標題: [中式食譜] 煎 糖 醋 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-23 02:08 PM     標題: 煎 糖 醋 麪

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糖 醋  麪 2 個 、 糖 1 湯 匙 、 鎮 江 醋 3 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 魚 露 1/2 湯 匙 、 清 水 100 毫 升
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做 法
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1. 燒 滾 油 ， 放 入 糖 醋  麪 炸 約 3 秒 ， 即 撈 起 瀝 油 備 用 。
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5 h+ P1 b+ }' A, r; fwww3.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 ， 下 水 、 魚 露 及 雞 粉 ， 煮 滾 後 調 細 火 ， 將 糖 醋  麪 回 鑊 ， 撈 勻 備 用 。
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+ q: f2 X; n9 O" f0 V1 I# C" ~$ _) ?www3.tvboxnow.com3. 另 再 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 糖 醋  麪 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 兩 面 至 金 黃 上 碟 。 ( q$ ^1 y) h) H

% b: X# b- ~0 Y& q4 p5 v$ f. dwww3.tvboxnow.com4. 吃 時 蘸 上 糖 和 鎮 江 醋 伴 食 即 可 。( K+ A) o. ~4 w; h9 A( S

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炸 糖 醋  麪 時 ， 油 要 滾 ， 而 且 約 3 秒 便 要 撈 起 ， 否 則 很 易 會 燶 。
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