公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-4 10:33 PM 標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
tvb now,tvbnow,bttvb, U5 z0 d N6 l. [( \

9 N5 g2 z1 a: J. w( g$ k
首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
+ ^% {$ U) a( y1 K" S) w
传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 o; m4 k! n) n

所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇' f; F" s4 s6 B1 `) J% f$ l( J

主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb) h, R: \' Q* f: t/ S$ W _% ?% c
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇( E% D% [7 |! x+ J/ c% a
tvb now,tvbnow,bttvb! H, l, v$ [% T4 M* m; v+ l
做法：
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 D, S6 d6 l! J

等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。

当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
- K/ w: Q1 y0 d3 A- |- r6 a0 P0 L
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来

熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
www3.tvboxnow.com5 O- F( I- m7 z5 E) E- u. w
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。

8 k3 a2 q- @: j% g, T% M! s) N
所有滨海卷原料：& F8 j$ O/ P1 j4 d9 C
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! `$ J; l- B. S0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb) |* {( |6 X0 G- _* `
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。www3.tvboxnow.com$ x: X' m+ e2 Q6 u& L
tvb now,tvbnow,bttvb( S/ ?; j0 a. L* P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 V- ^ h7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# e% r( r# ~7 _' f9 Z) W+ E
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& F# `& U# e6 j" }) ~