0 i' M+ w# ?8 Q" W, z6 x+ |& ^

& X2 I9 u0 v. j* ^, L! ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 ?2 A: [1 F) u5 L% {

. n2 P$ o& n4 z+ m公仔箱論壇
, x. ~! I1 t9 |& [' n公仔箱論壇$ _" [" V: Z5 L9 K4 D; J; x& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 G0 p# e( l' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& V, {$ C+ k9 i: \

$ r5 ?7 F, d. Y" v, l) v7 k0 z3 _* x& i公仔箱論壇
: N9 E: E6 Q9 K6 n% Fwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com9 I; f& s8 {/ G0 }  w$ w; J
貼 士
  {2 E# X: z2 k4 g' b8 E公仔箱論壇椰 菜 不 要 烚 太 耐 ， 否 則 會 韌 ， 再 蒸 便 難 入 口 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0