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標題: [食肆地點] 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-7 12:57 PM     標題: 土 瓜 灣 起 沙 紅 豆 缽 仔 糕

一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 , 平 是 平 , 好 食 嗎 ? 一 味 靠 平 , 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 , 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 , 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 , 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 , 都 是 真 材 實 料 。 來 , 趁 地 鐵 還 未 動 工 , 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 , 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! L& N: j, g
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童 年 味 道 ! 糯 米 磨 粉 做 糕www3.tvboxnow.com& z! C6 W( e+ O1 g" W$ Z

7 d" Y) h: Z6 ~$ l% g& z* Vtvb now,tvbnow,bttvb■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 , 絕 對 新 鮮 , 高 峯 期 日 賣 千 個 。www3.tvboxnow.com, \% ?1 s6 P& a+ |" X

9 k! h. W4 }6 @% W& n7 B十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 , 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 , 不用 現 成 糯 米 粉 , 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 , 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 , 加上 清 甜 的 蔗 糖 , 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 , 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 有 米 香 , 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨, 質 感 像 塑 膠 , 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。; W0 Y" ]2 G" Q& E" D, B
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) c9 S0 X0 M" ~' }( K8 M■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* l( f0 d, a9 l/ S( |) @3 q

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■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 , 攤 凍 就 食 得 。; r% y% f+ S- D+ I
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- }, v  M1 A' C' \+ E& dwww3.tvboxnow.com信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 , 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 , 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 , 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 : 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 , 真 材 實 料 , 少 甜 而 突 出 食 材 原味 , 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 , 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 , 入 口 軟 糯 香 甜 , 坊 間 少 見 。公仔箱論壇0 J9 s) v8 o2 K
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缽 仔 糕 $10/3 件公仔箱論壇' o! V2 H8 N  D( R% }

1 B! i5 \$ ~6 x1 D3 `入 口 煙 韌 , 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 , 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
( \, O) _! X! `) _; X% s6 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  N0 d0 H* ^  w0 q
原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
; Y$ j9 _6 o$ {1 L( p0 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ H* c. w. v0 W; @: d( M1 W( B) Z入 口 有 淡 淡 米 香 , 外 皮 煙 韌 軟 熟 , 不 黐 牙 , 不 會 似 嚼 香 口 膠 。' W/ B7 f4 Y7 I4 R9 n* r8 Y
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西 米 糕tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 Y- e( X! t  m2 B& Q. k: f
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外 表 晶 瑩 剔 透 , 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 , 西 米 皮 彈 牙 非 常 , 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 , 好 過 癮 。公仔箱論壇! x, A2 t) V  h: V& R& I
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紅 豆 糕, r3 Q) n) T+ O8 r
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紅 豆 煲 至 起 沙 , 豆 味 突 出 又 不 太 甜 , 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 , 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 , 消 暑 極 品 。
& B4 H: E: E- c1 f/ l公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        信 興 隆 ( 土 瓜 灣 )
' _3 m, g/ I! T9 j# y6 J4 {) l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ G9 |& ]! L9 f8 ~  t( l
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■ 店 內 都 是 老 師 傅 , 整 腸 粉 永 無 失 手 。) {/ `$ }+ `0 h1 j0 X$ t

, Z- Z# M& r. q) c) [由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 , 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 , 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 , 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 , 過 程 不 過 兩 分 鐘 , 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 , 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 , 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。
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: c& C$ E+ s) J& j9 ?5 F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7
' B: ]4 H% l+ x2 z. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n) N6 k. g" b0 u2 e( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 , 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 , 抵 食 !
3 }+ d& a5 G- c7 T( Z! c( ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# e+ N- B" ^8 k- t: O* f
布 拉 腸 粉 各 $10
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2 e0 ~6 J5 H) A$ z, m3 {公仔箱論壇平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 ( 左 ) 、 芫 荽 鯇 魚 ( 中 ) 都 變 成 腸 粉 餡 料 ; 葱 花 蛋 蝦 米 腸 ( 右 ) 特 別 加 入 雞 蛋 , 味 道 多 了 層 次 。tvb now,tvbnow,bttvb- X3 K. t2 [1 G* c" i
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        香 港 腸 粉 皇   g, ^5 e, g- X- n* \' q3 R
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大 堆 頭 懷 舊 扒 房
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  c1 E: I+ [0 V0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 店 主 余 先 生 : 「 客 人 多 , 食 物 流 量 大 , 材 料 新 鮮 。 」
  L$ N+ H( O2 V' C* k& {& z5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 a4 ^, `4 G
每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 , 深 水 埗 有 金 鳳 , 灣 仔 有 波 士 頓 , 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 , 只 略 經 翻 新 , 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 , 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 , 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味, 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 , 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 , 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 ( 五 選 二 ! ) 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 , 都 只 是 $50 ! 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 , 等 一 個 鐘 是 閒 事 。
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鐵 板 牛 扒 $65TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S% k2 L- g; h5 X* k4 B0 f, G% o

! D! Q/ L; p( g: g9 s新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 , 煎 得 焦 香 , 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 , 有 驚 喜 喎 !tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 l; D* i1 S# L) m5 v3 t

3 E1 x$ y" D! y" I7 S公仔箱論壇晚 餐 $50 ( 主 菜 ) 雞 扒 拼 炸 石 斑. g( O: i% d# j' O2 v; \
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新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 , 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 , 啱 晒 食 肉 獸 。
* z6 ?" o1 J( M% F6 r& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' O' }3 B) [8 Q: u
肉 醬 意 粉 $51
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 , 入 口 有 鮮 茄 味 , 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& U1 z3 Q: f- T6 D( l

& `# s7 Z7 e) {1 f* vwww3.tvboxnow.com
, l8 m' }9 |, m8 o. c, o頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 , 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。
+ r- H' S) O$ g' n" F8 z% V, |tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        哥 登 堡- G& p' s- @# t

8 \3 _+ r0 T: Y3 J; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒' `+ n: s1 }& v( O7 O& m5 M: Q

& j& t+ A9 V# e% I0 `. mwww3.tvboxnow.com■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 , 由 生 料 燒 成 熟 , 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。
7 ?( v+ o+ H5 I+ v- u$ l7 I# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ q  u+ {5 m: j9 d/ X; Z; U
美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 , 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站, 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 , 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 , 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 , 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 , 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 , 都 是 幾 十 蚊 , 菜 心( $8 ) 、 豆 卜 ( $6 ) 、 午 餐 肉 ( $10 ) 都 有 , 總 之 乜 都 燒 得 。www3.tvboxnow.com; `8 @- w. [4 w% r. d4 N
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鹽 堆 石 灘 烏 頭 $680 m5 j( J0 \  A+ A4 Z" q' q$ A
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新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 , 堆 滿 粗 鹽 後 焗 , 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。公仔箱論壇% }" m8 A" t6 [8 ^9 d/ v6 [

$ h$ J0 P. u/ s8 o5 mtvb now,tvbnow,bttvb川 辣 水 煮 牛 肉 $78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" _! y& M- s. c% Q5 C

  H- C2 j3 x- P" x. M5 P9 M7 Y1 R重 慶 麻 辣 汁 , 加 上 鮮 牛 肉 , 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 , 川 味 十 足 。
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火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72www3.tvboxnow.com' D# ^: B" Z/ ~

9 r) N. k# `( C4 J燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。www3.tvboxnow.com; t. j  E5 I$ t, ^! e
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        燒 閒 站tvb now,tvbnow,bttvb, v& B$ {0 ]% J- s; G5 |3 }& O

; U0 m  J* Y) ^+ {■ Mable & Eva : 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 , 呢 度 海 鮮 新 鮮 , 調 味 又 夠 辣 , 辣 味 食 完 會 好 掛 住 , 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」
+ O5 u! j, z" \5 F  L* d$ S4 i/ m8 ^tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 n# O: @  n) |* W. E. n3 @, {
黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子公仔箱論壇7 f( X# {$ O3 C* B1 X$ {. ?

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地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 , 位 置 隔 涉 , 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 , 除 了 街 坊 , 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 , 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ,主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 , 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 , 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 , 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 , 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 , 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 , 可 減 膩 滯 。tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 z. x+ |- x( P( X, [
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北 京 煎 餃 ( 韭 菜 ) $18/10 隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- E& k3 p1 D1 a# h
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外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 , 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 , 湯 汁 瞬 即 噴 出 , 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 , 無 從 挑 剔 , 滿 分 !) o; p( P+ P  a% a' Q

: z. t( G# H% r% y0 q% Z' V三 鮮 餃 $21/10 隻$ S* E# A7 R* C6 t/ G
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+ `7 A- ?# [4 z0 d$ K3 O/ x1 u# [9 @$ qtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 , 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" v' u' S9 @3 j5 i
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巧 興tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 w& i2 z& m- H; `5 a% n. b
土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下' r& z4 v$ ]1 d+ v+ q! i
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街 坊 加 餸 平 價 小 菜tvb now,tvbnow,bttvb9 i) Y8 ^: X2 q' J( w" k

0 _3 e+ [& [5 R$ p+ H6 w5 M「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 , 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 , 就 算 不 堂 食 , 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 , 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 , 平 到 無 話 可 說 。: ~+ F$ I3 f7 _) B/ Q
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招 牌 切 雞 $35tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 p& c7 \, C* b% `5 N. ]

3 F( n0 _4 T! T2 d  Z5 o- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 , 雖 是 冰 鮮 雞 , 但 皮 爽 肉 惹 味 , 沒 半 點 脂 肪 。
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脆 香 炸 肉 $25
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8 a% S/ L* @0 a. ?( I0 G, h5 Q五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 , 鹹 香 又 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 I7 ~7 a+ y1 d% d+ Q9 Q

3 y6 F5 x& P  O) h; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 妹 小 館tvb now,tvbnow,bttvb- n" T5 x* ~+ j: O- b+ [

作者: ndctim    時間: 2009-4-7 01:06 PM

缽 仔 糕!!!
$ I9 K0 K! p2 o! b/ hwww3.tvboxnow.comi do love that...睇見都洗口水
作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 月巴女未    時間: 2009-4-15 03:02 PM

好正咁喎~~~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ a& g' B/ R; j! k2 _" S8 `/ u
好想去試下呢
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:44 PM

thanks
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作者: bank941    時間: 2009-4-16 10:05 AM

good~~~~
作者: chaikam    時間: 2009-4-18 04:10 PM

好正咁喎~~~公仔箱論壇. B- [% Y( h+ m
/ P! ?0 `0 {. Z% V8 s  z+ dwww1.tvboxnow.com好想去試下呢
作者: coffeecat    時間: 2009-4-22 09:18 PM

住係土瓜湾




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