標題: [中式食譜] 燕 窩 扒 白 玉 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:36 PM     標題: 燕 窩 扒 白 玉 柳

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; G& ^* j" u- T1 G1 k* w+ `6 bwww3.tvboxnow.com材 料4 z- m& Z' E' `8 q+ L, m
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1 、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 % A0 p  n9 d# t' j

7 @0 `- h* s' ?4 h0 _2 \7 C$ htvb now,tvbnow,bttvb調 味 料, H5 u9 J6 c0 _
鹽 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 F- F1 l. m9 X% g/ o. W, B; ~3 m- M' V

2 i# h& r2 N2 C, D8 j+ A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後 水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝 後 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# y4 m" h2 ?  [0 Z$ \- s7 C
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 7 d* V/ G! a: P& H7 ]+ X
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。4 r& E+ w5 |5 ^$ s7 y
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