標題:
[甜品]
酥 脆 凍 蛋 撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-9 02:27 PM
標題:
酥 脆 凍 蛋 撻
www3.tvboxnow.com( b5 V0 I9 z% T7 H- u! g1 E
J4 I$ \4 o& [6 w/ A4 r
材 料
; H! C) G% G3 Etvb now,tvbnow,bttvb
急 冰 酥 皮 1 片 、 鮮 奶 200 毫 升 、 糖 2 茶 匙 、 吉 士 粉 2 湯 匙 、 水 1 1/2 湯 匙
% x, P' o! \' N0 S, n# L2 j9 ~
B' m6 f5 |7 e( `3 z
6 F- V2 A w0 ~3 k
做 法
公仔箱論壇* p: G! G9 a. t' I) p# m
1. 將 酥 皮 平 均 切 開 9 片 ， 慢 慢 壓 入 撻 模 內 ， 再 用 膠 刮 刀 削 走 多 餘 的 邊 皮 。
tvb now,tvbnow,bttvb: _& t; f4 H* y& J* L
6 s$ ? L2 U2 @, Q+ J) \
2. 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 約 15 至 20 分 鐘 後 取 出 ， 放 入 雪 櫃 雪 10 分 鐘 待 它 降 溫 ， 脫 模 備 用 。
, C: k- f* G& f5 T: Y; K
0 T( |5 g% u/ x( Z. f, G! X
3. 將 鮮 奶 倒 入 煲 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 糖 拌 勻 。
1 z) P2 z& @6 P. B7 ]4 \
0 ?9 P9 A7 e3 f公仔箱論壇
4. 另 將 吉 士 粉 倒 入 水 拌 勻 成 吉 士 粉 水 ， 倒 入 （ 3 ） 中 拌 勻 ， 再 開 中 火 煮 至 滾 起 ， 熄 火 略 攤 凉 後 ， 倒 入 酥 皮 內 ， 放 入 雪 櫃 雪 約 2 小 時 後 即 可 。
tvb now,tvbnow,bttvb \7 S7 u/ B% a9 D8 H
" e5 b5 d" H) _5 y9 a P& c
) c5 l( F, \$ u4 c7 e Mwww3.tvboxnow.com
貼 士
?8 K4 h+ d% S7 L4 \0 u
酥 皮 盡 量 貼 近 模 具 ， 酥 皮 與 模 具 之 間 不 要 留 有 空 氣 ， 焗 至 脹 起 就 趁 熱 用 匙 羮 壓 平 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ k, I4 \ T9 P- G. F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com( b5 V0 I9 z% T7 H- u! g1 E