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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。. n2 z# g/ y; X0 P

2 Y0 J' H3 t8 y2 E+ X; |' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 D3 b' |2 R% [, Q. L! ]
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱www3.tvboxnow.com# l! O; R2 J  t( J0 G: @

+ ]/ ^, W' b$ g. [, wwww3.tvboxnow.com传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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& R/ |) g$ U" D9 fwww3.tvboxnow.com所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：" v- Y# X+ T+ Z6 X
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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% n/ z2 q& C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
  j) N4 I3 ?, C( R+ C取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇7 _' E4 I9 [- u5 |" ~

, u# h2 s/ V  x" @& e等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 l  Z4 s* c* H: j3 @3 C! Q

: p% b$ y1 @, x0 c4 H+ Z! Z当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
: @7 T$ T4 @) Z# ^$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- o3 e- O. |% w
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)+ R5 q% |4 P4 O* x+ A/ O) T; |
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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7 c; f& X; G# {公仔箱論壇所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 S" ?5 U: T  D3 d9 y! a4 D
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇3 K5 d  \5 b& f5 N/ Y  ~
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇" H  k. W( h; P& I. M4 n& {
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。www3.tvboxnow.com; f! C+ o( y. H

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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)www3.tvboxnow.com$ A+ U' g. \4 V
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$ X) z2 Q( e. z7 o7 L放上米粉丝
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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) ?* g7 ?6 c( s3 A5 rtvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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$ M- X7 |9 B4 G6 i( N( a# v- G, ` 2 y* U8 o8 i" q. v/ y0 ?
包好了
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反面
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蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 f6 a# |6 B$ _$ s

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(其实做了40几个呢)
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. B6 ~5 H# F3 y1 p1 |1 o2 K( S
thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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