標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-4-1 01:03 PM     標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个 （小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

# @4 ?5 e, b  P7 k; g公仔箱論壇　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
6 E0 k# c5 _. Z: C& Q9 R+ B( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)
1 S& Y9 Q# P. X( \* G　　调味料：
- v/ e) {. q: r　　油：2汤匙www3.tvboxnow.com/ S1 w! J( V% F8 t+ ]! O2 u9 a' C. l
　　料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! \, U& J( B- y
　　淀粉：1/2汤匙
/ u1 z% u! ]! J& i& m' G　　盐：适量公仔箱論壇) M; H+ L! {) X5 X. O
　　
# @0 |2 p( m6 ~" z! W　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^" m# b  `1 Y6 a3 J- ~, X
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
! C0 ~- O* b5 h0 K　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
) ^: [: P  b  m( w5 b, ]+ `1 R: f2 g% ^公仔箱論壇　　3. 姜片切成丝；- P! T3 e3 g. X+ d2 f  i! @
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
3 i- o8 K6 c" L7 f% h3 J2 jwww3.tvboxnow.com　　
* U# w! g% Z, @: @2 l　　功效：
" @$ c8 S' `, S8 U7 P" j% c公仔箱論壇　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ M3 A, s9 x; c　　　　●靓汤心水公仔箱論壇5 |# D- D" V- ~' e+ Z' t( v0 u
　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

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作者: 无印良品    時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

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作者: zilenazrael    時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

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作者: O-pig    時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

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