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標題: [西式食譜] 水牛雞翼伴菠蘿醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-8 02:24 PM 標題: 水牛雞翼伴菠蘿醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ O' _( q" N2 {7 t
雞翼 12 隻、芫荽碎少許、辣椒汁 1 湯匙、牛油 2 湯匙

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醃料公仔箱論壇7 H& h9 O& p) e& `# Y4 Y
紅椒粉 / 雞粉各 1 茶匙、鹽 / 糖 / 胡椒粉各少許 ; Z# [& V  R9 e2 Z3 P$ b( M. D" q( @  x1 @
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菠蘿醬料公仔箱論壇2 `6 E6 G7 {$ S4 m- q1 N
菠蘿汁 1/3 杯、菠蘿片 4 片、糖 4 湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, ^, p& D6 n* [' F

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做法

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1. 雞翼洗淨後抹乾水，加醃料調味，放入雪櫃醃一晚備用。 % j1 [9 q) s% }
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2. 將菠蘿片切碎，放入白鑊內炒至乾水，然後下糖，轉細火煮至菠蘿呈金黃色，下菠蘿汁煮至稠身，加入適量魚露調味成做成菠蘿醬。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 }* @5 T6 V

3. 燒熱油至 170 ℃ ，下雞翼炸至金黃色及熟透，約 8 分鐘，取出瀝乾油上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ J( f+ x/ z3 j6 d
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4. 燒熱牛油煮至溶，下辣椒汁炒勻，淋在雞翼上，吃時蘸上菠蘿醬，撒少許芫荽碎會更滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' A; R; U: l' s) a; ?3 {3 I/ O

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雞翼醃一晚後會有水份滲出，最好先吸乾水份，炸時便不會彈油。公仔箱論壇- v- [. V/ W5 D* j* A" F

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