標題: [中式食譜] 冬 瓜 火 鴨 山 根 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:37 PM     標題: 冬 瓜 火 鴨 山 根 煲


2 _& Z2 R3 u7 r/ s4 U; l/ I' ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 s% i! _0 V! ~% c) C
材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ R' A: S; o0 E; y, s
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4 （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 ) r9 H8 ~% l2 `! S( K

4 v0 j6 r( y4 o7 A  E0 ^- Swww3.tvboxnow.com) v, C! c2 x$ O
調 味 料公仔箱論壇3 _: H8 u% G# C
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙www3.tvboxnow.com+ |  m8 o' |4 t$ ?

# m( _2 M, S0 |8 a' j) @tvb now,tvbnow,bttvb# t& _5 z. m- p4 \
做 法0 B+ Y. S$ S+ Q6 W/ N

" t# y' C, G# C8 t  g/ Itvb now,tvbnow,bttvb' b2 S1 r1 s: z: w5 e
1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
8 E' h8 J- h6 T3 j& P3 x公仔箱論壇
9 ^3 [, D6 M: m% f2 A. p; p2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根 水 備 用 。 & n$ o8 m' R# h
公仔箱論壇- N6 Y4 U9 f+ h5 n$ c/ U
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。- F8 c: j; \7 N2 F
公仔箱論壇9 T& T4 T* L3 Z' @; B9 O+ s# C, |
www3.tvboxnow.com% p9 m( K5 X2 x$ B, q: O
公仔箱論壇  ?" i9 ^& S# U) `3 O1 H& a

! `9 Q. [6 n* C$ }  Q; c6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y3 S; K6 K0 D, A貼 士6 ?) e# z$ t) W9 y# G5 J
山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。
' T4 ~& z" B, b0 t! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0