標題:
[甜品]
酒 煮 梨 杏 仁 巴 菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-2 12:40 PM
標題:
酒 煮 梨 杏 仁 巴 菲
$ q8 U# X* ^8 A& H3 c& {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% H+ Q8 L1 `
材 料
+ l) i# A/ J" Q4 h U; btvb now,tvbnow,bttvb
Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片
5 a. p0 i# }4 i5 k0 U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 s% U; H+ E$ U4 Q" h: C
做 法
/ I6 I/ M) X3 H! Dwww3.tvboxnow.com
1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。
! G) ~* M9 {/ T: g7 w1 {# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com& d" H6 d5 S3 X+ r* z
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。
" G7 H$ k1 Q* o% S- {( T公仔箱論壇
6 N9 e& b( D* l) L+ w% ^( b3 g( q( W
3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。
tvb now,tvbnow,bttvb. }- x. Q) x& Q4 f
tvb now,tvbnow,bttvb' m( R; F8 b' J1 k5 h0 K- c6 t
4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。
& o8 Q( f0 Q* o! y( m2 E+ k1 q1 V
公仔箱論壇* Y, ]" X+ P j3 e5 l' P1 E0 J
5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" s' M$ {; x
' u# G) X: h6 qtvb now,tvbnow,bttvb
6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。
6 d* C# O; Z8 } L( x
www3.tvboxnow.com) z. I) e9 G" n: f& }/ m4 i! @
tvb now,tvbnow,bttvb# l; {; B6 N. b5 `
貼 士
& m! |- ~7 c7 R* a6 j& S
公仔箱論壇& ?* |" T! e; f& B9 A
美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 P! q$ t) v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& ?* |" T! e; f& B9 A