標題:
[中式食譜]
牛 肝 菌 烤 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:38 PM
標題:
牛 肝 菌 烤 雞
. p5 _% A2 B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v0 j4 |6 A m$ x- f
材 料
7 J/ B# y9 ^* [8 M7 c. o* y7 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
www3.tvboxnow.com0 Z% O7 P M% R
: x5 J. Z7 X8 P
做 法
7 g) f1 y! y% @+ ^5 |
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
, _8 [, s& m; m \( Z3 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 [/ g$ B7 g
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
. A L. E0 [& P- k" \8 g5 cwww3.tvboxnow.com
5 p+ y2 @! ~9 V/ m9 K* U: `
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
7 d) } d" ~ i) k- v3 swww3.tvboxnow.com
: G* ]" ~4 v( j+ y" j! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
6 u& M3 I8 t" U! ~
+ c. S# d2 e: r3 J) q; \
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
6 i% O) H7 P) f v
2 X% p9 ~3 u" R4 ~# q* |6 O8 D) J" X
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 Q% Y+ T2 N; V
! M% g8 e3 q9 n3 [9 m& r
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
6 q' c: g) r) f J/ }
tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 J4 a/ F2 S7 m! _
2 ^! L1 P2 V3 a4 k
貼 士
. x- {; K! W# K4 J公仔箱論壇
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
/ ~" o7 N/ {( a" D4 y. ^2 Y2 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
