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標題: [美食介紹] 蜜核桃面包[5P] [打印本頁]

作者: kdjmik 時間: 2009-4-6 05:55 PM 標題: 蜜核桃面包[5P]

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蜜核桃材料：
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。公仔箱論壇& g# u7 ^) U3 L

做法：
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! F5 M5 Q: L* x  F; c' G, q# {2 Z
2、倒入核桃，边煮边搅拌；
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；公仔箱論壇4 |: r: J# u8 y! e2 q
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。
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面包体材料：% L" v( @; Z4 e2 J
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。公仔箱論壇, Z- Q ?7 L6 H7 |! K5 D, _
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做法：公仔箱論壇0 o! B5 `; V6 M/ q, [8 e8 Z0 W
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；公仔箱論壇5 I1 g8 f: `2 t5 p
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3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! D9 }' s: U4 j5 R& a$ q
4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 I+ ?% f" z& M; t- f6 c" c! A) H
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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) K1 r _( K/ {

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作者: one30cat 時間: 2009-4-6 06:00 PM

thank you

作者: hippy_123 時間: 2009-4-6 09:05 PM

thanks

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