Board logo

標題: [食肆地點] 【 勁 酥 脆 即 叫 即 炸 台 式 炸 雞 扒 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-26 08:31 AM     標題: 【 勁 酥 脆 即 叫 即 炸 台 式 炸 雞 扒 】

香 港 人 愛 上 大 件 的 雞 扒 ， 還 是 始 於 太 懷 念 台 灣 士 林 夜 市 那 片 大 得 驚 人 的 豪 大 大 雞 扒 吧 。
& f4 D  o; k; p難 怪 香 港 主 打 台 式 炸 雞 扒 的 專 門 店 大 雞 大 分 店 愈 開 愈 多 ， 分 佈 元 朗 、 屯 門 、 紅 磡 ， 最 近 還 殺 入 將 軍 澳 。 tvb now,tvbnow,bttvb) m2 P. g- c6 A) j6 G4 W( r

' ]( X' E  ]  s" @6 W5 G( Ywww3.tvboxnow.com不過 論 食 味 ， 今 年 初 開 業 的 「 我 愛 台 妹 炸 雞 排 」 的 出 品 就 更 地 道 傳 神 。 聽 着 台 灣 女 生Susanna 溫 柔 地 以 半 鹹 淡 的 廣 東 話 為 客 人 落 單 ， 就 知 店 子 的 炸 雞 扒 真 的 由 地 道 台 妹主 理 。
  |7 I" @/ k! z7 x. C公仔箱論壇
8 o5 L) d4 v, e( v3 ewww3.tvboxnow.com店 子 的 雞 扒 也 跟 台 灣 一 樣 ， 即 點 、 即 蘸 粉 、 即 炸 ， 再 撒 上 跟 台 灣 一 樣辣 得 人 連 打 噴 嚏 的 胡 椒 粉 和 辣 椒 粉 ， 撇 除 身 邊 客 人 講 廣 東 話 之 外 ， 我 以 為 自 己 去 了士 林 呢 ！公仔箱論壇( ?" S6 G* D6 ]0 h4 `0 N

+ p1 n4 Q  w3 f! ]( N# Fwww3.tvboxnow.com" t+ ^3 j- K% e' i  x7 ~
最 香 脆 ！ 20cm 長 www3.tvboxnow.com0 V. @- V5 `! X' N0 ?1 M
炸 雞 扒 時 先 要 用 低 火 ， 再 轉 大 火 把 雞 扒 的 油 分 迫 出 ， 炸 出 來 的 雞 扒 才 會 脆 卜 卜 ， 不 會 吃 得 一 口 油 膩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# f% ?2 n1 Q( f% e. e5 u

4 z: ^1 E) L, v9 ^2 l% Q美 味 秘 訣 ︰ 用 軟 滑 的 雞 髀 肉 代 替 雞 胸 ， 炸 出 來 的 雞 扒 特 別 嫩 口 。
. B+ |$ O, F5 z: m% }公仔箱論壇' k2 A6 f1 ?& @- Q8 h
7 i+ X! j- y3 j' A. K  W
炸 雞 扒 $16
* X( }. ^) V8 ~- }. I公仔箱論壇極 香 口 ， 雞 扒 香 脆 肉 嫩 ， 頗 為 厚 身 ， 單 加 胡 椒 粉 已 夠 惹 味 了 。
* }6 d1 `  B" t" E& @+ x9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~, t& o- w) P9 j) `* M* \- P9 }; ?tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ l7 F8 Q% i
鹽 酥 雞 $12 ， 炸 花 枝 丸 $104 e/ L' D8 t$ c6 ?: V! m0 b2 M  V
鹽 酥 雞 入 口 比 雞 扒 酥 軟 ， 辣 度 輕 微 ； 炸 花 枝 丸 則 外 脆 而 內 裏 軟 糯 。
2 p. q4 @$ s# ?4 d$ I' s% T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' D# [. b& {1 e' O; O4 B* v
* ]  S- g1 [2 e3 W" n
台 式 炸 排 骨 $152 u3 C5 g) g! B
即 炸 豬 扒 ， 入 口 比 雞 扒 乾 身 點 ， 仍 不 失 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb& E; p* G/ E  h/ Q+ z

/ S$ ?1 d" F# |( T  q9 p2 n
/ I5 p8 k3 v- P7 S不 論 午 市 、 下 午 茶 還 是 飯 市 時 段 ， 店 子 門 前 總 是 擠 滿 買 炸 雞 扒 的 客 人 。
: W5 b+ D: o; Q$ `$ V7 P
5 Y$ _: M* X; a8 ]; ^; L8 e7 |公仔箱論壇- M. M2 A* n* M
老 闆 Susanna ， 台 灣 女 生 ， 本 在 台 大 讀 法 律 ， 來 港 工 作 後 才 轉 行 賣 炸 雞 扒 。
; `( p. Z* Q- t公仔箱論壇
' J+ F8 A' _, A+ B& Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 e- F/ e) [- C: r7 O9 I- `
雞 扒 迷 語 ︰ 鄺 先 生
. j5 @3 D2 i5 n$ Q5 s  A( M物 流 業 ： 「 炸 到 脆 卜 卜 的 雞 扒 加 上 辣 粉 ， 超 惹 味 ， 拍 得 住 台 灣 的 大 雞 扒 呢 ！ 」公仔箱論壇( g+ a+ x0 y' @$ t" E* ~

! L& l/ \! u! ], x1 Z, m* atvb now,tvbnow,bttvb炸雞 扒 做 得 如 此 傳 神 ， 因 Susanna 的 媽 媽 本 來 就 在 台 灣 開 炸 雞 扒 店 。 店 中 的 用 料 如 醃料 、 炸 漿 、 調 味 粉 ， 以 至 炮 製 的 方 法 如 油 溫 、 醃 肉 的 時 間 ， 她 都 深 得 媽 媽 的 真 傳 ，像 雞 扒 要 先 拍 鬆 才 醃 、 炸 漿 要 混 入 蛋 黃 、 番 薯 粉 和 麵 包 糠 、 炸 時 要 先 用 低 火 ， 再 轉高 火 把 油 分 迫 出 … … 都 是 炮 製 台 式 炸 雞 扒 的 竅 門 。 唯 一 的 不 同 ， 是 Susanna 用 起 骨雞 脾 肉 做 雞 扒 ， 比 起 台 式 用 雞 胸 ， 食 落 質 感 更 為 滑 溜 。
2 P$ K0 z' z5 T4 g  p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^5 @6 I% M( K; A) M5 K( s4 A2 q+ R這 裏 招 牌 雞 扒 ， 確 是香 口 非 常 ， 粉 漿 脆 身 ， 咬 落 勁 酥 脆 ， 雞 肉 卻 軟 嫩 不 乾 ， 也 不 油 膩 ， 再 加 上 辣 椒 粉 的刺 激 ， 油 然 生 出 一 種 掃 夜 市 的 豪 氣 ， 不 顧 一 切 把 整 包 熱 氣 的 炸 雞 扒 吃 得 一 件 不 留 。tvb now,tvbnow,bttvb- ]& {7 K" i* M1 z/ p. B4 h
再 柯 打 小 店 其 他 的 台 灣 小 食 如 鹽 酥 雞 、 炸 排 骨 、 炸 貢 丸 、 珍 珠 奶 茶 ， 肚 皮 像 逛 完 一 次 夜 市 一 樣 ， 飽 足 又 暢 快 。
% K0 R' q: `/ z公仔箱論壇5 u; q! A* o$ V7 [3 R& ~8 H# d
我 愛 台 妹 炸 雞 排(紅 磡)
( @9 n9 M* c9 h& y營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 11am-10pm ， 星 期 六 11am-6pm



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0