標題:
[中式食譜]
上 湯 浸 鮮 竹 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-13 08:30 AM
標題:
上 湯 浸 鮮 竹 卷
www3.tvboxnow.com4 A1 E% M; Q) a2 T; a6 R
$ H% S0 m X- v" G- B: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
$ K* w6 e# c9 R6 H3 m* P5 [
腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
4 G" K/ E$ ^' T8 {; m0 X+ v3 _. t
% @6 H+ m+ y2 k8 R( ]# f K5 n. U" @
tvb now,tvbnow,bttvb& k! K2 }. v2 A( {0 w# m- d- A9 _2 }
餡 料
* _5 w2 M/ i- W+ y2 S. Mtvb now,tvbnow,bttvb
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ）
公仔箱論壇' S1 ~0 O9 G5 C' D5 Y7 i( j5 o
5 R/ T+ M# b6 W. H. y
& }3 w* c7 v/ k; {
調 味 料
% i! d( n2 z0 t3 @9 I公仔箱論壇
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量
/ S7 W- |* @- s# m+ P! i) v( `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 H1 U# c/ V' k k1 O
+ A/ L" K+ ?) i5 uwww3.tvboxnow.com
做 法
- `3 _( }; K4 W& W
1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。
" W8 b# Z) u5 U7 utvb now,tvbnow,bttvb
3 ?* m) d: I4 U; k# c
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
/ ~( H9 B" k+ P* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `6 f) D* d0 W- e1 a
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
www3.tvboxnow.com! M# `- v% w) Q+ ]
/ b# s) w- `+ S% f3 W$ C; ltvb now,tvbnow,bttvb
9 v o9 E3 G$ B, U# D: T; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
5 _' Y6 C L9 h lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。
" D1 T& E% Y, s7 ]# A% T. A4 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com4 A1 E% M; Q) a2 T; a6 R