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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# A6 [1 r: x4 ]
材料www3.tvboxnow.com; F2 P+ a& |) l7 F8 F% Z
魚翅 ( 乾 ) 4 兩
蔥（切碎） 2 支 % T5 D; S; h$ t" }* w4 X
生薑 4 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& v; K7 c/ z" e$ {; c
瘦肉 4 兩公仔箱論壇2 P; W! I/ m( v6 `* h6 f9 ?
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐公仔箱論壇5 A; [4 {. R- j# `  |8 e9 S
冬菇 4 朵
筍 1 支
雞湯 6 杯
調味份量7 k, M! P; u* e& ?# Z, v- S' j  ^
米酒 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( u4 b0 y; e( ?1 _" [9 l$ N
食油 2 湯匙
粟粉 1 1 / 2 湯匙
水 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 M# W  o  G- Z- F! v
鹽、醬油適量
香菜少許
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做法
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將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 www3.tvboxnow.com/ Y& W. u% G7 a' w5 r9 y( |
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。 www3.tvboxnow.com$ w  X% c2 O. ^, {* ~
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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