標題:
[甜品]
南 非 紅 茶 焦 糖 布 甸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-24 12:50 PM
標題:
南 非 紅 茶 焦 糖 布 甸
0 d' q$ S9 Z& J2 ^% A$ ^$ J' o# Swww3.tvboxnow.com
5 w, f5 q" B3 P1 v; w- B- pwww3.tvboxnow.com
2 {2 M& n; t D$ X7 B' C' r
材 料
- ?7 C8 q% h% R
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
$ j6 T+ f8 K% O O2 ?% w3 Xwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com+ Q- b: r8 b. ]: @
# W6 x- a8 h7 S4 ?0 d- h% U7 N* D
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% s: E6 K0 H/ |% x: s
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) M! d$ u, B: `
1 G1 e2 j, K1 K: T3 C) o/ p( Z
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
- f Q! v& c) `! b! m" m
7 N" S: \/ U1 `. |5 K: k6 hwww3.tvboxnow.com
3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
7 p* j' s7 C# V1 m% `+ ^7 D" q
: E6 \. r$ A9 v& F2 atvb now,tvbnow,bttvb
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
www3.tvboxnow.com" t1 }5 M2 X s u. _$ f( a( |
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" X( Z7 E% q t) N* _( J
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
+ {+ ^" S( t8 R4 S |& b/ x
( e! O+ y3 _7 V* D3 I0 qtvb now,tvbnow,bttvb
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
( F$ |4 q% M8 c, K
7 U. ]$ s8 o& kwww3.tvboxnow.com
5 Y7 I$ V; N5 S9 M" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
8 J0 h2 N8 h5 P0 J3 D9 t: I
做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
; X, ~3 F) t& e. F2 b Btvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
