標題: [美食介紹] 双椒小炒兔 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-18 11:57 AM     標題: 双椒小炒兔

   tvb now,tvbnow,bttvb; v. p6 C+ k5 Z; K# l% V9 [
! w$ G% i2 @+ ^9 d7 r/ y6 Y2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 j5 P6 g" ]/ Y: e" W  s8 |2 H
　　兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，不仅有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，而且长期食用不会引起身体发胖。兔肉与其他食材同烹时，会吸附食材的滋味，素有“百味肉”之称，因此用兔肉来炒辣椒，可使其鲜美香口之余，还有微辣之味。" }0 }4 ^4 z/ H) t: U3 r: c: E! P
　　公仔箱論壇, R6 |* e* Y. w2 u' ~# I
　　烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 P9 D3 H4 O: i8 m
　　材料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣)
, A9 z  L" r  gtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙) www3.tvboxnow.com1 E+ J  [; k% ?9 V

1 兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。

2 青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。

3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。

4 接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。

5 锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。

6 加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。

7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。

8 倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。

5 N# f* Y$ u3 Z- y& {2 D贴士
8 F2 U5 c9 W" u" b# d# U　　1、兔肉性凉，最适合夏季食用，具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。
8 i" |; H% z9 h- C0 _% Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉，此外，兔肉不能与鸭血同食，易致腹泻。
7 `# y' D$ d2 v6 t* `# x+ O/ swww3.tvboxnow.com　　3、因为兔肉有水分，倒入油中炸时易溅油烫伤人，所以应先往油中撒盐，可防止弹油。
" f% `3 X  k- a' U5 q* ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4、生花生米不可久炸，只要炸至花生米变色，就可捞起，待炸到金黄色再捞起，就会炸焦了。
0 R8 _. c. Q5 K5 S- ^) F, ptvb now,tvbnow,bttvb　　5、应出锅前再淋入老陈醋，以免陈醋遇高温而挥发，失去香醇的醋味。

---

作者: Star_spy    時間: 2009-3-18 06:21 PM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0