標題: [美食介紹] 蜜核桃面包[5P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-6 05:55 PM     標題: 蜜核桃面包[5P]

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1 z1 Y7 P( w5 Q! l6 t蜜核桃材料：
3 ]- t( ]8 t3 J核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。! U, k& g: {3 w) d) F

- l0 f) h9 `$ O/ p8 Z/ S9 k2 o2 h公仔箱論壇做法：6 w3 e& K) G( n, n9 l6 F0 J
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；
, e6 o; ~. \& L; x& g& l' ^2、倒入核桃，边煮边搅拌；
" q' k6 h! @5 D7 d# A3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
0 i+ ]9 ?6 i" O5 m4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；
1 G" ~0 Z0 e: W3 L5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。
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: Q8 i; v( C$ v9 F6 Y公仔箱論壇面包体材料：tvb now,tvbnow,bttvb% d/ w  |4 M7 z# u/ U
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。公仔箱論壇: y3 {- x+ q2 \2 d: }& o
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做法：! t8 o0 F- C9 U( @( {
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
' }  x4 J* K1 g: a2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；+ u8 Q* |2 {& r' i
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0 h+ B6 k& Q6 e& F4 k. o3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
+ T* ~' v" _2 Y8 T" _公仔箱論壇4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；
/ z1 r; \0 y+ O8 qwww3.tvboxnow.com5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 [4 f7 O' t8 R4 ]& h
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作者: one30cat    時間: 2009-4-6 06:00 PM

thank you

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:05 PM

thanks

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