標題:
[健康資訊]
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-8-17 01:04 AM
標題:
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
# l+ S9 k3 W& ?* X+ n0 @- [( I; n- |tvb now,tvbnow,bttvb
8 o# w8 N9 V5 V2 t. t r公仔箱論壇
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。
考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
9 s8 u+ b6 g) ^1 n! H9 gwww3.tvboxnow.com
白米
白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) s' O% k+ Z- A# r% I$ c
熱量：
352大卡
www3.tvboxnow.com& I; I3 o7 ^9 {5 S+ T# e0 G
碳水化合物：
77.8公克
www3.tvboxnow.com' I5 v r" S6 u
蛋白質：
7公克
* b; X6 k ^( r$ W; Z' E m3 G公仔箱論壇
膳食纖維：
0.7公克
www3.tvboxnow.com; ^8 V3 {+ u6 Q) t2 v3 L
維生素B群：
17.77毫克
; \$ h3 v B/ Q
五穀米
大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, x+ |4 J# F) E
熱量：
348大卡
www3.tvboxnow.com0 u4 O* n" j3 A" J- E6 h
碳水化合物：
72.9公克
# j1 Z8 ]$ _) i' z; }7 utvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質：
8.7公克
( T8 x4 p: I0 W7 f, F) h& m9 {
膳食纖維：
4.9公克
- r+ {" r8 t9 T! I
維生素B群：
35.54毫克
www3.tvboxnow.com1 @0 `( c4 v' o- c( t5 P6 m. a8 O( z
糙米
糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
. ?6 W8 I: o# X7 Pwww3.tvboxnow.com
熱量：
354大卡
$ ^+ v% m2 j7 b# o' H* z: {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水化合物：
75.1公克
+ E* _5 L9 b8 r% u5 |$ ^+ t
蛋白質：
8.2公克
8 j5 a, R1 o6 `www3.tvboxnow.com
膳食纖維：
4公克
公仔箱論壇- g/ u U3 G. K) E: ~
維生素B群：
28.23毫克
9 f1 g ^3 {* t( V! r
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, [6 a( {! x9 p; t4 M5 A
紫米
屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
$ Y# Z: R6 c- H; a" itvb now,tvbnow,bttvb
熱量：
350大卡
www3.tvboxnow.com' P. S& A+ u% m( A# f X% e
碳水化合物：
70.1公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 [4 d6 l# C7 q, p- `
蛋白質：
10.1公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 A/ t% b/ v; d8 I" t: V
膳食纖維：
3.3公克
7 @- v. U- j( h& D- p! q* x" @
維生素B群：
67.82毫克
tvb now,tvbnow,bttvb" H$ ^" k: q1 ^
紅藜麥
營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
tvb now,tvbnow,bttvb) g% H, j" |5 o
熱量：
361大卡
tvb now,tvbnow,bttvb0 K" x% H- o k) F+ S8 D, L
碳水化合物：
66.8公克
7 }# p1 G, z9 ?# k3 v1 c
蛋白質：
12.1公克
' m0 Y0 x. o. E, w' ~; I% P, Etvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
8.3公克
# x+ L7 \# [/ c, W+ ^5 Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb
維生素B群：
200.6毫克
R2 k* D( v8 r/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
www3.tvboxnow.com6 Q7 s/ J, W3 A: @7 ]; Y
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
www3.tvboxnow.com" `! M/ `1 O! T3 U, ~
. U" a$ R2 W5 Q# x. n9 }. b8 O- g3 m
5 S A/ V( z# u* s
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
8 F4 L1 R* ^5 F% i$ c. _
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，
同時也能降低代謝疾病與癌症的機率
。
& M- N4 J% {+ W& M: j
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡
1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! y v9 O7 G% F6 B
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
: D( E+ ~# B) V% h7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
. j1 z7 L& }( Q8 l) ]& V
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
0 ]0 Y9 l4 C- [9 G3 v! W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb0 e, [6 a( {! x9 p; t4 M5 A
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www3.tvboxnow.com" `! M/ `1 O! T3 U, ~