標題: [美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P] [打印本頁]

---

作者: kdjmik    時間: 2009-4-7 12:46 PM     標題: 越南牛肉汤粉[15P]

tvb now,tvbnow,bttvb& t( p8 G9 P$ m  c- ?/ L/ k9 g  w7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 U- a$ U% H$ D& `# W
汤料：
  w; f+ f) m- K  y8 @5 o6 `( Ytvb now,tvbnow,bttvb带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放). S$ |5 p! j( g" [% V9 d  o
先上牛骨的照片
; p7 n' L4 |, z( Iwww3.tvboxnow.com我偷懒了，牛骨是带牛肉的
- C- [" o. `. c/ q  c2 [6 p6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
$ }9 Q& k5 P# T5 z9 M: z! Y
% I& V6 q2 Y( ^  R& H" R  F" r' e( }! G) i$ i' o, G7 C, E+ O
www3.tvboxnow.com: A% q0 ^5 Y$ ^3 w) _# l
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
. w: _8 O' b* Jtvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨
' n! b, E: J: C! h' U+ k9 x) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。并且把锅也再洗干净tvb now,tvbnow,bttvb- K% A% s* `& i/ t
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
! T+ ^; l, b+ G. K' s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 ~8 k7 s4 T+ }1 }: `8 d
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 c& ]) `: ]) t( w3 |

, Y( U0 ^3 m  b- P; m
! S: [3 o( g5 n2 `, X
, _, _$ T+ k" Owww3.tvboxnow.com把姜和洋葱都泡温水里降一下温
; ?. v& B' c$ \. r( i$ p8 m/ n) d
) J9 g( p9 A3 [6 [公仔箱論壇) @" A; q& W! C, U$ b" O% j

; k( f; z  D* r" ]7 M+ q3 Z2 `不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 9 w% c  Z4 K" ^6 t
tvb now,tvbnow,bttvb5 m& g; A, i7 Y; J  V5 C3 p
# O" I9 y3 n4 I" @7 }

' u6 Z) D2 x$ P( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
$ l. T2 g* J5 }* p1 m8 S& b
/ V! i. I' f! I3 Y7 u1 V, a- |9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d* G0 E: Z9 ?; _2 l
8 L) F  \; ~$ s" ?% T; C6 \tvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里www3.tvboxnow.com$ _5 c+ Y& E0 e# \# I5 Z0 t$ P
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
) \0 z+ u8 @- K! b1 M- d# _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 公仔箱論壇8 M; x; W! c8 ^$ p4 n
tvb now,tvbnow,bttvb) z! [* g0 @& C1 E; w% f- W) u9 }
! o; V7 H8 Y: T

; Q: q) ~8 a" R" z7 _! O$ E: b" m" Otvb now,tvbnow,bttvb这时咱们准备准备碗里要放的东西。
* _( }+ ^5 s5 q  A4 }% B4 _取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- v% \4 A5 y4 k. }0 g. k; ^) E
泡在冷水里，要至少泡半个小时
4 b# w7 M- G) J, L  X. i* @+ P5 A$ A, o公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com; E3 J+ d, j$ W0 s* g0 N

+ U- F1 K/ B* k8 o9 F: p: ~www3.tvboxnow.com
& j; @+ r. i- i8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克
+ m  Y% c* O/ a$ p证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 公仔箱論壇" U; _7 m( f" x) X

. W" f4 e# H6 _1 ]4 O$ Itvb now,tvbnow,bttvb0 k# `0 `* J: L" B: O# Z

) ^4 R) k# s: E  C+ D! ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
5 V) A; W( w  \" |+ _; u, D
" b( v# u% \- p4 X5 M4 w公仔箱論壇
- K2 l; {. U5 O# e+ J1 m 2 u) o$ z4 X' B* s8 [1 D) l$ H8 ~
煮完了过冷河 tvb now,tvbnow,bttvb' I. ^. R' J6 M' j+ m
tvb now,tvbnow,bttvb1 v, ^8 U9 A  q0 U& |, Q0 t

/ \8 Y9 F* U; a5 i3 V4 A  Q4 H+ ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; K- J" B; Q7 }% `) d$ A" r) Q
等汤差不多好了的时候，准备一下配料公仔箱論壇. J5 K+ ~/ I: Y# k
一般配料有这些：
! b6 E$ Q3 D1 a, a& J1 w% {7 ]6 C豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒) i) }$ _- J3 @( C& A: g' C* {! M+ W
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 u% R. n% [+ Z) m
4 z% a/ u; u6 e  ^5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 j+ h4 V& b" l6 j( l2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: d- E* \# a7 m/ ~; v+ ?# l
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
  ?3 d4 ^+ |: A/ c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 ?8 D; {; ?* K) f* r
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvb now,tvbnow,bttvb0 w# \% h* u) [% j2 d+ n5 N- x/ n  K
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
& h8 E5 N$ T) X1 a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等冰糖都融化了，尝尝味道
* `% ]& U) ~& m* T0 W* x  E! ftvb now,tvbnow,bttvb这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 D4 Y' ?+ o* R1 I
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
7 y# Y: L$ b) A! C) \0 M- w www3.tvboxnow.com, m4 _8 S/ b3 c2 N6 Z. a

5 e3 y1 m- {3 F
  H! N4 z' J6 N" P" vwww3.tvboxnow.com下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
- k' A, S6 Y: x- y. d( {www3.tvboxnow.com
% P% F* y" \7 t/ b: \  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R  M( ~$ z$ H' u. A8 z

8 J: h' g0 B$ o7 atvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
" L) v( o( B; w' ^4 K  ~tvb now,tvbnow,bttvb
. |1 ?1 d3 [0 `! \) I3 R2 @  A+ r' b6 r( I* p! L

---

作者: nash552    時間: 2009-4-7 12:51 PM

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！

---

作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:37 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0