標題: [健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2023-8-17 01:04 AM     標題: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇. O2 i+ R( b6 K* ~& j

% u. n/ L% m) B1 B. W  {公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 g: a6 ]2 s/ w% i) F( }# \! d+ r# S白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb" H9 }2 v, T' H; E
熱量：352大卡) b2 e, @8 |$ K5 `4 Y! S5 N
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇: {0 j. u5 \- ~
蛋白質：7公克
3 Y( ^8 q9 W; J2 ?0 w膳食纖維：0.7公克8 p2 |  K" v& i% d5 j0 d3 D
維生素B群：17.77毫克
* Q) [- y  A' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！; u7 }6 K/ p* e/ J9 u
熱量：348大卡/ z/ K/ {6 |9 ^6 N9 O* {( ^1 g
碳水化合物：72.9公克
/ n) Y) R; P7 T" f! T蛋白質：8.7公克
3 b2 N+ H0 R& e8 q( Ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克www3.tvboxnow.com' Q. X9 \5 _4 d9 b' v( E& c/ j
維生素B群：35.54毫克
+ P- q9 c2 p4 S% V) [www3.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
& d9 Y7 S, d- {! l$ o/ U熱量：354大卡
$ a# f- K9 }& J$ l; I, t5 z4 @公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇7 k/ J, G! G# T) N+ q5 a$ I) w
蛋白質：8.2公克www3.tvboxnow.com3 h. m. a2 e1 W5 @1 |5 J. G. U
膳食纖維：4公克( ]3 U3 Y% {( J0 g% k4 a5 F; l
維生素B群：28.23毫克
. K* d5 I3 V3 a# i  }/ q) a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 j$ p8 w6 ^
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb$ {" k/ }# y0 \) @
熱量：350大卡www3.tvboxnow.com* A1 x/ ]3 S3 L# Z7 N6 C& {' D
碳水化合物：70.1公克
/ ^6 j8 W% Q. z" W, `9 T6 \蛋白質：10.1公克www3.tvboxnow.com6 X% V: S  I0 H( T5 y, M* C( E
膳食纖維：3.3公克3 ~/ t' |1 J6 M7 p7 f9 R  E
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb' K3 N' u3 z; C5 A, u( \0 }
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇6 M+ O  H; [) j
熱量：361大卡
# Q0 M* s6 d; Z: q; |& l碳水化合物：66.8公克" T' N( a$ D+ |) W8 ~/ G
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, q& O" G' N1 w- @
膳食纖維：8.3公克
# [4 j+ v4 j0 k, x0 n5 `www3.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克
+ C) v$ C- c8 ~7 i8 n一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）$ s# y+ s$ y1 O7 M- ^0 o
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 m/ @# Z; [

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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇+ y" H% _: I: x6 O
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 r: G9 J* E( _. n; l就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
: R2 Y, F6 C6 h8 a% T9 L% b7 c2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; z, A1 R/ Z$ N) P) d/ v3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇  A$ t' H# Q3 Z2 w
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇  U9 a- d; n4 ?( v! \- D

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