標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

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作者: cici128    時間: 2009-4-4 01:28 AM     標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池
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www3.tvboxnow.com% z4 K4 Q7 q$ s, l' y% ]2 B " u2 d) \( C6 M* ]$ I3 I剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”( S6 s, y, C1 g' U9 Q  C . u# F2 S- Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 5 ]5 J. X/ G/ b5 k/ f0 m, ~3 w材料:30-35個 既份量www3.tvboxnow.com2 X' H' H$ R* V; D# I) B   `: I1 f: ~5 M7 W1 s/ d公仔箱論壇 糯米粉7 B8 _5 [1 r' U& c5 o3 k 600克) % ]. \2 e1 A& e1 ~  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/2杯 大椰漿 1罐 大花奶 1罐 荳沙 半斤) k2 P2 t, T+ p/ i 9 t3 ]; h! }% \& s( x4 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Y1 E- X8 d2 V" T7 n  i 2 \9 ^- `( v" f& p" |tvb now,tvbnow,bttvb : ~4 |8 A$ A) P+ W1 K. J; K : H  y+ {; Y8 e5 j7 p* f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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做法:公仔箱論壇. T0 L+ I" u, ~8 Q  u

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。 1 N% j) u$ L1 G1 j$ [" w
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# c" g2 I( B- K2 I
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。* U! c# v. ^$ C! D5 W
5.  將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。www3.tvboxnow.com- }$ N2 R, }& w! ^) T' h. s& P

貼士:, y& x% q9 B7 u$ a2 j) X

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2.  紅荳沙可自製製法： * H6 N# S" D+ `" g+ _$ i
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

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3.  整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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