標題:
[中式食譜]
小 牛 肉 伴 白 酒 續 隨 子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-12 12:41 PM
標題:
小 牛 肉 伴 白 酒 續 隨 子
www3.tvboxnow.com! C1 j a" ~- D; j8 }3 r- l1 f- c
* C, o/ F6 J- }# |1 [! W; N: J7 Zwww3.tvboxnow.com
小 牛 肉 Veal
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 b) E" c2 l. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 X# _; r( G; u- V0 D4 y
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。
3 g% D) \, g2 ^% c8 N: j+ D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com' O) [7 W' E/ \& T0 E) r+ D
續 隨 子 Capers
公仔箱論壇; V/ O- `4 E* `0 f: z% b/ h. O; B
* \8 U/ i* I% [6 M) V3 |
續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
公仔箱論壇6 B, I& `3 a/ `, ^: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& D @9 \, D6 {. G! n- r. Q
材 料
1 H' j7 m0 K( y& atvb now,tvbnow,bttvb
小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量
0 a! c: e: ~0 C/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 l, s5 B3 t- S0 t
做 法
www3.tvboxnow.com+ @0 g3 A# g4 C6 A* C5 t X
1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。
% \$ _8 d& ^. p& _
6 u7 A& U7 w# G8 ^1 F公仔箱論壇
2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。
# K) P8 K4 F _/ j4 Y, a ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- L/ y) k/ D, c5 M y. M
3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, V* G) K8 C) y5 \3 v
& I* A! b: ~" T
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
6 p( d7 S( _: t9 ^( c, g
' [0 m: H/ X/ D1 M2 s1 V W* j2 V7 z
貼 士
( e7 q7 o3 a7 b: f# s6 t+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
$ k6 Z5 T7 M! o9 i0 q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a2 s- F$ z( m) ^! B& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ i: u5 }+ d% I/ o4 V
[
本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com! C1 j a" ~- D; j8 }3 r- l1 f- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 X# _; r( G; u- V0 D4 y