標題:
[中式食譜]
香 炸 雞 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-6 12:48 PM
標題:
香 炸 雞 卷
- l9 t$ c1 }+ ? {0 v1 I
. B0 b; T4 Q5 q! q$ f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
; e% j0 f1 t! f0 p8 N* @) O0 t. ^4 B8 Otvb now,tvbnow,bttvb
雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 （ 切 絲 ） 、 甘 笋 1/2 條 （ 切 絲 ） 、 麪 粉 漿 適 量
" D/ A" R* Z! U; u7 O3 s# W- utvb now,tvbnow,bttvb
+ ~$ y# j$ Z9 Y+ a* ]$ U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ r9 n$ C+ k5 _$ g9 ]( G5 D' C. U0 E
調 味 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 G5 d* T4 r, ^5 u
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
. _* H8 m+ }0 u- t; J6 ` B公仔箱論壇
8 @; N% d' {8 v
做 法
公仔箱論壇6 }9 p0 U# `* | H: F/ B! n5 {
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 調 味 料 撈 勻 ， 然 後 加 魚 漿 撈 勻 ， 再 用 手 搓 勻 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
$ o8 ^: |# Z4 `- u" J2 X4 A+ w. v) z
: j( K f7 N' `' ]3 z! Xwww3.tvboxnow.com
2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 （ 1 ） 拌 勻 。
; T/ Y0 b) L: a8 v$ _* m公仔箱論壇
& p Q, M% `8 f1 c( J$ a( C# Y
3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 ， 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 ， 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 ， 然 後 將 兩 端 向 內 摺 ， 塗 麪 粉 漿 黐 實 ， 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
{$ ]6 G0 l; ]% d4 p H公仔箱論壇
& a L5 t$ @( }$ Z$ K0 X4 Jwww3.tvboxnow.com
4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ ， 放 入 雞 卷 ， 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 ， 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
$ F% g* v9 L2 q# c9 L2 x* zwww3.tvboxnow.com
) ?7 \$ I `; T, [* a2 }5 Z
0 L% v8 Z& ^; s2 t9 r5 W: o
tvb now,tvbnow,bttvb, W `/ I6 n U) p
& R- h$ J; B$ d0 Y, x- {* b7 ztvb now,tvbnow,bttvb
8 R$ @" X0 O( c! K! o0 C
. ^( [2 L2 P: @7 I( I% O
5 N3 T2 J" z' k; ]9 }; M; j+ d
# _- f3 R/ u' T* M8 ewww3.tvboxnow.com
6 a1 ?9 H8 T/ T# e8 i
% T: _& i# t0 i7 x: B' \tvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
公仔箱論壇' h2 K o0 H; i
炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 ， 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 ， 因 腐 皮 搶 火 易 燶 ， 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 ， 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 ， 即 代 表 熟 了 ！
5 y3 i1 A9 J/ P7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 L% v8 Z& ^; s2 t9 r5 W: o
