標題:
[中式食譜]
一 口 鮑 魚 麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-27 12:44 PM
標題:
一 口 鮑 魚 麪
& ?" s$ g# j- X# j) G9 K
3 a( v. b/ F! L
材 料
+ k! t$ Y4 F% y H) f
鮮鮑 魚 仔 24 隻 、 雞 1/2 隻 、 瘦 肉 6 両 、 金 華 火 腿 2 両 、 鵝 翼 4 隻 、 陳 皮 1 小 片 、 薑/ 葱 / 油 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 1 小 塊 、 生 麪 4 個 、 西 蘭 花 1 個 、 蠔 油 4 湯 匙
5 ]6 s B/ r9 v3 L4 r8 R5 n; }8 s
2 Q* o# G4 K' D1 v8 r9 L
, y; s1 m/ V" [# s; {# @
做 法
) F( s, a% S8 Q: p& b
1. 鮑 魚 去 殼 去 內 臟 洗 淨 ， 用 薑 及 葱 汆 水 3 分 鐘 備 用 。 火 腿 略 冲 水 ， 與 鵝 翼 、 雞 及 瘦 肉 一 同 汆 水 再 冲 淨 。
www3.tvboxnow.com. f5 g7 Z: S$ ?6 e: m, P J
5 Q3 q) J) y; H公仔箱論壇
2. 將 竹 屜 放 入 沙 煲 ， 放 入 雞 、 鵝 翼 、 瘦 肉 、 火 腿 、 鮑 魚 、 冰 糖 及 陳 皮 ， 加 水 冚 過 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 細 火 燜 45 分 鐘 。
. u6 K1 n i' L; Z! cwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇. A& s# h' t. y( p7 u; l/ T" ? A
3. 煲 滾 一 煲 水 ， 加 少 許 油 及 鹽 ， 下 洗 淨 及 切 成 細 件 的 西 蘭 花 灼 熟 後 上 碟 ， 然 後 下 生 麪 煮 熟 ， 撈 起 綑 成 幾 小 份 上 碟 。
/ y/ w8 f1 M+ |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
* c, h3 ]" \! u0 V" b
4. 將 燜 好 鮑 魚 加 蠔 油 埋 芡 ， 每 綑 麪 放 上 一 隻 鮑 魚 ， 淋 上 鮑 汁 便 成 。 鵝 翼 及 雞 亦 可 伴 麪 吃 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 ~! Z* X! ], r' ^% Z
- @. E9 t+ {3 p4 ]公仔箱論壇
4 _9 |4 }8 Q4 Y0 X
- N P( N7 [# R) F Htvb now,tvbnow,bttvb
6 q. p# n9 G7 c' i6 y/ o
* L1 F% k3 ~; N: E# A
www3.tvboxnow.com6 u' V9 r9 H& e' U* H9 I
貼 士
- l- B" O8 S; {' ^* C3 }0 v: @9 awww3.tvboxnow.com
如 果 有 足 夠 時 間 ， 可 另 加 2 隻 豬 腳 仔 ， 與 鵝 翼 同 樣 處 理 ； 燜 的 時 間 變 成 2 至 3 小 時 ， 鮑 汁 會 更 濃 更 有 膠 質 ， 鮑 魚 亦 更 美 味 。
7 u1 R1 s* K. F公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
