公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-22 09:02 AM 標題: 魚翅羹

魚翅羹

9 |& S/ C. f2 i* S6 O! u) W7 J2 x
材料
魚翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 H  \3 i' k# H3 R
蔥（切碎） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb, c# W9 X4 E+ D, d8 h# h- @
生薑 4 片
瘦肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' `$ E3 m" A* N
螃蟹 ( 罐頭 ) 一小罐
冬菇 4 朵
筍 1 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ P- o/ `$ N( ]
雞湯 6 杯
調味份量
米酒 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; v6 p% m2 p4 U& `* O# R
食油 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 Q3 \+ A" I: @2 z
粟粉 1 1 / 2 湯匙 - ^) T* ^* J" p
水 3 湯匙
鹽、醬油適量 0 i) P) j4 N5 `9 u) H! {( }
香菜少許 , w3 X3 Z; K+ s/ Q3 o- H

公仔箱論壇& }1 p5 Y0 H& G' E5 u) S
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ Z' [$ j3 q7 i' M3 r& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 G; {. Z4 L% N  y
將魚翅和酒、蔥、薑加上放入勁速煲中用中火煮至唧唧聲時改小火計時 10 分鐘，熄火放氣後取出魚翅洗淨將水倒掉備用。
香菇泡軟跟筍、肉一同切絲，用粟粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: y3 H" F0 O% R( v  x& q( X, U$ Q
將勁速煲用中火燒熱加入食油，蔥、薑爆香加入香菇絲炒勻，再加上筍絲、蟹肉、魚翅、瘦肉炒一炒，放入雞湯與酒調味料等，蓋好煲蓋，煮至唧唧聲時改小火計時 5 分鐘即可熄火，放氣後，取出蔥、薑片。
將粟粉汁加入魚翅湯中，中火再一滾，即可，食用時可撤上一些香菜。

作者: cfml 時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法! 此種煲真能縮短煮食時間!! ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁速煲係咪即系高壓煲啊?

作者: 豆皮仔 時間: 2007-2-25 10:22 AM 標題: 高壓煲=勁速煲！请试下啦

作者: ivan0929 時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)