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標題: [中式食譜] 今晚食乜送 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-2 10:28 PM 標題: 今晚食乜送

1. 紙包肉0 d' Y! d9 m/ B, J5 `
主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 s& h+ x* _6 C1 }
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# d) I! }- A& U7 A9 v
   豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
   青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
   炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
   玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。tvb now,tvbnow,bttvb6 m% y2 G3 t. r7 R% J: @. {* p) O
特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇8 m$ f! B0 o4 W: q5 q" d1 G
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作者: carmen_girl 時間: 2007-3-3 12:35 PM 標題: 2. 香橙豬扒

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 www3.tvboxnow.com# o7 j( C% Y1 }/ e
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 www3.tvboxnow.com! U9 c, D* B+ t

做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 r# ?% P0 T, _2 ?
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" w1 N7 h# A6 ?3 A y, C; Q
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起tvb now,tvbnow,bttvb) y5 M3 a ` Y2 j' S) K) }
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 $ ?8 s) f$ Z: i7 A- a+ H/ D

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作者: carmen_girl 時間: 2007-3-3 12:41 PM 標題: 3. 鮮茄燴牛肉

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. Y3 u5 }) t- K
牛柳 - 250克蕃茄 - 3個洋蔥 - 1/2個青豆 - 1-1/2湯匙蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙水 - 2湯匙糖 - 1茶匙生粉 - 1/2茶匙生抽 - 1/2湯匙老抽 - 1/2茶匙油 - 1湯匙
水 - 100毫升茄汁 - 2-1/2湯匙糖 - 1湯匙生抽 - 1/2湯匙生粉 - 1/2湯匙

做法
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 www3.tvboxnow.com7 e- B/ `) d" K- Q! ]3 V( @$ n. X9 ^" d
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。公仔箱論壇1 R: A6 w" t# {( l
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* ?% b* d1 g# i" j: Z0 f
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
www3.tvboxnow.com7 e5 o& N5 V; m/ P

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-3 12:48 PM 標題: 4. 蘿蔔排骨湯

【材　料】 % p) V: X: I* S( a' M1 ]3 F
白蘿蔔  100公克 ' Y; ?: D3 Y7 p( n. f$ m7 U
紅蘿蔔  50公克
排骨  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ V3 w: u: J9 g
薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  I( o: C9 @, p" R" }
油蔥酥  1大匙 , b+ q! y2 l& H6 Y8 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 c2 i; p, l& }- P2 z
鹽  2小匙
雞粉  1小匙
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% d8 X" E3 j7 V6 X% A
酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, e9 g9 D" Y" m0 G- i
【做　法】
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~5 I) N4 R9 C. @5 {) p6 U
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; c8 s) D! P) }2 H; f0 x
3.再放入油蔥酥、調味料即可

$ C# L6 F9 F4 w' d! J

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

作者: midwoodx5 時間: 2007-3-3 11:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-3 11:53 PM 標題: 5. 蘿蔔炆牛腩

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) ^7 `1 e; ^# I$ B
肥坑腩1塊
蘿蔔1個& J  k4 O/ `1 H/ v
汁料花椒2小撮
八角7、8粒www3.tvboxnow.com. v, y  B: \4 Y2 M. p4 t
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r  q2 x; R- D1 E9 G
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( B( k& c7 g$ @/ F
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。& o/ x/ g) @: W2 l3 _" D' C
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# c7 y: @+ K( R2 ~& w% ?# M
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' p0 H& r# [$ T9 ^
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。' S2 l. |! v5 _: d& \' d$ G* C4 A
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可www3.tvboxnow.com, T/ H. W& \3 @4 D6 R# x3 H5 [

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-3 11:58 PM 標題: 6.五香肉丁

材料
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 7 q+ p& g2 u! ?6 X' ~) ]+ |
四朵乾香菇 . d& ^& M- `2 A3 n
二湯匙蝦米 www3.tvboxnow.com ^4 Y y1 ?: z2 O0 ?$ l
三湯匙油蔥酥
二杯高湯
調味料
一湯匙米酒
四湯匙醬油 & ~$ c T- u% j. l0 V7 N& k0 X
一湯匙糖 / l) m; n( F4 D8 M
二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb- V' ^( |' v& Z3 _3 j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 P' g6 L. X2 b- u: b2 p
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:01 AM 標題: 7.陳皮雞

材料：公仔箱論壇& F' n- R8 \( Q
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
做法：
先將材料拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# T8 @! I/ H5 D6 J. [2 T
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb& W: p$ N2 V4 D
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' v4 `( v U: n8 e) g3 @

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:04 AM 標題: 8.花生眉豆煲雞腳

材料公仔箱論壇; W' F+ `% E0 L- j9 P" y

蓮藕 1 斤豬脷 1 條雞腳半斤眉豆花生共 2 蚊蜜棗 3 至 4 粒果皮 1塊

做法:# U% Y! q# R5 n/ u- g9 `. a
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇+ b8 q: h( f5 p" S9 \4 O
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 " ^8 v# X7 Y: R- R
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A; ~5 ` w- D* h
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘www3.tvboxnow.com4 F! ]& v- t' H3 q( i, Q
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
8.落鹽調味即可。

作者: ckj 時間: 2007-3-4 10:04 AM

VERY GOOD, I TRY IT

作者: pennybobo 時間: 2007-3-4 01:53 PM

^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: zhjijuan 時間: 2007-3-4 10:55 PM

很想吃,好难啊...

作者: cfml 時間: 2007-3-5 02:37 AM

有排學煮,多謝推介! ^:)^

作者: ngatien 時間: 2007-3-5 12:11 PM

thankyou very much

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-7 07:46 AM 標題: 蒜心炒牛肉片

材料: www3.tvboxnow.com; l& D. p  V3 C: [% ]
鮮牛肉八兩2 k& a+ u- |; m% W" d7 Q
蒜心4
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( M  K9 H1 y8 I/ Y1 X/ m% E) @
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻

醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: K+ L. I- P( v
薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k  I) Q% ~) d
紹酒1茶匙
生抽1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! L& S2 k  ~0 Y
麻油, 胡椒粉各少許9 c. ^0 D* U0 D% `& ^+ b% a  o
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許公仔箱論壇$ Q/ `" p: f7 w8 S' k+ Y% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- \2 o7 v6 v& D

調味料:
水2湯匙公仔箱論壇8 D* D1 f/ Y' ^- y2 ~, @1 r- i
生抽1/2茶匙
糖1茶匙$ x$ z2 J( o. d( \8 T0 `$ @
麻油, 胡椒粉, 少許

做法:tvb now,tvbnow,bttvb  N, D9 }9 L; h% k+ a3 k6 z
% f0 m9 G1 @$ t
1.    蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇7 z6 K# x8 Q2 p: n# L. x
2.    牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb; l3 E( V4 `: T0 u; B+ |6 J
3.    燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb- X' l$ ~' `& @: i' f

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-7 07:48 AM 標題: 金銀蛋浸勝瓜

材  料 : 1  斤勝瓜9 `# u6 F9 I4 H; Q. i
         1  隻皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb# [9 N' c* [9 U  p/ v5 }0 f
         1  隻咸蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ f- c! G( W' _" {
      1/2 罐上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 ?3 {4 j- m+ i
         2  兩原粒蒜肉) F8 D, i6 ]2 H; ]
公仔箱論壇( t" C( l( Q/ ]0 B' v( o' X
調味料 :  1/2 茶匙糖
      1/2 茶匙鹽
      酒，麻油及胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com+ z" y0 \% _# S; ~6 q6 J5 B
tvb now,tvbnow,bttvb) u9 T' j' l! G: b# Y% x
做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮www3.tvboxnow.com" K) b1 u9 P' v" M# F
            蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
            黃壓扁切粒備用。
      (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
      (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, h4 @* h6 h
      (4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調公仔箱論壇4 `/ T4 P/ [1 O& @
            味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜tvb now,tvbnow,bttvb( _- T8 M" Q8 F' K( z* g
            面。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-7 07:50 AM 標題: 椒鹽豆腐

材  料 : 2  件實豆腐
      1/2 茶匙椒鹽  H8 K3 Z9 f% u( V! N; e& M
公仔箱論壇8 i* G6 M& i& D
脆  漿 : 3  安士水
         2  安士自發粉
      荵及紅椒碎各少許
+ }+ }! i: }7 u& b$ [4 ^' I# E! y
做  法 :  (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ Y  v+ \8 j# C) ^/ w
      (2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油
            中炸至金黃即成。  j8 N5 A) q; r  E: S: c

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-7 07:52 AM 標題: 蓮子芡實鵪鶉湯

材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 N7 }0 a' l, t* i; S
鵪鶉 4 隻
瘦肉 4 兩
白蓮子 1 兩公仔箱論壇( p; U2 G2 A4 x8 G0 U
芡實 1 兩% K6 m/ e0 o) }4 M+ z; r, Q
淮山 5 片" [5 n* Q+ F+ \% I; L B M
陳皮 1 / 2 個
做法
淮山、白蓮子及芡實用水預先泡浸 1 小時備用。
陳皮泡浸至軟，刮去瓤洗淨備用。 www3.tvboxnow.com7 f' @- V: G5 S8 j% T
鵪鶉開肚後洗乾淨，瀝乾水分。
瘦肉洗淨切塊。
陳皮放水煲沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即成。

作者: ricky711 時間: 2007-3-7 11:49 AM

好味道。。。
加油>:D<

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-8 11:16 AM 標題: XO蘑菇扒鱈魚

材料% C5 t# [% l+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# h0 V3 @  {) D( b& d5 C2 X
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，www3.tvboxnow.com, r& D: i2 f  ]( ~7 z' s9 f
甜椒 ½ 個 [切片]，
粟粉上粉用$ [2 {/ ~. H- K) Q7 D2 z

芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A9 x. F& z/ J  s% a
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉適量
; r3 \1 [# t$ u$ H* W
做法
1. 將魚扒拍上適量粟粉。 ' t& M  y  T  I. c+ n/ n. _! w
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ |# k9 s& c, E
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
) c# J, n7 `, W$ r- d

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-8 11:18 AM 標題: 蠔油西蘭花帶子

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 w0 D# _# ]8 c
, h* S# Y' \2 B
帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o: J4 N0 [$ q2 i
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，% ^2 g/ W% j7 O; k% a6 f
甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
蒜蓉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {: h) c+ o7 p3 g3 P: z' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 U0 o, z' U. i
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, z1 f/ A3 P3 O
舊庄特級蠔油 2 湯匙，
粟粉 1 1/2 茶匙，3 f% i" j- M7 D* l5 }! ]
水 4 湯匙www3.tvboxnow.com& z4 C- ]  l3 G+ ?; l. s
5 c: t4 @' H/ X" a3 \6 O* I
做法www3.tvboxnow.com- V9 g- t1 R7 A/ n
1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。公仔箱論壇6 B- Q4 Q" K5 J! N) B* m3 o
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。 www3.tvboxnow.com0 ^* h, N6 @& R7 q9 O: ?- @
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-8 11:26 AM 標題: 西檸雞

材料　：www3.tvboxnow.com9 x2 l& R2 o1 j
急凍雞扒　　　３塊
檸檬　　　　　２個　（一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）tvb now,tvbnow,bttvb, o# _# U0 r8 H* T
麵粉　　　　　適量
公仔箱論壇3 |4 q7 O) r) u( O5 L( N' y
調味料：
雞蛋　　　　　１隻5 T0 x  }1 f& _2 o$ p, ?
雞粉　　　　　１茶匙公仔箱論壇& ^# X) H" O3 [6 n! ~' }
生抽　　　　　１．５湯匙公仔箱論壇" T" l4 }( P' A
胡椒粉　　　　０．５茶匙公仔箱論壇2 q" o7 c5 d3 P, N5 a2 Z
生粉　　　　　１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }1 C8 c6 l9 r6 I) J" v
www3.tvboxnow.com3 B) @( {1 U3 F
汁料　：( f. w4 n9 ^/ D' z/ C
檸檬汁　　　　３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s  t$ E& `% I" v. D6 ~1 Z
清水　　　　　半杯
糖　　　　　　３－４茶匙公仔箱論壇3 r- }' V1 H( l! |, |' T7 k
公仔箱論壇4 I, k0 J- t8 ~, ~
做法　：4 e& W  ], M6 C7 R" T
（１）　將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．公仔箱論壇: r5 t/ ?; p# p* W$ r' j- C

(２）　將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．9 F" C& N0 L6 [$ {/ Z" M) C0 G$ Z

（３）　將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-8 11:29 AM 標題: 花旗參紅棗生魚湯

材料：（5至6人份）公仔箱論壇. g3 g# t% e2 t  A' P$ m
花旗參5錢
紅棗12粒
生薑2片
生魚1條公仔箱論壇( P  ?& s/ L! R  K7 R! p6 B# C2 d
水約10碗
　　 6 e, t$ ~/ Y4 S% R9 n
做法：
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。www3.tvboxnow.com* v+ j! V- Z5 J* ~; ~! a  \
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。公仔箱論壇  Q0 y# P% H+ g8 _2 x9 v
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
功效：; }/ n, t" X) U+ c- v" ~8 M% t
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-9 08:29 AM 標題: 香片蒸魚

材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ x# {3 K2 v( s- @
新鮮的魚 1條% B" t0 S# i2 x# B- h( X0 J  ~
香片茶葉  半碗公仔箱論壇) j6 H$ e: v- _2 [  e1 ^3 k  M
鹽及油  各少許

醃料/調味: www3.tvboxnow.com- Q8 e' r0 J! y; W9 n
甜椒絲、紅椒絲  各數條

製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 g) U6 m0 t" J9 g6 C' _2 @; F; D
1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。7 O5 j* N1 }' H/ ~7 S, X
2.蒸盤內; v% x% X. t" ?; d( z
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
3.魚身上
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。公仔箱論壇% T' i" [9 ], [8 A
4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光
彩，即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  [" S8 C( S2 i$ d9 P

- W' X8 @' |' D; M* F' l: C! d

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-9 08:34 AM 標題: 雪花蝦鬆

材料:
蝦仁(切丁)一杯、) b+ }& m! `0 `* b5 O
蛋六至七個、
炸熟米粉一杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) Z" \# b1 o7 H2 H
火腿屑二大匙、公仔箱論壇" s0 g; a6 l  y; [* r
碗豆仁二大匙、www3.tvboxnow.com- V, P/ `4 i1 w/ k4 E5 s" n
香菜少許。5 y& u1 R( C5 _7 c. ]9 Z* k( B
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% R. r9 Q1 o8 P; w1 r
醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 W* z) s& a9 P2 z3 P( m
(1)蛋白六至七個、公仔箱論壇. s: R- ?' S* t3 S5 o+ o# l( g7 [
鮮奶半杯、
鹽半匙、
水及太白粉各一大匙。www3.tvboxnow.com. b" |0 U& e# ?0 o
(2)蛋黃七個、公仔箱論壇: r. @' [6 `% h1 k8 }
水二大匙、" H$ K0 m& L2 e  W+ x) B& b  p$ b
太白粉一大匙、公仔箱論壇, `' S3 S$ U% ]; {8 `. t: @
鹽少許。www3.tvboxnow.com+ b& g9 Z# ^1 J% O. H6 Z
(3)www3.tvboxnow.com, X) |& i& x$ d6 I
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許。公仔箱論壇; V- u/ u7 q6 t8 _' @! J! `; y) i
製法: www3.tvboxnow.com  w8 X' Z$ T* `" [- O
1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 v9 }, N+ o* h3 _

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-9 08:38 AM 標題: 薄荷雞

材料:
土雞一隻，
薄荷www3.tvboxnow.com; u$ s6 O/ q# u; H7 S
公仔箱論壇" D: |, m8 ?0 A* n( o" g
醃料/調味:
五香粉或鹽味精

製法: ! m$ L/ z! `* e1 L( f" F
１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．tvb now,tvbnow,bttvb5 |* w. \/ ?; E, Q5 ]2 O9 V4 Q
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.% J2 ^! |$ q8 _# g1 Y4 Q# S

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-9 08:41 AM 標題: 豆腐腦牛肉羹

材料:
無骨牛小排(short ribs)200g       tvb now,tvbnow,bttvb0 S# Y8 F; p( D2 i  d
嫩豆腐1盒    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# ?; r' E" x/ C! ~
蔥末1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 ^" k/ G$ M. w6 s
醃料/調味:   i  {0 ?% A  D! z9 j6 ]" C% [- O
高湯4杯
玉米粉水2大匙       公仔箱論壇2 O7 y4 p/ ^' X, X; U  O
醬油1小匙
鹽1/2小匙www3.tvboxnow.com: N( v2 b# ^" f) G' R

製法:
1. 無骨牛小排切成薄片3 \, I3 M9 [  k; `. f4 T
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中www3.tvboxnow.com1 z3 i0 p: V; b1 N+ n. w: j
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡www3.tvboxnow.com4 a' R6 b) o2 w) }
4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用

作者: cheecheong88 時間: 2007-3-9 10:01 PM

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 03:38 AM 標題: 肉碎蒸茄子

材料： * j9 j6 o+ E& ~" ^1 V9 R6 B
半肥瘦豬肉 4兩
茄子 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 a% ^" m' I2 R" t4 }7 T
蔥 1棵公仔箱論壇5 n8 |6 H5 L  e) J, p
調味：
生抽 1/2茶匙公仔箱論壇% Y" C4 v' I6 i4 m+ Z/ l
糖 1/2茶匙 www3.tvboxnow.com: w) n* m% C. a4 r
生粉 1茶匙
麻油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 K; z) J" _
胡椒粉少許
汁料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; J. o5 n# [: i: N1 v
生抽 2湯匙
滾油 2湯匙 - {6 D) ~3 Z7 ]1 H/ v6 e

做法：  公仔箱論壇# T8 i8 R# O" ^' E- Y* J
1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。 ) L( X$ }' t3 a5 E" |
2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。公仔箱論壇. H9 @1 t" h1 H" w  A
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 03:43 AM 標題: 香茅蝦膠釀鮮魷

材料:
中型鮮魷 4隻tvb now,tvbnow,bttvb* m2 O) z6 a+ U5 z$ C- ^3 }! A
蝦仁 6襾
蔥碎 2棵
芫荽碎 1棵
椰汁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* {( ?2 H; W/ G6 T2 o
www3.tvboxnow.com$ r1 J3 J8 V+ T
香料:
乾蔥 4粒公仔箱論壇- ~5 `0 ~  W. s. M4 `6 Z2 X
香茅 1條切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' Q  Y1 O" G8 Q' r2 V3 D& ]1 J
紅椒 1個切碎
乾紅椒碎、蝦膏各半茶匙2 S* d# p% I% ?& g

調味:+ l( T2 R7 M/ w; `$ L0 ]8 g
鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 H# |3 k  N  S
麻油、胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, s5 y& r: o8 w& @
粟粉、蛋白各 1茶匙' e4 O+ [; ?* \+ ~8 E* K" C
, a; K* q, Z2 V* X8 K" V/ v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 L" b& N+ Y3 b# f
1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚" @( l" s* {" {; ~
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ Y# s( t8 c5 ?2 m
3)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口7 |1 O6 U* T% K
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃
5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 03:49 AM 標題: 特色牛柳卷

材料: 9 A  v1 E! k# J$ S5 m' y% [4 s
牛柳8襾(8件) www3.tvboxnow.com% [7 _( {, N; T$ U; W4 u
煙肉或火腿8件公仔箱論壇+ A: V. j  M/ S+ l7 H0 N/ t
) F' ?% o! ]0 S$ \/ ]% S1 E
蒜茸蛋液:
蒜茸2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% ~, O. C- O" j' \( P7 t
蛋2隻
雞粉半茶匙 www3.tvboxnow.com$ E* V2 m* ~' O" o: R/ W
鹽1/4茶匙   b" u& k* Q% X4 p0 _
胡椒粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 X3 {% G8 v' {

麵包糠料:
洋芫荽碎4湯匙
百里香半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: P/ t7 f- x7 B3 T7 K
麵包糠
+ v, P4 s+ q& Z7 N
做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香 tvb now,tvbnow,bttvb* M5 y7 O& \( z1 R9 u
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 03:52 AM 標題: 冬菜牛肉豆腐煲

材料：
牛肉(碎) 3至4襾
板豆腐 3至4件; i. p0 ?7 e8 B, K1 o. J7 C" o' r
冬菜 3湯匙
蒜茸 2粒www3.tvboxnow.com% J8 [) E1 _: S; P* }3 w
蔥適量- i; ]* y5 z t* W# d

醃料(牛肉)：
生粉 1茶匙/ A+ }: }% D5 U- l! J" E' {
水、油各適量公仔箱論壇8 f5 B2 _. I( E* l
生抽 2茶匙3 R) H+ z0 I+ W4 @, O
麻油、胡椒粉少許% H1 `; C b) H# }) t7 t& \( T+ T
糖半茶匙* _9 c0 p. x7 g* Y

汁料：tvb now,tvbnow,bttvb' ?* D9 Z! X" f' r0 e' l
水 3/4杯www3.tvboxnow.com& f! o& k- r$ H3 O1 t8 Q
生抽、老抽各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# w3 D/ @% P! m+ V
生粉 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
9 N! j" @( ^5 r9 N0 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; y) f* z! d- \. y: W; D" Q0 \
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ t6 |$ ^# P9 O2 M9 N. S1 W
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟www3.tvboxnow.com1 k, O. l1 C+ }( M8 F
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 04:02 AM 標題: 香麻雞

材料: www3.tvboxnow.com$ n9 p: h N$ {; E
麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [, X$ |; }9 Y" ^8 t6 w8 f
美國雞腿2支切段公仔箱論壇: H6 n- N, }1 F! ^9 g
薑片2片
米酒適量
做法:( N. k+ m4 v! m7 \. s0 R
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 04:04 AM 標題: 田園時光

材料: tvb now,tvbnow,bttvb# F: g9 D( s# z- B6 {7 \
火腿肉 2支. f" b% j% F9 m4 Q& N4 `! l
大黃瓜 1個
蝦仁 100克
青椒１個www3.tvboxnow.com, `/ c+ u+ C9 ~/ n) E
黃椒１個% |: E3 j; E( R0 D, H& ~
紅椒１個
當季水果適量
青江菜 4朵
鹽 2茶匙
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 F4 w2 L- A9 C$ s% d
紹興酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 Q8 k4 F. y) I' s0 x- y
胡椒粉 1茶匙
醋少許
味琳少許
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 04:07 AM 標題: 鐵板豬肝

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 L9 h; ^; j% A3 b9 y" n& ^
豬肝 1-2個
洋蔥 1個
蔥
薑
植物油tvb now,tvbnow,bttvb7 U- V# ]1 f" h+ E/ k4 m, y1 I
太白粉
醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 a+ X" b9 e- \( _
胡椒粉www3.tvboxnow.com3 M: D1 c: m7 R9 r) o
糖
米酒tvb now,tvbnow,bttvb8 X% b+ s( z* g
味精公仔箱論壇' ?! g# o/ I k& M
麻油 www3.tvboxnow.com4 f% a. [0 \, c6 j) ^$ Z
做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 F) }8 u7 ?! B6 y" k- X% {
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。www3.tvboxnow.com+ e1 n4 C# }5 H9 h9 o
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-10 04:09 AM 標題: 花枝丸湯

材料: , i: U) T! w9 j2 \
花枝丸6顆
雞骨高湯3碗
鹽1匙
芹菜1根切末 tvb now,tvbnow,bttvb) s# p6 x, {' V) S4 ^5 z
做法:
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

作者: alkmaar2323 時間: 2007-3-11 11:42 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^

作者: vwilson1980 時間: 2007-3-12 07:48 PM 標題: 回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子

It's look Yummy

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-13 08:54 AM 標題: 辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺
1/2 杯清湯 www3.tvboxnow.com8 j/ H% A1 M. ?" d, R
2 隻指天椒
2 湯匙蒜茸
2 湯匙荵粒 ) {7 C3 y0 m% P3 R7 V8 r% {% ?3 {4 r$ t
2 湯匙紹酒
1 湯匙豆瓣醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; j! @1 D% C. R  N( Q' L
1 茶匙辣椒醬

調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙生抽 6 H  I; Q3 D- J( z1 K2 G
1 茶匙雞粉 www3.tvboxnow.com% S9 O5 U. F$ z0 k! ?) S, }# Y
, E1 Y/ \4 B# l' s7 ^8 z2 _" o
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。
(2) 指天椒洗淨切粒。
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。 1 U" p# I- u: ^  `7 F
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# K3 L, O  b* _1 v2 Z
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。 ) Y4 F2 {1 Z0 O6 S
; f0 K  q6 @1 ~& C* h# Q! M
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 ' ~; k$ a2 r# E$ ^& r; p8 W
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: r$ F  ~0 k+ E; X& W& i& o
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
佳，因大粒的會較韌。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-13 08:59 AM 標題: 節瓜煮粉絲

材料2 e0 P! a, J% n+ S: q9 E) z
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份 tvb now,tvbnow,bttvb3 u ~- [ r2 E) h- y
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙 www3.tvboxnow.com5 ^# T6 L) |' U9 M
+ C& Q' I( G9 r; D5 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) I. T% E# n5 p) Z
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' d. x: @1 `" x: n) P: E7 S7 m9 v
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。公仔箱論壇% D$ x' ?% X; A$ o
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" G% l$ e& Q3 V7 p5 E2 c& ~
4. 加入蝦米，略炒。
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 - [! s$ O5 g8 L& H Q9 X
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-13 09:02 AM 標題: 西湖醋魚

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 M8 \7 e H. U$ R
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
: O& r. l2 e. E/ c+ F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 c3 v; P: J5 W' c2 ~) f
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。 www3.tvboxnow.com$ j. g0 `- W9 s6 s
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ y6 e: p2 F: w, O, S8 T% R
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-13 09:06 AM 標題: 猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 F# G, k- V5 V- g& L9 r
猴頭菇 - 3個約40克
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克 " J1 }& f& R) W+ ^" J( J/ J
金霍斛 - 10克
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 * ` e; w+ L& i* z4 i4 w$ R, T
2. 瘦肉，汆水，洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P Y5 _- b' X: C7 g! V! l5 e5 b
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 www3.tvboxnow.com6 g1 C% S8 M+ I) }9 ~
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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