標題: [中式食譜] 雞 肉 燴 冬 茸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-6 05:38 PM     標題: 雞 肉 燴 冬 茸

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb" \2 `+ N+ @2 W* F' k
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2 、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb, {  n  E; m$ l" v% ^0 T: H, n( E$ m
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9 s! w' j4 t- Y7 Q+ x醃 料
& ?; f, P& V1 Q! iwww3.tvboxnow.com鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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) a) P8 m1 v6 g, z+ i# uwww3.tvboxnow.com調 味 料
2 _* e5 P9 l; T5 dwww3.tvboxnow.com鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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做 法
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% b  F( z) K8 @4 p/ ~% `www3.tvboxnow.com1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸 ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
2 g  J6 d3 F/ o4 \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _0 d, T9 K/ S- a& w2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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$ T4 {7 s3 H6 M$ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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9 w7 K$ m+ t7 I4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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& m& y* m5 I+ s9 }  Vwww3.tvboxnow.com貼 士
0 l1 O, M$ @) c* S+ O1 y3 cwww3.tvboxnow.com雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變 。
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