標題:
[西式食譜]
浪漫牛扒
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作者:
gemini338
時間:
2007-3-4 03:25 AM
標題:
浪漫牛扒
材料：
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牛柳扒200克
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白菌1隻
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紅蘿蔔3條
7 B! d1 @6 S K G) B- D
大蒜3條
0 S U2 F2 d* T5 C
毛茄2件
1 x$ }- d9 \! h* D5 D/ Q0 b
牛肉汁60克
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肉桂葉1片
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洋蔥茸2茶匙
# y* f. I' h: b1 S" V) D
黑醋1茶匙
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紅酒3湯匙
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做法：
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1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。
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2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。
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3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。
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4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。
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