標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
7 L6 i5 a4 @3 ?9 L$ y2 Q; t/ d" W公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
9 B' I: V  j) |& F) ^( u( U5 K- Jwww3.tvboxnow.com你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。" P( E+ O/ Y! m5 ^8 I2 A- E1 M
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
/ \. T: ?- n% L6 G0 V! kwww3.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
) e& Y7 f0 ~' N$ Y: ~2 q# t2 v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇' b* M! A8 ~2 a* i
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
  Y# J& N, ]0 C: Qtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司www3.tvboxnow.com1 F0 \& ?" f% s2 [5 S' z
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵www3.tvboxnow.com# f, j4 J3 |' _, W5 E% X& E& o  P
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
3 @/ Q* V, g% @公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
$ r2 N) N$ c# K. x' H; m" E公仔箱論壇（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
/ B' F4 ?+ e7 ?tvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆
, r6 q& |2 u3 ~1 [2 S小黃瓜半條www3.tvboxnow.com( w5 [- C. M; O; I
檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 B4 Y0 S8 X0 s5 V  W
美乃滋適量公仔箱論壇6 L1 z. e( O6 O/ D! @$ ]8 \
鹽、黑胡椒適量
- n: ?/ N2 r0 ~5 s0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片公仔箱論壇8 Z2 m& B: e. q1 u' E. C  J% l
圖／酪梨。趨勢文化提供
& X1 H: X# P9 c6 T8 L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
) ^# Z5 |; [: s" Owww3.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。) r8 w4 O% ?: J8 w$ W
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。: O: q: C3 J3 {. p0 q1 E+ o* b
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; ?' i  g" o  A: A; g! I5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
2 O: l/ {  m8 _' ?2 j# K圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, D4 J. ]- l( @' E# t

, S: g; j, _) F- G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ ~* ~$ z4 w" x
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇- @8 u" K7 q- _, P- L/ K$ e' b  B
鮮蝦7～8隻
' O6 x; N  l/ d5 l熟腰果7～8顆
0 l3 ?  V6 f0 T9 Ctvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 T! i! i9 q( K8 O
鮮奶4 k: {+ E# K7 d$ o
洋蔥1／4顆
. x  S+ D" w5 z  L4 O8 y& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
5 @6 m: E# K) r- ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
+ B, T* g1 S% U" ^# ~6 V6 Y! v- v% B: otvb now,tvbnow,bttvb圖／雙人份斜管麵。
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/ i+ d2 k- {+ O6 ?9 m$ O( F, W; g" w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
% d$ V! r7 N3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇- u7 t# b8 S9 b$ N( D5 `4 `
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
( P& }, c2 l% X# _% n+ o, x. a公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
8 E, C4 x$ l7 E8 h4 R/ C5 {0 u% l5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) m( r- d" @( O- g; V" b2 b6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。* R( K/ x& J/ w0 F! l6 }( L
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 R* m/ v6 ^- a$ G3 @" G
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。www3.tvboxnow.com- U5 B( e* S# o0 o) x+ ?( l* G2 E" U

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