標題: [美食介紹] 番茄鱿鱼汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-4 10:12 AM     標題: 番茄鱿鱼汤

番茄：4只

鱿鱼（鲜）：2只 （约300克）

虾：150克

大蒜：2瓣

罐装淡奶：半罐

水：5碗

. E# N# w* N) l" R3 ~' L4 [9 g# W6 `www3.tvboxnow.com　　番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
7 o2 r, H7 T, d: J' o4 `$ l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：公仔箱論壇5 J5 W. K) V( W2 T' X# x
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
+ M/ a! T+ L( V- h; p/ }9 d2 e: Utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
+ z1 k7 A6 O  w) l1 ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
1 g( p: F& Z" Y1 F& T　　2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；tvb now,tvbnow,bttvb$ |  j! a6 o$ A
　　3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；& ^5 L, ]# J9 v- W% c5 y; M! W
　　4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；* n. Z% w: \3 U
　　5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
8 N+ o& ~& e, A' Q/ V& ?公仔箱論壇　　6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
4 \* ]) A, z: `# J$ l' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
4 s, c. s* o% d& R" c9 Rwww3.tvboxnow.com　　滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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　　1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。
6 r: \/ S& o7 ^- q6 B/ Z& \tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。公仔箱論壇$ w, K3 i2 q: i0 ^( f
　　3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。

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