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[健康資訊]
櫻桃、葡萄、黑糖輸了?營養師推薦8高鐵補血食材,3技巧促吸收
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作者:
soforlee
時間:
2023-5-30 01:44 AM
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櫻桃、葡萄、黑糖輸了?營養師推薦8高鐵補血食材,3技巧促吸收
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櫻桃、葡萄、黑糖輸了?營養師推薦8高鐵補血食材,3技巧促吸收。
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想要擁有好氣色、預防貧血,飲食中攝取充足鐵質非常重要!但提到補鐵,你會想到哪些食物呢?吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎?一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物,答案可能和你想的不一樣。
為什麼有些人總是容光煥發,有的人卻像行屍走肉,尤其女生那個一來,氣色就更差,到底要如何補鐵,好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知!
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補鐵2要1不要搭配維生素C
維生素C可幫助鐵質吸收,所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物,有助於吃到更多鐵。
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要吃多樣化飲食
鐵分成血基質鐵與非血基質鐵,其中前者主要於動物性食物,並比較容易被身體吸收,所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充,而素食者則建議可多方搭配攝取,來增加鐵的攝取量。
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不隨餐配茶飲
研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合,抑制鐵的吸收,所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。
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真高鐵食材
(以每100克做計算)
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動物性高鐵食材
豬血:含28毫克鐵
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豬肝:含10.2毫克鐵
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蛤蜊:含8.2毫克鐵
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牡蠣:含5.2毫克鐵
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植物性高鐵食材
紅莧菜:含8.5毫克鐵
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紅豆:含7.1毫克鐵
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黑豆:含6.7毫克鐵
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干絲:含6.2毫克鐵
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假高鐵食材
過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵,但其實他們鐵含量都極低,吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵,而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係,而是酵素作用的關係,所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源!
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圖/鐵定吃出好氣色!營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供
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