標題:
[中式食譜]
牛 肝 菌 烤 雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:38 PM
標題:
牛 肝 菌 烤 雞
/ T# U: D* M F' o
" j/ a; a- d+ e4 } x6 T1 ztvb now,tvbnow,bttvb
材 料
3 t( G4 h% B6 S- [+ j7 n* k公仔箱論壇
鮮雞 1 隻 、 大 葱 1 棵 、 甘 笋 1 條 （ 切 細 塊 ） 、 蒜 頭 1 個 、 乾 牛 肝 菌 10 克 、 意 大 利 煙肉 4 片 （ 約 150 克 ） 、 新 薯 250 克 、 百 里 香 / 橄 欖 油 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
5 j' l% ^' w0 y6 b5 O
www3.tvboxnow.com$ M e2 d1 j$ t7 O7 {
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb) U h9 K) N% {$ w5 n1 s
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 牛 肝 菌 浸 水 至 軟 身 ， 水 留 用 。
' P# h: c( L4 T" f
' W2 o& x2 m" p+ H' [/ `4 etvb now,tvbnow,bttvb
2. 大 葱 洗 淨 切 長 段 ； 薯 仔 開 半 ； 甘 笋 去 皮 切 角 ； 蒜 頭 橫 切 開 半 。
) Q3 x4 P( W2 h% o& ~
3 h9 i& p7 y; m4 \7 @$ s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 在 煲 內 掃 油 ， 鋪 上 大 葱 、 甘 笋 及 薯 仔 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 ， 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 。
4 {1 J& v3 O+ T( U% T
H9 Y. ^" H0 O/ K; S5 a
4.雞 洗 淨 後 抹 乾 ， 用 鹽 省 勻 內 櫳 ， 放 入 牛 肝 菌 及 半 個 蒜 頭 ， 屈 好 雞 腳 封 好 口 ， 淋 少 許橄 欖 油 在 百 里 香 上 ， 以 百 里 香 作 油 掃 ， 在 雞 身 掃 油 ， 再 在 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 。
# o8 I, [& q% ]. l0 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 V ^! U2 E4 A* x3 w5 @$ Utvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 雞 放 上 （ 3 ） ， 放 入 剩 餘 的 百 里 香 和 蒜 頭 ， 淋 上 牛 肝 菌 浸 水 ， 雞 身 鋪 上 煙 肉 ， 冚 蓋 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 x; y7 ?% f$ M9 R
) r- Z7 f# N6 `0 J- W公仔箱論壇
6. 將 焗 爐 溫 度 減 至 175 ℃ ， 每 10 分 鐘 將 雞 汁 淋 上 雞 身 至 焗 熟 為 止 ， 約 20 至 30 分 鐘 ， 時 間 視 乎 雞 隻 的 重 量 而 定 。
www3.tvboxnow.com6 w" F2 ]5 e; E. l
5 p8 \8 W' T8 D- Q) u3 J8 atvb now,tvbnow,bttvb
7. 取 出 燒 雞 ， 用 錫 紙 冚 住 3 分 鐘 ， 讓 熱 力 滲 透 ， 雞 肉 更 Juicy ， 然 後 切 開 上 碟 ， 旁 邊 放 上 焗 完 的 材 料 裝 飾 便 成 。
7 K7 j0 x$ s7 Y- S2 Swww3.tvboxnow.com
: P, S2 o, J/ K
% O& A) f8 \5 E9 l- S$ K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
( M) y& S7 [( g- p9 j% owww3.tvboxnow.com
浸 牛 肝 菌 時 ， 只 放 僅 僅 足 夠 的 水 便 可 ， 浸 完 的 水 可 倒 回 食 物 內 ， 便 不 會 浪 費 菌 的 味 道 。
. N9 b h. s& B/ [1 I3 F- C公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ T# U: D* M F' o