標題: [食肆地點] 旺角價四季級叉包 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-19 12:44 PM     標題: 旺角價四季級叉包

廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
6 N$ u* i4 }' y7 N& j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 ^! y8 b4 @1 I, q3 Q
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個& f6 A# z; O& j. I" N& j4 G, h8 W5 y
8 o( x  [( Z. X8 g
www3.tvboxnow.com8 ]; f+ C& B4 r( ]" H
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ n+ V+ W/ k) N
公仔箱論壇6 ~6 t& |# `8 s# p& p9 _
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
4 c" G( i+ a4 h2 s4 ?- cwww3.tvboxnow.com兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
+ q6 u8 H3 T+ X, U* y/ k" dwww3.tvboxnow.com
" x; |8 a* l% D) |" Y$ ~+ Z即 叫 即 做 好 食 要 等3 C# v! {, Q: P7 B) ]" T
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。- k6 M/ B3 O5 U4 q

' u, O: [3 K/ N8 _4 j) s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）$ Y5 c6 J- T, A  j9 a  |
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。$ z) {# z6 L: R7 s$ I

' I4 h/ Q% _  Q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 b+ R" ~+ `% y2 O( p3 c; |

# c# O( y- o3 |# q7 b5 a; W9 Dtvb now,tvbnow,bttvb( w% w: x* [  h0 v( T9 L
! v6 O5 G. x5 ~+ R
香 滑 馬 拉 糕 $9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
* b! ~% g3 T" ^8 K; s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c$ z) b4 w! Q. P/ k& y, i                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。/ f# c' j$ B0 \- h; r4 A: ~
                                                                                                                                                                                                                    古 法 糯 米 雞 $15
& U2 E' t4 X8 f/ k公仔箱論壇
  n2 {$ L+ f9 q) a, x( I! I公仔箱論壇餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
5 [5 Y) z& {. P, ^; O% o$ x4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: W- M( c) I; O臘 味 蘿 蔔 糕 $10
$ y( S0 b7 u3 `3 A$ w) @2 a* C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 T; j( ]0 A& i; v1 H% K
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
" j0 {" E& x* E, H% p! O公仔箱論壇
; z5 w# F+ z$ Q) x! v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）公仔箱論壇6 z) G; W3 B$ i! N! C4 f
公仔箱論壇9 y" p, [" L9 k2 c& m4 ~
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。公仔箱論壇0 l( }# I2 J( f/ D3 b0 {7 [( d  ~
                                                                                                                                                                                                                添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
! H7 q0 Y; f" Q8 I5 V9 s0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 G) f0 b: Y9 ^" e公仔箱論壇
' ^9 j- V! b) _5 Pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" L( |5 R- N( F2 Q0 [# _- q
tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 S) s: z) S+ N

+ z4 E7 T  R- F+ {5 z/ y公仔箱論壇即 拉 葱 花 蝦 米 腸
5 {: H# x+ \. G) m% a  }7 D4 N開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
" s* S8 |2 b$ gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇6 d* H+ E4 L) [3 }  V
葱 花 蝦 米 腸 $14
2 O7 O: R& G5 E9 _# f( Y, Twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com  s# j9 L7 w, c8 }; \+ C# D" U
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。) M" |; d% l+ [) l

: K9 `8 W. B1 D" Iwww3.tvboxnow.com薄 皮 鮮 蝦 餃 $15) d0 o, t2 p3 [# i" E

9 @) T1 a" F7 k: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。
* v5 d; Q% ?, B$ X/ D( O( [, w; E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 D' L: K7 F& O2 {
奶 皇 香 麻 酥 $10www3.tvboxnow.com8 Q3 [5 c( W; z$ _. f/ m* B( U9 r
! O8 s3 e$ q) r9 o
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。www3.tvboxnow.com; {4 b) N; R: ^, I& X& \

$ A4 ~; s, B4 Q. Ewww3.tvboxnow.com一 點 心 （ 旺 角 ）
; \* Z! s; _- {! r
: z+ E2 {% f5 D1 G! ~* M5 ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k4 A$ I  B9 r1 Fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 D3 ]. D$ _! {* y" Y1 [* y0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% ?+ |/ n5 ]/ L

, }& U% w, k. ~3 ^6 a5 z7 U) [公仔箱論壇3 W) f- N/ ?5 F: |" _3 F

---

作者: zilenazrael    時間: 2009-3-19 09:21 PM

哦，不错哦，谢谢分享！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0