標題:
[中式食譜]
家常青椒肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:39 AM
標題:
家常青椒肉絲
公仔箱論壇3 z0 U c4 l8 T0 S: A; R& q
tvb now,tvbnow,bttvb1 o( b5 T4 J2 s! n2 b$ K
【原材料】
+ n) O% g5 F& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [5 d; i2 h! D8 I8 s# O bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W. O" a4 d' x& P! u, i) {$ @2 i
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
% b$ f" O- ?% |/ C8 ]/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
; Q) \( i. T5 m1 t9 | h: b
【調味料】
* a# c% D6 U3 k8 M }* r" b! l% g
/ p: l- I- H. N, T5 I9 V
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
3 l5 |' D& D6 r0 z5 O, S) j
3 u: W. u# {0 n: _. {tvb now,tvbnow,bttvb
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
0 ?- s2 ^. o2 v7 e& i* O
; Q4 W9 ~- ~/ c- L/ @/ lwww3.tvboxnow.com
" t+ x4 T: Y( U% z; Q# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t0 c" ?4 _' s& n6 ]
【做法】
$ y. M% \5 a+ n: s0 I( a( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [/ d& D7 _6 R% N9 m' e6 T! O$ g
圖1：青紅椒洗淨切絲。
' Y q9 M! G) P) E% \; o& q/ t/ s
公仔箱論壇; ^+ a1 z! W) i# T: k: H; \: C9 n! K
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
公仔箱論壇" }/ B- X% B/ b; Y9 P# ~% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 ]7 f. l6 n' k) q
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
% H" S8 I, V- j- X5 r; x) ` A4 ~
# N- L9 M9 K3 h; B
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
/ A- E; N0 Y y8 ~( D, c
- j7 z6 `" V" m
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
tvb now,tvbnow,bttvb ]' O, x* s+ F- Q" ?
/ O* Y# U5 y% e0 T2 B( _ l7 C
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
2 v% c. O0 B! Z' I; m! z3 I# H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M9 c1 n& n( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O1 u% L" p1 z8 s; e+ A8 c: e% X @
. e! `0 B) Y$ Y9 @% U& @
【經驗與感懷】
; d+ V) e5 }1 i
! n: }; ^ J6 s) x" R/ ] h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
% r1 Z- Y2 K3 ?
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
1 b" k7 }& N% C0 m* A% Z1 |5 S' ^
5 w% M" y' l: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 z0 U c4 l8 T0 S: A; R& q
