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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
6 N6 x1 G, ?3 e) a
膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
' d- m. n# x: w: ?) }. U; S% f6 n
鉀：
300mg
4 l; A4 S* V: c0 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
' K2 l1 w) u1 x. n, w/ @
膳食纖維：
2.5g
tvb now,tvbnow,bttvb! C2 r6 E8 H" B0 j# |
維生素A：
116I.U.
& n5 O' X2 [' ?) v+ S7 v( m
β-胡蘿蔔素：
70μg
www3.tvboxnow.com: V& _$ J' h" {2 ^% }# M
維生素C：
19.8mg
& o- R* [) h! ~www3.tvboxnow.com
葉酸：
14.6μg
# Q% v& G8 F$ D: [% k# ~) n, ?9 u公仔箱論壇
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
/ {/ D z9 W1 x4 r0 l& u$ U) W
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
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膳食纖維：
2.2g
6 S- n0 v* A5 E
維生素A：
-
公仔箱論壇+ u' d+ [0 C4 V3 q8 k0 q
β-胡蘿蔔素
：
-
% p' H. n+ N. `* u: u, _
維生素C：
19.5mg
/ m/ ^" V9 E6 f$ a: q* P" O2 _
葉酸：
12μg
) O. r7 @. S: D* o0 S4 Lwww3.tvboxnow.com
鉀：
331mg
# T4 F0 m; u( R8 V公仔箱論壇
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6 A2 z0 V/ _" C; Y$ otvb now,tvbnow,bttvb
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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公仔箱論壇- l9 d' Z$ [. j3 q
H3 q( |, C: ~
冰心地瓜
熱量：
113kcal
tvb now,tvbnow,bttvb* v/ t3 J1 g8 g# n9 Z
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
# p0 q$ L l! w
膳食纖維：
2.9g
tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 E k E1 A, G
維生素A：
128I.U.
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β-胡蘿蔔素：
77μg
) U. i' `( A$ a% j" }公仔箱論壇
維生素C：
23.9mg
- O" q" B3 Z$ i3 c/ l公仔箱論壇
葉酸：
12.8μg
3 @; _# W: Z [9 C4 V1 q1 i$ V7 Qwww3.tvboxnow.com
鉀：
397mg
: ?; v# _& u) x g9 r8 h( O: l- Iwww3.tvboxnow.com
芋心甘藷
熱量：
116kcal
" W& X( G/ ]- y) ~+ _) q( }
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
' H4 W; O8 r% Z! S
維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
4 C# E# D5 D; Z) p
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
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維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
9 Q. g3 n; d, g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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5 d, B$ O3 a9 g$ U3 [# G
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
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不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
( L" L8 I! W" ^* C
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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