標題: [西式食譜] 泰式甜辣牛肉粒[9P] [打印本頁]

---

作者: kdjmik    時間: 2009-3-30 12:45 PM     標題: 泰式甜辣牛肉粒[9P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, w) k/ J( w* Z2 k: E$ n
' O: v# t, }- u% I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 K/ @3 e9 r0 D$ q  ]5 s7 c1 r
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。$ q' w) Z$ B" x. }/ Z* L# ~3 R, R

& F# n5 r: u: q+ m- O公仔箱論壇
) g7 F5 ~( c6 D: d6 c. T, L% W/ p公仔箱論壇
) |4 J6 D4 e& h, J8 ?, ptvb now,tvbnow,bttvb
( y# Z: P& l. L+ A' Owww3.tvboxnow.com
  u+ R% ~+ M- B1 J+ I做法：- f5 m6 t# J  e# x1 c! y5 C
1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
0 e' ]/ N, m2 v: I, C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e2 R$ K: Z( i7 {: y# H公仔箱論壇
- h3 L+ w0 _2 G% D$ Atvb now,tvbnow,bttvb2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；www3.tvboxnow.com4 d$ ^+ V% a! {. w8 [2 G3 k. {) }
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
  s. D9 D& ]3 P$ }4 l( k% b8 [; q* E8 k0 A

3 m7 f6 |( p; B7 s5 J- Z! o公仔箱論壇3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。
7 u9 Q7 A  {  C$ B* Hwww3.tvboxnow.com
: I' o9 ~! H  }% ^. M( X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' p: y1 U6 ?& o1 D8 b% g

5 [) j4 v  `& X9 O" T6 x/ ?4 |
& K" V# u8 J# G4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
& }5 k7 x4 N, o& l+ `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- ?6 H4 m2 s# l9 Y0 u$ x2 M( B' F
: ^$ b# H! G/ E" ^; t/ g8 m/ C3 E
5. 装盘完成。
1 ~' p$ J" j+ B; w& [  a& ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" }0 P: Z! K) Y3 ^4 r, E+ C

9 ?' d, [! G) h0 a1 stvb now,tvbnow,bttvb利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃  泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用公仔箱論壇+ W, p; X9 s: u) d- z  A: C

* g1 U) n( c! _2 n9 N6 htvb now,tvbnow,bttvb
8 d4 n8 ?( j  P1 l. @) Vwww3.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0