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標題: [中式食譜] 雲 吞 稻 庭 麪 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-13 11:01 AM     標題: 雲 吞 稻 庭 麪

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4 c) h' b6 e+ o4 awww3.tvboxnow.com材 料
1 T4 Q$ W' h% ]9 P4 I4 R: u小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭  麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: J: x4 v: f3 }. ]# l
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/ Z6 K' T) ~( m; a5 l" K- @公仔箱論壇雲 吞 料
$ N# g% @! h  H2 w- N! o% P2 }8 s9 D公仔箱論壇雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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: y6 _1 Q5 S- V公仔箱論壇蝦 醃 料
0 \1 B6 U: S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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+ _( F2 T( C0 |5 A% `豬 肉 醃 料
0 S: E" t0 T0 jtvb now,tvbnow,bttvb水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 www3.tvboxnow.com/ v3 c% x4 ~8 a  N# d. v
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1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 www3.tvboxnow.com& H3 ~! w' X0 k/ o  t9 J
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 公仔箱論壇) x% _# [3 [: L! l. m' D* R9 U
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭  麪 。
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! h& Y8 u' B1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭  麪 上 即 成 。
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  T: w4 k. |9 u0 K/ @& D煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。www3.tvboxnow.com- |4 K4 I$ W+ y# I




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