標題:
碱性食物除疲劳新鲜果蔬有效减压
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作者:
babywilla
時間:
2009-3-23 12:03 PM
標題:
碱性食物除疲劳新鲜果蔬有效减压
碱性食物除疲劳新鲜果蔬有效减压
学生总是离不开各种各样的考试，无论大考还是小考，如果家长学会给孩子搭配科学的膳食，不但能充分满足特殊时期的营养需求，还有助于缓解孩子考前的压力和疲劳，从而提高学习效率，争取更好的成绩。
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碱性食物可消除疲劳
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正常人体内是一个弱碱性的环境，
PH
值为
7.35
～
7.45
。
公仔箱論壇" U5 T6 D) }$ S* o) B
当
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人体处于疲劳状态时，体内代谢后产生的酸性物质会聚集，导致思维迟滞，肌肉酸软，疲劳加重。因此，多吃碱性食物，使体内酸碱达到平衡，就能缓解身体疲劳，
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以及减轻心理压力。我们常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类，如海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜等等。水果吃起来口感是酸的，但在体内氧
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化分解后会产生碱性物质，故也属于碱性食物，如西瓜、苹果、菠萝、梨等。草莓、洋葱可以消除大脑和心理疲劳，改善大脑供氧，迅速缓解人的不良情绪。
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新
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鲜的蔬菜是维生素、矿物质的主要来源。深色的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、油菜、盖菜、西红柿、南瓜等，都含有丰富的胡萝卜素。这是维持良好视力、健全的皮肤、
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黏膜等的必要元素。蔬菜中还有丰富的钙、钾、镁等人体必要的矿物质，是良好的碱性食物。这些碱性离子进入体内，维持体液健康的弱碱性内环境，可以保持孩子
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头脑清醒、思维敏捷。每人每天应该吃进体内
500
克左右的蔬菜，略多一些也可以。
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应该每天吃
100
～
250
克的水果。水果和蔬菜是不能相互代替的。很多水果可以滋阴润肺，是提高免疫力的天然
“
药物
”
。虽然天气较热，但是不要吃太多西瓜，因为西瓜是属于大凉性的水果，有
“
天然白虎汤
”
之称。吃过多的西瓜，有便溏、腹泻的可能。
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香蕉、酸奶稳定情绪
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长期的压力和疲劳常会导致胃肠功能紊乱，俗话说是
“
上火
”
、便秘。食物中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排便，减少胃肠疾玻补充膳食纤维最简单的方法就是多吃蔬菜、水果，多吃粗粮。
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蔬
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菜、水果中的膳食纤维以可溶性膳食纤维为主，如苹果，就含有丰富的果胶。粗粮的膳食纤维中有很多粗纤维，如玉米面、荞面、豆面等。所以，在孩子的食谱中不
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要光吃白米、细面，像玉米面糊、嫩玉米、荞麦面等，也应列在其中，还可以全麦面包代替精制白面包。这些都是增加膳食纤维的好办法。
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人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用。钙是天然的神经系统稳定剂。食物中含钙高的有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等。
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镁、钾也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁、钾的食物有：香蕉、杏仁、花生、海鲜、豆类、土豆等。
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锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子，也是糖代谢中的重要辅酶，因此维持血糖平衡不能缺少锌。大脑的能量来源只有葡萄糖，所以血糖过低既影响学习效率，也影响情绪。富含锌的食物有蛋类、麦芽、瘦肉、海鲜、虾皮等。
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新鲜果蔬是很好的减压剂
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新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素分为两大类：脂溶性和水溶性，而维生素
C
和
B
族维生素这两大类水溶性维生素对缓解精神压力、平衡情绪作用最为显著。
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B
族维生素可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。我们常吃的食物中含
B
族维生素较多的有：胚芽米、糙米、全麦面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆浆、蛋类、番茄等。
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维
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生素
C
可以增强记忆力，具有平衡心理压力的效果。食物中富含维生素
C
的是各种新鲜蔬菜和水果。所以家长要给孩子在食谱中适量增加新鲜蔬菜、水果的量。最好
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每天都有水果，
1
～
2
个苹果，
1
～
2
个柑橘，草莓
10
个左右，或芒果，或木瓜。白天孩子忙，可在晚餐后给孩子准备好，让他们在晚自习时吃掉。每天的蔬菜应
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该吃
500
克左右。蔬菜的种类应该多种多样，根、茎、叶、花、瓜、果都要有。瓜，如黄瓜、南瓜；果，如西红柿、茄子；根，如胡萝卜、土豆；茎，如芹菜；
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叶，如菠菜、油麦菜等。
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温馨提示
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五类食物帮考生提神醒脑
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坚果类食品如核桃、榛子、松子，因含有微量元素铜、锌等，又有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。
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芹菜、香蕉、柠檬所富含的芳香剂和矿物质钾，能兴奋神经系统，提高大脑的信息接受能力。考生在临考前，可根据自身的实际情况酌情补进这些食品。
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大
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脑的唯一能量来源就是葡萄糖。简单地说，能提供葡萄糖的食物都能提神醒脑。粮食是提供碳水化合物的主要来源。主食吃进体内，在较短的时间里就可以转化成葡
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萄糖。因此，我们主张考生一定要吃到足够的粮食。这就是我们说早餐除了要吃鸡蛋、牛奶，必须要吃主食的道理。因为每天上午是学生上课的主要时间，也是用脑
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的主要时间。
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适量给孩子吃一些糖类也是补充葡萄糖的一个途径。两小块巧克力，既可以补糖，又有助于增加孩子愉快的心情。此外，喝牛奶时加点糖也是不错的办法。
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另外，茶叶和咖啡也是两种醒脑的食物。茶叶、咖啡醒脑主要是因为其中含有咖啡因，可以刺激神经，使人兴奋。但我们不认为常以茶、咖啡提神是好主意。保证足够的睡眠是根本，适当喝些茶、咖啡是可以的。
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冰激凌、炸鸡等不减压反增压
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冰
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激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物。过多吃进高脂肪的食物，会造成消化不良。还有酒、浓咖啡、浓茶、辣椒、咖喱
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等，摄入过多很容易造成过度兴奋，情绪焦躁。一些含盐量较高的罐头食品、方便面、香肠、火腿、热狗、腌制品等，吃多了，也会使情绪紧张。这些食物不能减
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压，反倒容易造成压力。
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考生减压食谱
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家
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长给孩子安排考前减压餐时要掌握几条基本的原则：主食吃够数，一日
250
～
500
克
(
男生多些，女生少些
)
；新鲜蔬菜水果不能少，一日
500
～
750
克
(
蔬菜
500
克，水果
250
克
)
；肉类、蛋类
100
～
150
克左右；奶类
(
鲜奶、酸奶
)
一日
250
克左右；加些零食，如核桃、花生、腰果等坚果，或是巧克
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力等糖果，一日
25
克左右。
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-
三餐
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早餐：牛奶
250
毫升，煮鸡蛋
1
个，馒头
1
个，炝黄瓜
1
小碟。
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中餐：米饭
100
～
150
克，白斩鸡，豆干炒芹菜，拌海带丝，鸡蛋西红柿汤。
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晚餐：花卷
1
个，清蒸鱼，炒香菇油菜，拌豆腐丝，红豆粥
1
碗。
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-
四餐
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早餐：豆浆
250
毫升，煮鸡蛋
1
个，油饼
1
个，炝白菜
1
小碟。
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午餐：米饭
100
～
150
克，干烧鲤鱼，素烧茄子，鸡蛋紫菜汤。
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晚餐：猪肉白菜水饺，酱牛肉，糖拌西红柿。
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加餐：酸奶或牛奶
250
毫升，饼干
2
～
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片。
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