標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

3 _" {9 I' q' p$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
) X3 h5 y, n! z　　(3-4人份)公仔箱論壇8 v1 W0 [2 _: l8 e9 O0 l! ^
　　调味料：
) l, A/ i4 j! M: O公仔箱論壇　　米酒：2汤匙9 W8 t% ?) e4 j( W
　　盐：适量
* f& G7 g0 W( G8 O: j7 H　　
  L7 X. l( H5 m8 @- D8 z: fwww3.tvboxnow.com　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. ?% Q8 \5 Q0 y/ E# P3 a6 b! {
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；* Q& w  b- o% B2 R
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
& }  z; b2 Y% G8 C) |+ M公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
' g' G8 r+ e- y9 G- J0 L公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 I* l( Y* K$ ]0 e, Z4 I' j
　　www3.tvboxnow.com6 x# q: f2 X3 L6 o0 C, R, }
功效：
7 M) E0 `5 L6 U" H, P- C公仔箱論壇　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。% l# ]2 l- E6 L5 l7 f) P, |" N

  T" Q8 `9 n" Q/ [' O8 e0 J# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
$ t# t0 L. u& i1 v: Y1 k8 `公仔箱論壇靓汤心水
( i% I9 z& y& C7 G公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。www3.tvboxnow.com+ Z1 \: H# ~# ~1 A6 G; u
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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