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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇& `9 C" k6 p4 w0 P& Z
2.奶油小西點2 P6 S0 z) L. v* k6 ^( y
3.南瓜小塔
0 {! c2 J! ]- d" X' ^: k' q3 T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語
7 o4 L' B! h' b- g" ]$ p5.杏仁布丁; o0 x3 P+ t0 a
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ F# u$ X& {/ X
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 ~( K' }: d: ~tvb now,tvbnow,bttvb8.天鵝泡芙
4 U3 G8 r1 b0 E- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕  K/ t- \) |* ~* B
10.馬沙拉奶黃蛋糕
0 b7 t/ j' d7 s+ K- N- Q' K11.大理石起司蛋糕
7 c  C; n$ v' @+ r, a# E7 s4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; |. {2 u; I+ H- [
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
5 C! |# W, I5 @4 Y1 d8 t, V14.紫錐蜂蜜蛋糕
: S, k9 s4 P# ]  d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅9 l8 ~' R4 A5 G
16.原味泡芙
# h; p7 W  z+ Q- J& A2 b' gwww3.tvboxnow.com17.黃金起司球
# {1 }7 m- P! Qtvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯' |: q+ y3 `/ ~) `  m% X* H
19.抹茶蛋糕" e; z4 {& d5 G% k2 k$ w5 E
20.巧克力布朗尼www3.tvboxnow.com$ S) r+ V. {/ e$ [8 }! q
21.咖啡瑞士卷
+ c5 m! L) ?& T: s" W$ b& `公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# ?* e9 w% U6 }/ n
23.富士山蛋糕
) D, G4 F" T$ m5 N1 h. m24.藍莓慕斯
- Y9 D! ~  D" W$ T+ H1 U) ntvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇/ J8 U/ u& Y# M$ O% [
26.維也娜沙哈蛋糕& c( w3 n7 A/ h$ R* b/ Z$ x- H
27.芝麻豆腐蛋糕
& K( q: m2 B# R9 r9 g. m+ U8 h4 b+ ]公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' s2 m1 k1 w% R7 g
29.草莓提娜瑞士捲8 @, r/ U+ z! D: W$ b1 z' w6 ]+ q
30.低脂豆腐蛋糕
9 h' H7 g  ?% @8 e7 P  w$ Q31.維也娜沙哈蛋糕3 z9 G6 Y) r! Q
32.布朗尼巧克力蛋糕1 S! ~& P, ~5 c$ y
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇- R7 X# \, O) {
34.巧克力煙捲餅
# }7 Y% y; s2 \$ A35.愛爾蘭咖啡蛋糕0 ~) Y% t3 P, s) z
36.多立夫純巧克力蛋糕
$ \/ ], B7 W3 R) K* j公仔箱論壇37.雪花巧克力球
5 ~8 f3 j  y( l0 V) u" ~tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
  a1 h2 A$ H* @- J! Y1 E4 O# o8 ^www3.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 k$ S1 ?* L; T5 w" ytvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
% |, F. {% ]8 a4 r/ U9 z公仔箱論壇41.杏仁酥條
" v5 E+ w' D7 `. B, w: L0 w42.長笛泡芙! ]' @2 N) z& \+ h- ^
43.紅豆酥派www3.tvboxnow.com1 t3 A8 E- B* _" T% Z
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ u6 R1 C0 U
45.比利時芝麻海苔鬆餅www3.tvboxnow.com( \' V2 q, g0 Y7 I
46.抹茶提拉米蘇www3.tvboxnow.com; a6 C1 `# E6 `0 q
47.薄荷巴巴
2 ~/ N9 N# ^& _# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇# d0 t& {- @" w) ]+ I
49.初戀十七公仔箱論壇. {1 a. a  g1 I* {! `, Z
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 o( E# Q  p8 n- t
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 M2 G# S6 K' O% N! B: z
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇4 x# g- H+ \: @+ ^' \
53.熱帶果香
3 Y% Y) X" K9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
1 y+ S9 _9 N# l4 L" ^4 {55.芋泥派0 d7 |- V% D. j) X3 j  g
56.擘酥豆沙捲
) G5 r0 W! O: Mwww3.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb* m" _  J8 a5 m' z  X. T/ u
58.酒釀湯圓
% @1 K) D' F" v3 @; n) p4 |59.年糕芋棗
* e" N6 p5 ?0 M" O: J( r" N( N0 ptvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
4 G5 _0 o7 ~% v; S' R  {61.皮蛋叉燒酥
* {7 w4 Z3 Y, \2 ~- J62.菊花酥
' z# m5 f! A2 y0 N  Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
$ [6 F$ A. ^" l64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb6 m; P1 J4 h$ Y, I* \
65.甜仔粿粉粿冰
/ Z8 ^. l0 ?5 ?3 V- f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
1 y5 I6 t" `2 R/ J1 B; i* C, d9 Z公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
$ m4 C3 F! M6 h' c$ G68.香蕉牛奶冰
+ ]8 ^1 t! }3 T& V3 j' O公仔箱論壇69.九份芋圓冰
- m. Y, E! @* o$ \9 ^" }70.鳳梨紫蘇冰
+ X4 a1 t2 M( ?* ?+ _tvb now,tvbnow,bttvb71.八寶冰2 p  D! U1 v! w
72.椰香紫米冰
7 Z  F/ Z  f8 \) }& F+ ttvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
! r- C; K( ~5 u" I: M74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, L4 \1 H4 e9 K6 f$ X3 S$ y
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇; g3 u0 C$ Q$ P) ]" R" W: Q
76.宇治金時冰淇淋www3.tvboxnow.com8 f5 E" v0 N$ R8 K" R- b& @
77.豆漿冰淇淋
8 ^% c2 n, S3 n% k( Z78.咖啡雪霜
. ], ?6 r' @& e+ o; P8 utvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
; Y" T+ i, f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
$ Z2 |* g7 u4 x# n( ]www3.tvboxnow.com81.紅茶凍公仔箱論壇- x  B: G1 g7 y4 R; j
82.抹茶冰淇淋
: D3 A7 V4 W6 s! D- a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
$ R5 Y4 r6 E. B; Y  C) [. d# \www3.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
. j3 Q! S. A, {$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb# f0 e+ m6 G0 x% k) _: Z+ p
86.冰淇淋聖代
4 E% [' M/ E; ~tvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 k  c1 |' l! G1 x+ A
88.花生冰淇淋, Y3 u  i/ Y  \$ H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】
& r" v, j4 N- U" F5 f公仔箱論壇A.熱水  150公克 3 Z! W, y/ O. u5 E6 a8 X
　即溶咖啡粉  15公克
9 Q3 b& ^9 N8 x: E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
4 |& j1 {. H# p公仔箱論壇　果糖  75公克 www3.tvboxnow.com: H& W/ O3 C) ^) t
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb' O- ^& h9 N% Y3 s
　全蛋  3個 & B+ M& R% \+ V" o' D, x
　細砂糖  150公克 www3.tvboxnow.com4 ~. j6 Y4 p, V7 F
　馬士卡邦起士  500公克
9 k1 o+ M! ~4 R' I公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 & t" }$ D4 v9 P9 v
　打發鮮奶油  500公克
. A& Y" \! D. f& D8 X1 n* QC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; [* \% T* x

1 u7 y0 o9 v  v& [0 }) ?公仔箱論壇【做　法】 # n6 U- r  V- y* `) I
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。公仔箱論壇. @) V. |" v0 M& W

. ]0 t3 C% i' D' [% c$ o2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。4 z9 K. l- }  J8 v2 R: ]

6 s5 X5 f( f; I3 }: o3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。$ p  H5 F' f; i$ ?; B1 C

' `2 l' _. P& n/ S6 Owww3.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
; V: K# S) S/ m% wwww3.tvboxnow.com
2 U! |* D% d& f3 r& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。0 h. ~6 K5 R  D
公仔箱論壇  k: U# U, ^3 k3 \0 P9 b; M1 m5 Q
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
( Y3 G' c1 M6 j9 l0 q8 D# d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 v9 F9 B- Y" e$ o+ Q" c( ^- U7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇* E. |; B& ]' w/ N' X* ^/ e

3 d; ]/ a9 j( U/ B8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成- n0 m) O4 w9 H) b% F1 {$ u  }) T

2 G! P; y% H! d! Y! O! ^9 A' A$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】 ; _4 s" [# A4 r% D4 g* m5 ~
餅乾體： 公仔箱論壇& M) T9 }0 R1 U3 z
低筋麵粉 200公克
& N& z) Z# B9 c" g* \2 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 www3.tvboxnow.com* k% ]7 x% Z2 X% I: H
細砂糖  200公克 , W  h3 @% j* G! {' Q' i  O
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% {& p3 Q: Z2 ?
奶油霜：
$ H4 Q4 {! g& g' _( V! P  m' Jtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
9 E* e0 s4 r1 y3 A9 `奶油  100公克 公仔箱論壇  x& c/ `  E. T: @/ m8 q
果糖  120公克 9 R" m3 Q- N; q- X! ?. T, G
5 J" ~5 B: }' z
【做　法】
  r9 f% A( d- [- x1 p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y$ U% f( r7 W. t( k9 w2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( l% _  ~0 i" s4 W( n8 N
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) ?+ e" T; ^! i7 @; h+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f& W* k" J# I( F' |" utvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r" t. w2 @, p1 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 d3 y9 U/ f' \! L, m
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: |6 V! y. b, y2 t: `. h
3 Z* k5 B; s$ x+ b: M5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com* `- v: O& B4 }0 m6 G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F& O3 a2 i6 e
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* z. w) o: A  T. q3 j

8 U5 B! H% I5 c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】 : n' P7 {  [' E; _' X
塔皮：
6 n% Q8 Z, y* J8 r. z低筋麵粉 230公克
1 A3 f5 o" _1 S1 ?0 O6 ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. ~4 H5 q9 O. S& o9 G
糖粉  55公克
* r8 z! c& l- Y8 p* ^4 D蛋  50公克 公仔箱論壇4 r7 o: J: i( m! I
餡料：
! o- @. |, @4 a; B牛奶 150公克
) g. r+ x. d& Y% f1 }2 Wwww3.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 www3.tvboxnow.com8 J3 n3 _1 k& A( o: u6 Q7 G
打發鮮奶油  100公克
  {6 U! }0 W* S- r) `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥  300公克
3 v- ^7 P" b  i6 E2 jwww3.tvboxnow.com
: x+ F4 R3 s0 G: S/ c8 j2 b! M% B【做　法】 公仔箱論壇( M8 X! x9 m' U0 I1 }
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇( e/ G/ }1 @: k+ ~) X9 W% o; f1 a! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% P" ]) O( v- C. K8 h2 ~  D
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www3.tvboxnow.com% g* R/ T" ]! E, {# p* E+ F8 Q! u

, A  i8 q: l$ i' J# L公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。9 S! t+ t6 j3 w- I# b

0 Y. W: |* `" d# {7 x4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www3.tvboxnow.com" P7 ]% z/ x6 R* J  C, P3 _

) U5 O9 g* A9 K8 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】 公仔箱論壇0 d9 t& t2 G+ B8 f9 E
餅乾麵糊： % @$ X0 _) g- Y( p
泡打粉 1公克 & i/ y/ S( B$ ]$ A9 ]& B  v
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇4 C7 a2 u. v) m; d6 X
奶粉  15公克
3 |' ^6 u+ W1 O5 C) V3 b# \9 X. V公仔箱論壇奶油  150公克
3 X1 c0 ]0 a0 p: _, x7 i公仔箱論壇糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com8 h& Q' ~' N- A1 `8 n3 Q: G$ _
蛋  60公克
7 A5 f3 I8 k7 P; g  s  A6 l5 j5 Q玫瑰糖漿  10公克
4 |" A5 G- q  d8 _裝飾：
0 N# c; o7 Q3 vwww3.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) U0 j+ g1 v+ G* O# X* b! S# n0 d
白巧克力  100公克
) J2 d; d; j$ ?8 [# V乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇) A, u) \" G# ~# E: y/ A! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# C0 ~, l3 v' e: X6 i& J
【做　法】
9 d: @( }0 i* }4 y* I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
* p# z% z2 w0 t+ D5 e- n! C8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ P# G4 k  S* A  V& |2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
& G4 e  }! ?5 k* i$ t1 c( I- Lwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 A  _6 ?( l
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* U6 E( L' E( K/ @' O0 z
公仔箱論壇3 U& F) j& Y( W
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
& z  b, n6 e: u; ^" Z
: O! ~+ ~8 U" Y; V8 {# t5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
9 J% |8 \4 m; l* L. h7 S% G公仔箱論壇6 @/ I3 K, Z+ j+ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】
+ [9 v& y# S9 t/ h! |# ^9 pwww3.tvboxnow.com鮮奶  511公克 / T1 X' S) a2 d# T/ H2 S
鮮奶油  236公克
9 J/ q8 [. S( H7 X* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 公仔箱論壇4 t$ }8 w# }* z2 b( V
鹽  4公克
  D) w% l# p* G) T) m; ]/ \杏仁精  5公克
# s6 d' s* M* O* @0 U" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
2 H: G$ z7 e  U& V1 s- F5 O奇異果丁  少許 公仔箱論壇5 ?( F  u% ^2 `# w5 ~' X  W  ~
草莓丁  少許 : C  y, v, O) I
水蜜桃丁  少許
0 Z! A" ?  H! X1 c) U3 k" J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 www3.tvboxnow.com+ ~, u) y6 _. x4 `; _

. I/ H1 ]2 A+ m/ [4 A. z; Z! g5 F; R【做　法】
$ O. w0 D& z1 R8 i1 M- H1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# n% W& Z3 ]2 s' n' ^5 P5 C( K
) e2 i( x0 v3 A8 ^3 K1 D( t
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' h% J1 M( F7 Y1 g, zwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇! O) {1 l; C* Z1 j3 O1 C/ H
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 ]6 r) @5 L. [, n; X' ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 @: O1 H  M4 E" ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
& d. ^! K% G4 O. k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j2 L, O8 j: H, htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. A% C6 Q6 V' Q+ C' Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s# e) m: r9 v& U3 Y9 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】
- H$ w% v8 ^; j! }: ?1 Q" E* m# vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
% [' r, `+ I% j3 Q9 X" C3 B6 y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克 公仔箱論壇" U' U2 k5 {) o3 a# U
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T! z3 [. @0 b2 k
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 X7 z( s; ?) C* q# g
鮮奶油  200公克 www3.tvboxnow.com; F4 I; X/ |4 ]: U" ^2 L( G# l8 j
白蘭地  適量
7 X$ v# I4 E9 R/ D" jwww3.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
+ k; r4 d9 u1 L1 L
, _% U9 ~3 F+ _1 I4 C# T  y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D) p! W' W' W& o( j
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。  ?' k' {" J& B& u7 Q
4 N) S$ G0 X- j& V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
' Q9 Z! ^/ i4 R, I  M
- g& b3 T& L. \, z7 |/ N+ Owww3.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 K! m$ x+ }4 b3 Q& ?- Y0 ?
公仔箱論壇5 |  n5 w7 d% P9 O: @
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。% P) A. A' b, H  a) k$ o

# Q. v1 A* m& E8 s( o- ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】 www3.tvboxnow.com+ ~  X3 b4 g7 x1 a/ q
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O2 d' w0 I. ]; e0 n
奶油  144公克
( x0 ~" h9 u2 }! M3 \  L/ T$ d7 U0 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
2 [7 r9 V2 ^- u( C+ q+ e9 Kwww3.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
1 K1 X$ q% z( C1 n. y/ N0 Utvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 ! x0 [! @6 t6 ~$ r" x
鹽  3公克 2 _9 C: ^7 u$ N* n% ?# K
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [, J/ N/ [. H
全蛋  144公克 1 N( {' o5 U8 D8 n
蜜之果  34公克
; Z: d- p' N7 S  F6 `蜂蜜  適量
1 r( y1 v9 |' `7 o公仔箱論壇5 R+ T) g3 m- g6 z0 r
【做　法】
7 M! C* w8 k5 i" z# {1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。* a% i  J- ?$ @' {7 T" m" c

% a( X9 l& f( h" c$ ^3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
, S, N7 Y  ^# @1 l" A
  u0 u7 o7 @1 }# W1 r7 D3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 R. F; N) E9 t# C' E9 ]1 Y公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com2 |7 m8 z. {4 r0 D+ R" Q& R# }; o' g
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www3.tvboxnow.com7 y) l! t$ {7 M0 K( d& G  R. |
公仔箱論壇! f) `/ m4 |9 I4 j/ R& O6 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】
6 b/ C2 O% |$ C$ [泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, j! n' u+ L- R
水 100公克
1 b1 [* i% K9 o: ^0 g5 U公仔箱論壇鮮奶  100公克 * J  I' h) P, m- c! h9 S: |
奶油  100公克
- W, u0 m& Y4 L6 r/ k* k' U; N/ }低筋麵粉  120公克
9 F7 F& [( D& ^$ M* v7 G蛋  4個
7 \, t2 t+ ?/ ~) A; _+ L6 \4 ]9 Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料：
8 ]' L  O, b! `+ \  I: w; A9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
7 i, g% D, k% }( V* S裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; m0 d1 j, ~1 U' A
巧克力
0 S; b, B/ ?2 H; B! awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& B) G% E7 }' i+ H0 u9 S! q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; Z8 v7 {3 Y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb& Q* Q9 v: ]9 q+ U3 a! i7 _! _4 |9 @
公仔箱論壇* `4 _1 L) y, K0 j( u9 w9 U+ Q
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
9 u+ g6 ^9 R% L; G% Q1 F( `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com  ~; {) J- g& W; Q5 i
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
8 U& ?% s( E6 E% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A; H' E/ H3 p) c2 S0 O* n7 j公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。, o2 M$ a2 r0 u  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ c" i- d- A* G" M+ Y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。7 |1 u- [9 _% T$ l* v0 i

# M7 X  Y0 Q- [www3.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www3.tvboxnow.com7 J: u8 X* F# h% J' M1 p7 v5 S

+ d0 U* h& ]0 K/ W0 D* G% D3 u公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
+ s- B" X5 g) w; s 公仔箱論壇3 \: X% _% u6 L, S
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; f2 j5 u( W4 ~, I6 p) K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# d! ~. X' U4 `& i9 t2 p$ ttvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
* \" v# F& \7 e) n5 r5 r7 F公仔箱論壇
* S  ^- `% U7 W6 q9 Q( h2 _& p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www3.tvboxnow.com0 F! z4 o9 Z+ ?; P
thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】
$ A- h8 j% W! j3 X, H' q: c' Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： ' \, l( j3 R  P" W/ U$ q
奶油 30公克
2 r3 [3 _( I: I; h3 V, S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克 3 l  A; x1 k" j$ r$ o
牛奶  14公克
8 b( r- Z9 D' K3 Y5 W! ^www3.tvboxnow.com糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n# r# U! r* W$ G
杏仁角  30公克 www3.tvboxnow.com3 ~7 L# r- T9 C& N/ W
起司餡：
2 ?1 s; ~& e% I7 |/ W+ J6 Cwww3.tvboxnow.com細砂糖 110公克 + G( n1 K/ G. x" G" i( c( E" w
奶油乳酪  479公克
% V0 Y$ F$ h) O# n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
* V! `: w% o  e, f4 J+ U8 Qwww3.tvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇' Y+ }' x6 t' \4 m- L, e
玉米粉  19公克
5 R6 U/ d: Q) A6 P2 U; T+ {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
- K1 I/ `% A6 v  p% ?2 ~8 ^. etvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇5 e' \, U3 \+ {; N3 Z
洋梨 適量
/ u1 d' r, H, s6 g  `& xwww3.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ S. `' k: z! ]- P6 H

5 _$ x8 u$ D$ l+ w9 W8 K/ g' l% j/ B5 `www3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com5 u0 g$ X5 q$ u5 T% ^) Q
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 A0 K1 `  N3 z/ b* F# r  `www3.tvboxnow.com
, I4 o+ L; v' o& g! }2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
9 I0 r3 ^& s$ b! c) P
8 L/ b7 o* y7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com4 Q2 C: b) c6 b$ R# C) s

% e4 _, Q$ G1 s2 n8 R# V! Mwww3.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 I) T4 s7 u: W* T

, D. N. R1 G$ ^! j( I5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb$ z& ~& c( c% l$ L# v! s6 q
$ n  E7 V* i5 S& X
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 Y( _' L) G5 W5 Qwww3.tvboxnow.com【備　註】   a( t- `- [6 H* W! v: R+ }3 V
份量： 2個（6吋）
6 x; a! i& N& e* F- ]8 I公仔箱論壇2 r: v$ A& o: j- F& i- h; \; ]8 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】   Q0 m6 |/ M# }1 ]; q! o, ]
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D% o) U, ]9 u6 l9 _
糖粉  101公克
6 \% j  n: l0 }( v: E) r公仔箱論壇奶油  144公克
1 T8 _$ ~7 e/ U4 q! n* R; G: m蜂蜜  43公克
! _. \( n3 W6 H! r/ i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 / O0 O. R6 K4 a1 k; Q: y" {. j
乳化劑  4公克
, I5 |" E' V" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 - W! ~  L- A. X0 Y+ v' u+ Z; g
全蛋  144公克
& w. \/ N7 L# m4 o, ^淋醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% Z) ^- e9 l! C" L7 j$ P2 d
蛋黃 20公克
. [, i! {5 I/ \# J3 Pwww3.tvboxnow.com馬士卡彭  125公克
! l$ g" H) D. Z$ [動物性鮮奶油  125公克 www3.tvboxnow.com4 i& \' Q, r9 ~  g0 g
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' m# g& C' o- I. d' K- h( ^
沸水  20公克
1 {" [  z" k4 H- E; Xtvb now,tvbnow,bttvb3 e* }9 s) v9 F& \3 S% ?' p4 V8 {
【做　法】
$ }3 Y5 z: N5 ^; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。www3.tvboxnow.com! G7 u) P& e+ o& i+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 p' o! U9 ]) ~4 m
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。公仔箱論壇/ O5 f+ h7 A. L) C9 l& R
www3.tvboxnow.com3 A6 F4 h/ I2 n* z7 C) x: O4 x
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
5 I- T0 |# N9 m8 Y7 c, awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, g& ^3 k& a, D2 S
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www3.tvboxnow.com3 K; s4 C4 k7 i3 @

5 q; n0 K' u! t( Z- Z& x; d( }# o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" t: l  E8 T0 t8 r3 T

. [3 s, x6 n* ]- E# X! S' L! x. d9 @tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
1 d. Z4 }, J1 L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q2 J6 h, D  i; g2 |, p7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
% @! M/ t& [  z0 e! a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% y) ?0 \2 g7 H/ Z# T
【備　註】
: }* Q% z) ?% H; w; n份量：1條$ G, n& K. m- c1 i8 q9 s, T, P
www3.tvboxnow.com: e% C2 i# I3 o: h3 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- e  S1 C+ H! E5 `, @
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb  H: F9 v4 H9 g% {
消化餅乾 146公克
- W0 L4 i3 S& r9 G1 t! `' r3 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 : B( `9 o6 [& _: P! J8 R- x
糖粉  10公克 www3.tvboxnow.com6 U) v- P& S& ~; |! h2 X
杏仁角  30公克
% o+ \% W8 V% u$ Bwww3.tvboxnow.com奶油  30公克 www3.tvboxnow.com. I& S! S& X/ u; X3 K2 }
起司餡：
3 N- X) h7 N' `3 x2 Y公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
1 ]  P+ ]* A  {3 R7 ^1 u( \7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 6 C! a( _4 |, P  N) }
全蛋液  239公克 % I' \8 I0 h' v" B- x
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 z- n! @' _+ n+ d% t
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( f' ^3 K6 Z' t! G
柳橙汁  10公克 7 |8 E0 v2 t" H7 o
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F8 z1 E& ^6 s: p* O% v
熱水  20公克
1 n/ a! M9 [6 O2 u: P 0 \7 H1 E  T7 G, q
【做　法】 www3.tvboxnow.com7 M. a* [" |  q% Y
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# O: r* a3 |4 [

& H3 J; R5 d2 |( Y8 G% L2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www3.tvboxnow.com5 R) w7 H: o0 ^, P; h6 }0 E2 U
www3.tvboxnow.com5 F2 J1 \6 o% D
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ }+ m0 v4 Q- w! z
www3.tvboxnow.com( R, v( T0 A: |, j5 F
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。' R* l3 Z: X  @% W* a" R5 D/ t

2 j, q( @* i7 j公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 A3 v+ E  d' j" d( ^ www3.tvboxnow.com) ^; D) K" n7 W( N
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 Z8 R0 f# i* V3 U- C7 O, s

$ M' K7 ~. m0 x. ?0 r* x【備　註】 5 r) ^% d. n) W
份量：6吋2個www3.tvboxnow.com8 y# ^  `2 X! h' i1 Q* |% m
. D/ W* i+ `; u1 h0 C- ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% z' R1 c: M; M# w; g6 {. T
紅色慕斯：
6 {3 w" Y4 q+ ~8 G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
, K2 W- d! M2 @5 A; Ytvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇( a  \0 r4 \1 L) p2 w, v4 \
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^" g7 [; k3 ~# e
鮮奶油  250公克   `) L) a2 z0 h' c$ ~' ?1 V
白蘭地  20公克
% ^. q+ `) a' ~tvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：   Y0 q3 d, h& s0 s3 s$ H
沸水 117公克 公仔箱論壇& b" e6 d  j( c8 i( L
細砂糖  64公克
0 i* U1 f( d$ c+ ~, Q! W) Mwww3.tvboxnow.com吉利丁  15公克
% l- |2 P( E( O- e+ }+ L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
. T# Q0 A' w7 V6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 www3.tvboxnow.com' d) R: f( O% @9 _$ C8 H3 P
綠色慕斯： www3.tvboxnow.com8 B# m2 B% u0 d) {1 v
抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# E1 y* u1 U; U2 _$ v5 y8 `
沸水  117公克
$ d% X  K5 b* d8 O( ^細砂糖  64公克
% T8 x( c, `- O5 w* O吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 b( v" z$ p1 ]/ j3 j
鮮奶油  250公克 # G) x" u# ]0 U1 `3 ^& n0 @
白蘭地  20公克
+ N$ w7 S, j" c6 D6 k4 V/ `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; }0 J! G& K; M( O0 I
【做　法】 www3.tvboxnow.com7 G" n3 f& @( \$ r& A
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z! j" s) D' V( f1 I6 ^2 V
www3.tvboxnow.com: P' Q! i  X; a9 c5 k$ p. Y0 P
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。" k0 i. O: A$ i' J) j  I3 b2 m9 o

0 w# j0 G) W1 a% u; n6 E" ?: U3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 |/ h# p3 p1 F. Z/ ~- ~$ s% k. vwww3.tvboxnow.com
& F- o  ~1 \0 g- U公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
) w, S+ T- D+ `) `/ c
8 S" i+ @. a% G" X6 j* F9 U+ H6 O5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" u) _- i9 {7 m4 F: J4 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 U3 W. {0 n% W& }' J) }0 }- g
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。# \( M6 e0 a; v* |9 K- T% y
9 ?; u0 A$ i8 s" C; e# Z% Y
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www3.tvboxnow.com, V. i3 l' {% ~( f: S) u9 I! ]

+ s" v& U- {  e. ^0 ]8 K( L8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。: X, \  L. o$ b6 c

2 w- s9 L  M2 a2 n; A4 C" U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁 www3.tvboxnow.com9 E, l  i" }) Z
【別名】
3 B9 j, ~! b; q+ u& l' x. [6 M& dtvb now,tvbnow,bttvbGelatin
1 s0 k; z1 Z" P! U. s3 D  R  Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 P) N7 N5 p* R, r" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 e9 b7 m" }! n
【說　明】
- H* G: N3 k* G/ rtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
, D5 _: f$ L) ?! t 公仔箱論壇5 e2 y* o) _0 B; b2 Y
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 & P( ^& O% B# S! |
tvb now,tvbnow,bttvb$ {; ^  N- S* |8 F  i9 Z
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% k" x& F, }4 e% }( W
【別名】 # \' o% H- g3 B% B6 |
吉士粉，Custard Powder
( G6 Q5 T# a# f" N# {( Y# z+ E公仔箱論壇) L9 q6 T9 H2 G& G0 K: B; p6 I7 g- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ Z$ U0 s$ P; r8 X% P* w
【說　明】
) a0 \3 l' S# A7 a) i6 y7 b雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: o$ P7 L8 u4 {, |+ J2 s% @
高筋麵粉  145公克 www3.tvboxnow.com$ k1 n3 Q5 r- ]4 v2 X) [3 _1 w7 U
奶油  145公克
, f: P) U: e; }. Z公仔箱論壇糖粉  101公克
. M9 g* `- v/ }4 ]* `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 \+ N8 j1 w8 x  a
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 r' _+ @) W7 a* [
鹽  3公克
* s9 _8 H6 Q9 d3 _公仔箱論壇奶水  14公克
4 `- Q6 g9 \0 K) Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 ], c; f; m* I* K  ^) f
蔓越莓  50公克
: Z  d( \* |: D# b, o0 S% x" n1 R公仔箱論壇蘭姆酒  適量9 }3 N" @* l6 L

( ^' [  E$ I& \9 F& u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ?% `. e, Y" ?0 ^5 g7 u公仔箱論壇1.將模型抹上一層白油備用。
9 j# I! `  {- ]9 J. Qwww3.tvboxnow.com
0 n' A! k. C" j5 ]2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 H7 `/ i; Z4 c# u3 ^3 S' E3 Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 B  H% s& i8 W
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。www3.tvboxnow.com6 W* j0 V! g' m$ M6 ]3 |' L' D$ t

) t" H/ B3 I1 P0 ^; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) _6 B( `1 T$ @" M2 L/ Q5 o
! y  y4 ]. c7 z9 B/ @* F  a( p4 _3 S公仔箱論壇5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) M& l7 b( d9 F

2 C& Q1 k* a) h- s6 @/ o5 S公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) }8 ]  d* C1 ]7 Xwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 @/ e9 Z" j6 ~5 u( G0 k9 q
【備　註】
; P: H) Z/ t$ i, F, K8 z份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb2 f, W: w7 `5 Y, K8 a
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
/ T. y  ]# D: c' k9 |/ F/ S; F! D0 ^and, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 www3.tvboxnow.com3 ~) l: D# F$ k4 R- G
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www3.tvboxnow.com! y. R* \0 a. d" R2 o/ V
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
; Z- i5 O& t7 V+ n+ l公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?
8 Z1 z5 \6 |. {. m9 |8 r7 Nwww3.tvboxnow.com
+ x1 Y! ^1 n2 H* A8 T. I
: Z+ E1 X' |4 ~7 L& |" t$ dwww3.tvboxnow.com呢到睇啦
/ a7 b& j6 n% m, A3 F& Ltvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】
9 u1 f; R3 z! d2 a3 m8 i公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 4 ]7 o: z6 D! i1 c% {
奶油  145公克
$ m/ H# L2 H; @( g公仔箱論壇糖粉  101公克 www3.tvboxnow.com" }: t8 ~9 e8 J9 M% m% ]
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 k; W+ g/ V4 z5 |" M
乳化劑  4公克
" D9 s5 _" Q" H: @' }9 Q8 z鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [# T4 a- \& b" l
奶水  14公克
. i8 ?4 R7 N# T( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
, i7 u  j' O3 ?) n5 \, H) y+ V# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
) e, G& L; ?5 |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m) G  H" S6 O
公仔箱論壇8 V* b% x7 G; U5 W3 b
【做　法】
. ?$ ^4 Y% _3 R; ^www3.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ \% ?" O: G! q% V/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ z4 N7 N( R. V0 E0 i! o
2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 {6 D4 q, F' I/ {( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# O9 y2 b6 Z% P* X  y& ~
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& j3 W: }0 D- _8 [
, k5 A+ P4 a8 h% N, |8 v/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 ^6 y1 ^9 y# |" C( Y& C1 {% Otvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com- K$ P2 z8 d0 I, f' u9 R
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
. O; v. z; s2 n& p# Z) Owww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( J/ i; L2 q( l4 i7 H* q& Y5 z
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
( @& Z2 \, i, g" e" [) F3 J8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 R4 @5 d3 y1 M; _) w7 ?* Q
【備　註】
7 s" {& c; A# p" \' |+ P3 otvb now,tvbnow,bttvb份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】 公仔箱論壇" O# h7 J4 @' T2 r/ d- \- K
鬆餅粉  300公克 7 B, T$ {) f) f/ V5 \7 B
鮮奶  225公克
/ b5 ~0 h* g8 c) s  K) J# ]3 ?) d蛋  90公克
0 c2 K" N/ t# G" ]0 Q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
$ ?3 |/ l2 F3 f! f  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
, m4 d1 U  f  z/ r: B+ o4 E. v公仔箱論壇巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H6 ]: H4 O2 B

9 |7 L9 K! g; D$ x2 x6 O; ]公仔箱論壇【做　法】 5 u2 R5 a( V, ~0 q' F) d: r& {
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。www3.tvboxnow.com7 t9 u6 Z: W+ g4 R
/ n1 E" d( r( E; U
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
% _& e& H) I" _& P. I, e公仔箱論壇
# |" e2 ?. M- ttvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。3 I% |6 u$ H2 k; R6 T4 U1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 [( `  n3 i7 c3 d. S
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! l; R* Z. D' g
麵糊： & t& @5 H" n5 V( ]2 J( j0 G% t
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. d' M2 @% Z9 t  W
水  360公克 9 m# g7 p- Q2 [" ?7 v) R
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ d+ N" \  L' W3 m0 A$ N3 y
鮮奶 770公克
! V5 C0 V2 e) m公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
$ |1 f0 B' a0 C- G3 w動物性鮮奶油  300公克
, j0 k2 y. r0 [' B4 A" ?/ u% Ftvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
* w) ^# J/ X. G- hwww3.tvboxnow.com草莓 12顆
# T3 n& F9 z( D1 otvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb7 I" d  [5 N- A) b6 s) T$ O4 j: H
罐頭水蜜桃  2個
) b8 @6 {1 ~+ @; l" gwww3.tvboxnow.com* m' R* r/ d$ u8 H4 B& f
【做　法】
$ N0 B9 p+ E" I  r) \; e# Q; `1.泡芙預拌粉過篩後備用。
4 C- G8 w. j- h5 Mtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com( ~; i$ j: w3 J
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
" k( S$ Q5 I! J7 f3 X' y1 Z  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 r( ?/ X5 ?2 a$ Y
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇1 L6 y$ U( L2 j
8 l" a+ H$ L' i( p# m4 X; N+ ]
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
1 B% M4 `/ N* t公仔箱論壇
" [  t$ Y9 P/ V! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇- z. T# h% G9 A# {$ J8 m" B
公仔箱論壇5 t7 o: \6 z. h1 u* _0 R
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
" V( r  J1 v" O$ otvb now,tvbnow,bttvb
. |3 [9 x! C+ C+ f; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
, G4 g. x( h8 [% u! S4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" x/ g+ U$ n! g+ d
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。www3.tvboxnow.com6 m% \6 Z/ L6 H7 J

/ [/ ~6 w0 T+ x2 T9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】 1 M6 L. c! @: K' J1 {
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G! l9 O9 n+ m
低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇1 \2 X/ E) b; h
泡打粉  2公克
# S: c; s% k; l: [" J. ^9 ~公仔箱論壇細砂糖  42公克
7 G. I/ r# ~: x" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克
9 h+ U3 {+ Q" b8 ^' ^公仔箱論壇蛋  92公克 www3.tvboxnow.com2 }8 c' |  x$ w1 E- d/ d
煙燻起司  1公克
" T  `% @0 ^/ ~, e8 \' X黑胡椒粉  60公克
8 |! J5 h# @) d0 |4 N' ^  B6 f3 _公仔箱論壇
+ G& ^! c; H' I3 Q# J' T% v公仔箱論壇【做　法】 0 O% C, n% k$ [
1.煙燻起司切小塊備用。
, A( W( s( s4 \2 m5 R* r. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z$ Q  n, c  [! i2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
, U& Z* w, X0 X+ c, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H" b' _/ Q  p3 r- D2 a' f公仔箱論壇3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 A) q' \/ j6 @* N+ Y4 A4 r

2 ~7 v' b7 v2 W( Z* G1 O公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】 公仔箱論壇- k2 Q7 @) P; e
A.蛋黃  6個
0 D  _: q& U  |, |www3.tvboxnow.com　全蛋  3個 公仔箱論壇2 g/ x, F1 m: r! I, w8 z3 `* R, d
　細砂糖  150公克
8 A' [5 p$ X0 z; ]! P6 j9 G" \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁  6片
2 b0 V! i2 ?( R/ e) ~, x- G( C' g公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克
) E  e4 o/ Q' K/ d0 P公仔箱論壇　鮮奶油  600公克 2 P, d" c/ n9 }
　香橙酒  75公克
5 f* ?8 q5 O" {2 h/ @7 ~2 c" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力海綿蛋糕  4片
' W: y. L5 Y7 k9 N( z% A裝飾：
9 ?* ^: |4 y- `* ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量 ! E  h. Z/ w8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# h- J9 r/ _/ [. M! Q% O" E! i
【做　法】 公仔箱論壇) x" A1 [2 a: c& C( w) q
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇+ U: Q1 D, p+ Q, m, \8 o# X
# E2 R: M. `$ [% Y9 @& }
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
5 X9 b' ^0 t1 c: p4 ?$ @# Atvb now,tvbnow,bttvb
/ d2 f3 ~& U+ k+ V# h9 g3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇! y8 v  f6 T) @! e3 f& m/ o+ q9 B0 z
公仔箱論壇2 P+ g, r9 L" K* v$ c  M
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
% K- c/ V8 B4 x6 P0 D. @/ etvb now,tvbnow,bttvb
8 S: E+ D# i( P7 |7 [5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 P* T; R2 R; s* V& U
A.低筋麵粉  150公克
* \- ?+ l9 E" I0 n' `公仔箱論壇　抹茶粉  150公克 公仔箱論壇( Z4 g/ v0 k) C% I. _, n
　玉米粉  50公克 4 `% K8 A: y* H7 B$ i
　沙拉油  200公克 # |) J  ^6 M4 j& h6 U
　水  325公克
3 B! M9 s8 N3 {　蛋黃  400公克
8 \% r0 A* D- M- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克   {5 a! V2 G" f; J/ c) w
B.蛋白  300公克
  q& s$ b3 q" a1 g0 U1 g+ U2 v' a7 t! ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  250公克 公仔箱論壇+ e6 a+ _+ P2 Z; N8 f+ H, G/ _
　塔塔粉  10公克
2 g! Q: ?8 Z8 x! d. K4 ]內餡： 2 `  j& v  E0 S( b
蜜紅豆 200公克
, [$ A( k, D: O4 r! b  S+ T4 P7 c　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 Z! b2 u+ U: P# C( M) v

2 w! W# X0 n: a$ f) f0 _8 o; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) W( W& Y$ x; n" G  R' B& Q9 I
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
  Z, r8 F& r0 n$ Bwww3.tvboxnow.com
9 I/ ?6 c1 r) J! j$ @% `: nwww3.tvboxnow.com2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
6 l6 J0 N- s8 B& f# d: \6 ~ 公仔箱論壇! c3 s& b; }4 F  }9 q- O$ _* c  a6 V
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
3 j% f6 d0 P) K/ Pwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 `7 {, S: m8 T% g) ?5 r) J
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。$ P+ J4 Q. M! T3 i- Y

9 q0 f# R  _0 T( f" f) `" w9 y" c4 [5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# W1 j5 W  H5 `
奶油  200公克
; I2 x! A, u- @tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  300公克
# G2 X9 j0 e1 F  V公仔箱論壇細砂糖  240公克 * q+ I8 r* k; c0 F3 g* R% w
全蛋  4個
% V  _6 M( m# D" N0 M8 Y, i9 o8 t公仔箱論壇可可粉  20公克
8 @) V& F' I! B8 N$ K+ W低筋麵粉  135公克
! J2 y$ j2 T! }* C! @www3.tvboxnow.com核桃碎  190公克
% d1 Z, _' a# E9 o% f9 r( Dwww3.tvboxnow.com
# f! z0 ~( g1 [公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 F0 {; [$ q- }2 D* `
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
# B0 {& L3 O% F, u' h1 h公仔箱論壇 公仔箱論壇% [  P* Y, E/ {& w9 E
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
; X% s5 Q( g8 q, X9 }
9 S) n  g3 l) P3 x; g" k3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& Z9 f6 j5 C+ |3 u3 Q

4 |5 g6 V% {8 S" \' R公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 @2 }$ ~: f; y4 V5 U
公仔箱論壇; K5 I" E! j, q6 i# E, u/ y; `
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。5 z3 N% \6 W; L" k
9 {6 s, t  D; J0 V# M' D- M1 n( T
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】 1 j( u% r+ L- [; T6 l# s+ G
A.鮮奶  80公克 www3.tvboxnow.com* _, r. A  z: c/ A) G
　即溶咖啡粉  25公克
' k+ b& H1 A# }+ @% n4 L5 Q　低筋麵粉  300公克 www3.tvboxnow.com# _- U7 \) d5 w# r' V' o
　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]& S- u- G& ~& n
　沙拉油  200公克
) l& ^6 W1 f# Z1 O! |　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E2 ?' x# i2 H
　鹽  10公克 8 o5 L8 g+ V. e* R
　蛋黃  320公克 6 A9 N0 M3 X- ?7 g; w! m
B.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 \; X# i/ t; n) m
　細砂糖  300公克
7 B9 `7 l/ p7 a- y% A　塔塔粉  10公克
5 N1 I* ]# F, I# a1 e內餡： 公仔箱論壇8 K+ w9 X9 `) [$ t, b
打發鮮奶油 350公克tvb now,tvbnow,bttvb8 W) @/ X: ~9 i# J) y

: ^3 j/ k5 n) ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) H+ n1 q; b5 ]
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- H5 c- R3 a

3 l5 R3 n0 x, _' P* o- J公仔箱論壇2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
5 F# @$ r+ f* R7 C: l8 Q
8 z( t, ?9 K: c' N" o6 u7 Y6 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇6 K8 |$ U9 l& h

  R* T3 n& T4 d, |5 }, d4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
/ D% ?, O6 m, x2 _5 {( h) X" Htvb now,tvbnow,bttvb 7 a$ C' Z3 Z* D8 [! R! P- m1 e4 l
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
/ e* C* Q$ J* |9 ?" p$ H; E公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com( _- `1 F; v  b& m! d
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇9 n5 _' t9 y" e2 ^6 [/ {1 @# E7 Q
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
/ X3 Y2 I! G) j3 t0 g& d公仔箱論壇& y% z2 _* s% K: e2 f9 X* {- r# O

# ^4 G; S: i; z% h8 twww3.tvboxnow.com得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】 * z. C6 k$ o9 r! \+ U
麻糬預拌粉  250公克 公仔箱論壇/ h8 r: V- b3 k9 Q) |$ O& x0 [; I2 X
細砂糖  25公克
: }& [8 j: u0 H8 Q! H. t公仔箱論壇蛋  60公克
8 N  _: w& P2 [) {8 K牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y: o$ \' R: r: {
奶油  65公克
0 x, f) ?; ^; |tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e! C) m% A+ K- ]  ]3 Q
公仔箱論壇& f9 t' b! {. v: Z4 t5 W
【做　法】
  M8 w  P. ?, n' N8 a; g; q  e1.將奶油置於室溫下軟化備用。
7 I4 E/ K; Z( I5 k. f3 x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f# ^8 h6 G, Y4 `1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) S) i. B' [" t  J, w& @- `www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 S7 `1 ?7 v, F6 K
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】 - ?" S  q( o& W; C1 `2 M, U
A.沙拉油  59公克
$ V$ b1 i4 T0 d( o) \tvb now,tvbnow,bttvb　可可粉  44公克 ( W0 l: h0 w( m" c; j
B.全蛋  622公克 www3.tvboxnow.com% P8 u% f8 X! z% n4 B2 H- S
　蛋黃  30公克
( W& h8 j: o) f8 |9 G( m/ Mwww3.tvboxnow.com　細砂糖  504公克 公仔箱論壇/ f2 I4 y% d2 v9 _
C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb; r8 k; ^& t  C/ N5 C. N
　小蘇打  3公克 www3.tvboxnow.com2 i0 X$ U6 G8 R- k6 Q! w+ @
D.奶水  77公克
# w$ T) m* G: q  E; C' w　融化的白巧克力  適量
/ y, h- g5 k* e  Y8 b4 wtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片  適量
  h: h. J6 P% c8 W' _, [公仔箱論壇" s& t. ]  [- v5 i4 i0 o# p
【做　法】 " a9 U& F" Q0 K4 A/ A4 L
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
+ ^  Z/ P1 Q  K) A2 `  ]/ N公仔箱論壇
% u; ]1 M+ R0 I% P: f# S2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- z9 ^, y( w" A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 R  @  e: H6 N& k3 P' F0 S公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
# U0 v: ~5 J& U* P9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {: B! h& p' `# B+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb% G/ v* y2 F) k
公仔箱論壇- T# T4 _$ r' x" Q
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】 0 r9 q  p* g; U
吉利丁  6片
9 ~3 @* J' b2 K) u3 [1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ P# C& {' r5 z+ B2 h! W
蛋白  150公克
( n) a0 m7 G# i! L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; {% x8 v) C; c* Q  y$ h
水  70公克 0 h0 r2 [( x# N. Z( k6 `% f# M4 d/ s
打發鮮奶油  150公克
; e, R5 M2 ?& r* \% h7 V1 Q, vwww3.tvboxnow.com巧克力海綿蛋糕  10片
& k: O% v! p% b- s4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B/ d! M) e! D6 z+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 D# z% I3 }. z. y

9 ?! |4 p4 W1 |! U4 J- K, y* ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 i4 o" s2 d, t1 X; K3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。% e# T5 ^9 e) c6 f& H" [7 E

6 y" C+ ]4 Y0 c- ~: b% Kwww3.tvboxnow.com2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' D8 r& a5 H) g; |$ z

& s! {5 r5 K% _, c" y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
5 i; l3 b: F% F' o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 U7 M, n, M' p
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  T9 H/ z7 _9 N) U* V- d
! H4 x2 \1 N$ i0 |) n% Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com5 r" f: T/ H8 D  J: c6 d

4 u( L7 ~* W! l* Q+ \6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】 $ R( v4 M& _1 h4 N0 ^$ v, ~
杏仁膏  200公克
' ~0 K. H* k/ C3 ?細砂糖  240公克 7 }, [' N9 I" B- q
全蛋  300公克 6 k: N7 a- H8 A0 \% z9 Z# _
牛奶  200公克
/ R. ]; E+ q% p7 W9 X& a' _公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 www3.tvboxnow.com6 b6 A0 o0 _* i
可可粉  50公克
4 V' j% ^, b& M! y% c+ K公仔箱論壇泡打粉  2公克 www3.tvboxnow.com' [  N( q% Q! z& K7 p7 y1 g9 }' {; _4 B
巧克力  100公克 www3.tvboxnow.com9 r& g* @9 S- v$ U4 v. b9 }. S6 v) G0 E
發酵奶油  260公克
) b; a; M) P1 ]! @2 O3 ]內餡：
' P* m5 e; k$ Z" ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量
2 z3 S5 z+ @# e# Q  I黑櫻桃醬  適量
9 T) @3 a, G9 w) T1 K: G% a$ qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 {; @7 Y- A" R巧克力淋醬 適量
, ^6 r9 B% a6 ]+ Q! E. }手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& s+ @, [5 z% t
鮮奶油  適量 公仔箱論壇* ?/ D- w& V% b! ]) [
軟質巧克力  適量
7 I5 q- K- M" |' x( H- Q- _% K  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量
4 S6 P* R. E9 [* qtvb now,tvbnow,bttvb
7 X2 K/ e4 W# j+ t( o$ ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 Y3 l; r' J: Q; C* d公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇- V) s8 V2 \3 S( @
tvb now,tvbnow,bttvb  X& T) |: W8 f& K% ~6 K3 v' k
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
' B$ m9 i% C9 jtvb now,tvbnow,bttvb
; D" ^! i0 J! `6 u5 F2 v公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: Z- ?3 H' f/ W+ @: D9 h

" h6 Z2 l+ q! X+ o: [: z, L4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. O, {# S" v+ f/ R

& Q8 d' j% s) i! N公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 4 O1 O/ P; X6 \, v
www3.tvboxnow.com7 J5 A5 V% a' k% t% ^
【備　註】
0 j( Y$ a9 ]; J( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇5 t3 o2 Q) T; c) ~$ P
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 公仔箱論壇' g& R$ n2 }8 C( n. k9 `% f
全蛋  180公克 0 m/ ?  V3 t% K- Y
細砂糖  80公克
+ B; S$ V/ ?) Z1 e4 E( V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 : p% [3 ~' J9 }. P* u+ v) ?" w* f. H6 v
杏仁粉  25公克
0 N+ J! X* b* `$ }. ]可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 S! ^3 V8 y% S. w/ j9 u- r
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 ~% y) h# ]6 \/ U. y' x
發酵奶油  90公克
* A; S$ v( V2 t3 v3 t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇: W/ r$ N* q$ _5 ^
軟質巧克力 適量 + K8 A. {0 W" k3 Z/ U
夏夷果仁  適量
4 N* x2 a3 {. s7 j8 @. `裝飾：
: p3 `; c$ J$ Q# E公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# b! A% \* W( g% B" j  H
巧克力片  適量
; ?: f1 y6 p" swww3.tvboxnow.com巧克力粉  適量 公仔箱論壇, P8 Q! ^7 q- `3 h" B
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: F% x( o0 G0 x5 _

2 P- o, Z5 b3 B. q) |1 q3 ?- e【做　法】
4 ]  _- V/ K9 g/ O! c4 a9 zwww3.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
" z3 |' Q# ?" @( E
+ k" x; O8 x" {tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- |8 i8 R( w/ y# b! B4 T; ]公仔箱論壇
0 W% Q' P; J7 F3 k% d* \公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* P8 z. r% V5 q$ A1 U; T+ }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 U/ t$ d6 U4 T. e$ i% L( T
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& n( L: B% c# C0 w, x ' Q5 Q2 \3 M1 I
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】
* C# `: U& L0 U9 }" Ywww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
0 Z6 ?4 M% q6 ~. e公仔箱論壇細砂糖  90公克 / v3 _+ f1 e+ i9 ^! E
低筋麵粉  165公克
+ N8 x  d7 J1 C& U乳化劑  45公克
& O/ \! N6 p9 H4 M2 [$ T# b& Ttvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克
$ j8 w' u) ~+ ]% {: _7 swww3.tvboxnow.com沙拉油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S/ ?- O$ Y( G6 B0 o
蜂蜜  20公克
* E: ~$ T1 R& T2 T# Z6 g( d* w芝麻奶油霜： 1 C* _/ J: J9 x
芝麻粉 200公克
$ R9 l. H% s# Xwww3.tvboxnow.com白奶油霜  適量 公仔箱論壇+ a' U1 }, j2 G% L/ c
裝飾：
( ]! ]# @; `. E0 E& L3 wtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
* w; y7 c% W$ R' @' v) ^( x4 _熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 H. b7 G' a$ U* [6 r/ Q/ d

/ f; M* ?- u. [+ g) P【做　法】 ) T5 s, {. J/ ]3 g* A2 N
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
3 I% V/ h4 Z  Jtvb now,tvbnow,bttvb 3 N$ \% G$ O: `) T
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 w0 Z" t: G& J& ltvb now,tvbnow,bttvb
- i; [7 r8 ]' Y9 q3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
9 L+ [8 M) H6 S' i4 g% F1 s0 |) u
! F; N; m7 f: E$ _9 T. \4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
  t1 m% v0 ^* w5 P; D/ a公仔箱論壇
$ M$ s- \. s8 o' \% p! q* M- ^【備　註】
( e) ^& S' K$ X' m6 F1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
8 C& _% @6 k( J& s2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com# o5 w) Q) J' {. t
全蛋  11顆 , n2 y9 l7 _8 H5 X: _! E- |) N
細砂糖  330公克
# s. v3 n; o2 N8 Y" A1 N0 m0 f低筋麵粉  300公克
% R! j$ u; }# |% V$ s4 g, ]. o- {# ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
8 ?' ?8 y+ w3 B5 s- ~tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
2 c# T" K6 i3 L4 G* e公仔箱論壇發酵奶油  370公克
: @# I, M2 \; M4 m1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! X+ g# v3 B: ^# `7 V/ g; }$ B: fwww3.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
. Y+ F; k7 V+ G8 `杏仁角  適量 1 v7 Q7 ]0 N) ?4 ^5 u5 |
www3.tvboxnow.com* [- Y5 ?2 p( F: z
【做　法】
! o- {) V$ f  Y/ }1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: I! l' J' `5 ]3 r+ n6 Fwww3.tvboxnow.com
) V( t: ?7 x2 N/ B- l" {) j. _www3.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: X$ {$ {( }% Y, c

) d4 n# H! P& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, J+ c# r" z) v

/ W$ ^: U; q7 L# x( A5 A) Q4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。+ f/ S6 i  p1 ?, ^1 o( F

8 h# B4 c5 \* m" X, f0 @0 t【備　註】
% x9 S9 i/ j, Y3 p1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。/ Y" Q! ^) d% F, W5 j% P
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】
$ y2 n! a) @: `; v6 t) e: N: s! h9 Ewww3.tvboxnow.com桔子水  54公克 . ?) O- E. v# g5 V8 i
沙拉油  78公克   d8 x+ G% e' ~% W4 j8 {
低筋麵粉  110公克
- r& {! U/ `/ k% T公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 ?$ _: ?3 X: J7 H: ?0 ~8 x
鹽  2公克
% U$ j& n. v/ S0 F2 i1 v公仔箱論壇蛋黃  100公克
7 k* o4 @, P. Q. C7 S) u: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 4 S) C6 H# e) K+ v
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb* h6 |" b1 C2 ?4 @. }
內餡1： www3.tvboxnow.com% W* E  ]8 O5 @6 n
打發的奶油 200公克 ; e0 _5 k. v* U" P1 L
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# f1 O8 h) C" _# ~3 R
內餡2：
% Q( t4 F2 s+ i; _$ m公仔箱論壇草莓丁 適量
0 E1 l5 q6 b4 A% g$ X2 S4 J公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇! q  b: Z. c/ E2 @) c% {
打發鮮奶油 適量
; z6 C$ H0 F- z公仔箱論壇草莓  適量
; L/ ?; r, E  l- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
) @; v+ H" {2 O+ p) o+ B水蜜桃  適量
* M# h. @* ~( O8 c6 m, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇+ L* I$ W- d5 q0 |
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' E! T3 A7 y4 I' \% b
白巧克力  4片
0 P, F' t4 H8 b8 O) `% u薄荷葉  適量
, O& B% B  R9 b* |* I" Z! w  Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% j! v( D: Z2 l$ v: q3 w2 M, C7 X( N7 v
【做　法】 " L( F2 K* X$ O! }# w0 L8 B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& S% Q; e( R4 g1 y- F- w
8 z9 J# I4 I0 g9 T* S) Cwww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 {9 N. M1 T5 l9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 ^3 \+ K% b9 f0 ~8 O6 ]
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 N: [7 f1 I; S
公仔箱論壇4 k4 @0 a6 t1 D: p) b. E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 G! c3 p5 m0 X7 rwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& A3 ?+ s- I/ K+ c9 C6 r
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用www3.tvboxnow.com1 x& Q0 N/ }3 y$ L; v

* t/ {/ [4 q0 m2 \( c: {2 `" e+ v, E, Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www3.tvboxnow.com/ ^+ W8 U1 ^1 Z3 Y

/ b* X: a% h3 _7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www3.tvboxnow.com" k- C) M: d6 o4 o  ^" v* F  l
" y3 L% u1 H$ G# F  W+ s) Z
【備　註】
8 [7 P: ~- w& \在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】
) t# E) a) [0 l5 c5 \tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 7 y+ L# Z/ X; {2 T; Q" o5 B. W
沙拉油  85公克
" J* Y; h- h- b- M6 S% `6 i: x低筋麵粉  100公克
+ x4 [: l& {# I' w# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 / y+ u, h( d$ g6 {8 C) {; h
蛋白  250公克 + L! ~; t! f& Z3 b5 @5 \& {$ X
細砂糖  90公克 / C; q' F/ g3 G0 d7 j; T
內餡：
" _/ s. n4 J( X" N6 \. x紅豆餡 200公克
& W9 x! ^  r6 _* k1 R  G  y4 X' h; f( k
【做　法】 6 X; ?; b+ [5 R. B
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ J8 t6 G" ^7 C# S- L  J  ?# Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) P8 M' F/ T: }- b8 E( }$ i  E) z; Y
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 T% E1 J: C" u3 ~# w# c$ [

* ^$ a/ G; l9 E8 B9 t$ {$ _www3.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  Z* d* {, w8 p( G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 Q% K& X0 t4 q0 M8 N5 f& A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- v+ a3 L8 S* O9 M! ^

5 K( i, x, I3 M- d: N4 B4 Lwww3.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" e7 ~/ M; T2 ]0 J( E4 J3 k
公仔箱論壇5 J" l2 E& V4 d) w/ o" x2 ^' e
【備　註】
. Z3 _) Z$ l! W6 ~2 n- X) stvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】
. j1 |# _1 `1 w- |3 W& ^www3.tvboxnow.com全蛋  180公克 , Z1 Q7 g4 J% [/ y1 }
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n' H3 R! u/ ]# J8 M6 v
低筋麵粉  35公克
7 E$ Z6 s" Y% Q' O2 p' `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `" c& k" t( {& n: N! a5 i
可可粉  30公克 + R& H# W* `- C& N: {
乳化劑  5公克
( M" a6 L# L1 `7 O  j( Ywww3.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
0 o3 `# D8 T" Itvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb) j7 w2 e8 L1 H! @
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) o9 w/ l( W% d" S& l3 }4 u1 Q4 j- _
夏夷果仁  適量
0 q9 S1 g# k; o$ q5 ^裝飾： 公仔箱論壇2 F* ^2 H7 }! C# G% P4 X3 Q9 Q
打發鮮奶油 適量 www3.tvboxnow.com4 D2 c& B7 }( M
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; I" {! J/ [& n
巧克力粉  適量
% H0 c6 M1 {$ u8 |) r2 J巧克力餅乾  適量
8 G5 R$ y* ?$ n! I& V3 n, i公仔箱論壇
" B8 s/ l* G0 i  cwww3.tvboxnow.com【做　法】
. C6 L0 \  I# F, v1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- _* D. _& g9 k& ^  D

7 X' U! C- V) y) o4 B4 N# C( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
1 d& S  x: r  z2 P# }. y6 V公仔箱論壇
6 |$ u2 o# b# p: ~3 m3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) V$ I- h0 l( c% E& x0 t
% l9 W; u& O: `9 H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。7 j- ]8 Q) e+ y( A% _! [
7 C1 b/ S$ n9 d
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, E+ M0 ?) \% I
全蛋  110公克 ' {/ {4 y2 O% r! q9 P! u
細砂糖  80公克
/ N3 \( Q9 L4 Z2 Y, e鹽  2公克   C) a  J8 d) j) \* c3 x; @
發酵奶油  90公克
! H# r+ y, r. \' Z8 y9 \0 W# n! h公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 b* i: {  U3 x1 e1 i
低筋麵粉  90公克
$ b! n; X1 P6 i6 C& F, F6 X可可粉  20公克 www3.tvboxnow.com3 w2 a3 H  c! @. H/ z
泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 Q- W* r8 X' a
小蘇打粉  2公克
, @% }1 b( U3 `/ W& j! c碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% X) b* S& a4 y1 S. n1 J! S& b
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb- C  E7 e! g5 r! k+ D
公仔箱論壇' R% p( a! j6 R- ~2 Y3 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( b- l, c! S& m. U
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ W: W6 I$ w3 l4 s% o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com0 Z0 C  @2 u% I
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 |* o* V5 |' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G2 U/ x: H6 s$ @. F; F
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, x' `- ^$ w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ~: }0 q/ v# j4 ?9 w* e9 s4 G4 u公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb* G/ Y9 T- F* K4 D2 `1 |4 m- I

. G4 Z5 w5 i$ @4 u) J8 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 ~) y, y# l. s: l# v5 D長12公分×寬2公分／6條
' {3 k# w  r* k進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】
/ A8 V3 H8 F5 C( K# X* d. l: i! \6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; E: i% e" @) s) s3 ]
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ _5 ?6 R' L% Y
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |! Y! G6 B& s
低筋麵粉  100公克
5 w$ _5 Y# n  j. l' ?- P9 ]+ Btvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
5 q4 L/ ?. I' A0 L3 l! Gwww3.tvboxnow.com鹽  2小匙 0 i$ u- C- H1 C5 }
蛋黃  130公克
& s0 Y. l1 f; r  ], P% z5 _蛋白  187公克
5 n. n. p  u7 E5 y3 p$ r& g. ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 www3.tvboxnow.com" ^1 B# V1 i0 y( z0 x
內餡：
0 l, S) M  k( k# Xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
& ], m% g$ g+ t# e0 n公仔箱論壇裝飾1：
# s- |( {' i4 B公仔箱論壇細砂糖 30公克 公仔箱論壇7 ?8 `. }, ~' N) w9 h/ r) D8 p
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 \) e3 i3 d' L9 O8 B
杏仁片  100公克 ! W. A8 N5 }  f) |3 V/ c
裝飾2： 公仔箱論壇: {% [' ?( c2 `/ P) {  y$ x% p5 t
白醋栗 適量 公仔箱論壇  a! h$ _' g5 U  E) _- A
藍莓  適量 6 ]8 i6 k9 o& c
夏威夷果  適量 www3.tvboxnow.com- O' |3 @% b4 C+ ]; `/ K( o( @6 Y
核桃  適量
# O7 |# p  w+ i! h' z7 Y# q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 m0 V0 }9 J- J3 ?% ^3 G8 _
【做　法】
, i4 l' h- l1 ?- C+ I* I9 s公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇& W# k4 ^3 C2 D6 J1 k" u
tvb now,tvbnow,bttvb  T4 Y( D( d3 m9 ~% s1 J
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ F/ n3 S' H$ {

4 d( D5 k9 m& c5 ]& R3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# W- R, u# J* W+ j2 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- \* m; d0 {- o/ I. ]1 ?% I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% P5 ~% }8 U  H/ ^$ D% r! x
2 k$ t4 Z; V1 x+ q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {% j* o( U+ W# |# V0 p
www3.tvboxnow.com# }8 t" K$ S9 C- r5 N3 P
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  K- O- `# W9 x8 Otvb now,tvbnow,bttvb& S" T3 p" Z- V( |5 H
【備　註】
8 e* h* H3 w) S% Q. W& |& twww3.tvboxnow.com長30公分／１捲
5 K  n4 A6 v  h1 A$ twww3.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% e7 i" }. F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】
1 N5 b' Q; g  D9 ~5 y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
% h7 Y) j3 L; t  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
$ S8 P  \4 k# R5 r+ _' v& r! m1 b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
5 y. I) U& L& b" x2 x3 z8 Y, qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
8 P" y0 P& ~# _/ ~: ~: K6 ]* k: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
# j4 c7 G: z7 h- p公仔箱論壇杏仁粉  20公克
+ E' f1 _8 l- {$ Y公仔箱論壇裝飾： 0 ?7 `+ E  Y) \( Q
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇2 C0 L+ P2 n- @
杏仁角  20公克
- s7 v5 L' ?; W% E' u5 U. m* e7 H, }- L: m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 r! [6 M/ U( N; d
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
* _9 E9 l6 V" U7 p, v+ m6 n
0 P: ]5 q' J2 a8 h2 b9 n* _2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ `2 \; C% C" ]1 M! r# Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 z6 Z+ z/ G8 ^4 W% x
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com+ T- B5 V& r2 R) _: y
牛奶  70公克 公仔箱論壇& s7 d3 D+ d  _
細砂糖  200公克 , f1 }& [4 k3 d9 Z0 K9 }
水  20公克 www3.tvboxnow.com5 ]) E) N2 E( m$ J4 @8 {
咖啡粉  20公克 9 a7 z4 ]% q, B. B! Q- a
沙拉油  80公克 www3.tvboxnow.com* ?8 ~! |, l9 {2 _& r( o' m
低筋麵粉  110公克 $ S" a$ u5 y2 i! P$ h
蛋黃  70公克 www3.tvboxnow.com% `6 v5 ?0 N% T8 w$ N
蛋白  200公克 www3.tvboxnow.com: N' c4 d) ^  l+ c: Q
奶油霜：
/ o5 n  S; Q6 v4 \, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
2 C: P6 P  C% j7 m; p0 f- r/ I濃縮咖啡醬  100公克
- ~! |/ ^6 J! N4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
. y: d3 Q1 j3 `& y8 P/ @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
0 H, G2 z" c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 ^' _  B% C) Y2 C+ {: h5 T
動物鮮奶油  20公克 8 G/ M8 }. s! C8 x5 y' d3 i' S* u8 T
發酵奶油  15公克 6 `! t# L$ T; k4 Z; |- y1 t
胡桃  130公克 + A0 b: ^/ Q/ H. F. F! X, w: z
裝飾2： 公仔箱論壇, [2 E' o6 s7 X- ~, P1 ]$ N
開心果碎片 適量
) ~3 I. q. Q3 G1 q2 Z) x巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb. \: i2 b9 B- [& B
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇# X. E- S; _. P. o+ O; J
紅醋粒  適量 公仔箱論壇- G5 o+ w1 X# x
tvb now,tvbnow,bttvb! t+ P6 |$ V. ^' R
【做　法】 ( B1 O# M' u/ h* X. ^$ t
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。0 {2 S- u: |0 h# ?, t+ _

* ?3 Z& ^: X) X6 `4 a* S2 H; cwww3.tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 I8 _+ I/ ~# w2 w& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 c" K7 ?! i) v1 N; t9 T5 X- w( j
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 V/ ?6 d( R# u( x; W4 |; V, t
/ B- D: d9 n6 ^' w' \$ K7 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^, l! o: }8 `/ j3 i

5 {/ Y0 v7 j" V- `6 G5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 R; Q8 Y3 a. ?5 M* o
tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 K$ Y7 B% a1 {5 q' @
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& F9 `6 H4 ~+ O; d
tvb now,tvbnow,bttvb6 C- u+ c; \+ g
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇7 E( @% h: V- \) g
tvb now,tvbnow,bttvb. d# i! C! a1 _! M! G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  ^! X6 o, T" N) j9 T& A, @8 x tvb now,tvbnow,bttvb% L! ]- N) w& ]8 U
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
8 Z! p& I3 a# i- l/ rtvb now,tvbnow,bttvb
, Z/ r- S2 a+ I  b5 L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ h1 e9 l- \- f1 J7 T
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb' f- ?! q+ d0 Y: C1 j6 ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb) ^- N6 e# B# V! O0 b# c3 [' q( y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
& q/ Y% O5 ?- G2 W6 `% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇3 h. }/ L  b6 q, L% \
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇5 b. j8 H. u; z+ D/ T5 t+ \8 M
可可粉  25公克
4 y. Q6 r! |# w) a# o! a- o- |低筋麵粉  25公克 www3.tvboxnow.com- G( N* d5 G* |8 [
蛋白  200公克
3 F9 |9 S2 X& _: X: s( t細砂糖  80公克 ( n" E1 A9 e! o% d2 [8 S
杏仁角  30公克
) J1 y4 C- f* i% N+ N& S3 L% S5 z' D餅乾底：
% v+ \0 d! w  p! R( ~2 [' J奇福餅乾 115公克 www3.tvboxnow.com7 V' s& o8 i' i3 {
發酵奶油  55公克 www3.tvboxnow.com2 ~3 A# `. E: S: H
整顆杏仁果  適量 4 I6 k+ {& I4 L2 H0 m
核桃  適量 www3.tvboxnow.com' P5 V1 A, s3 x/ K+ q% d" O2 p
裝飾：
( Q2 \4 Z$ [# W# z公仔箱論壇糖粉 少許
+ u2 T6 i& l0 O3 @  [3 Z2 }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 $ I) ^0 b5 P5 e5 O" ?

% A$ G+ ]! Y7 y# f, F& U# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s( m. L0 p# B! @; }7 \" r& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。1 i5 E. N# z; w& V/ I  p

2 o+ C9 ?8 n0 R8 Z9 U0 c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 a% Q; Q8 F( L# I 公仔箱論壇9 b9 M9 h$ P5 E' R
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 X9 c7 c) B( v& c0 E3 T; S$ h
' M& R& g# m2 X4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 I& F' C. F0 v9 L5 ^

! v' b- N; y0 n& Y% _& j- ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" o$ q8 W" U; j) w; ^4 P
長6公分×寬6公分／5個 3 |; |1 l( d3 O* ?, [/ ~
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 ^! }4 K5 F0 D/ btvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】
; T+ m/ k3 I2 N. R巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: ]' g& o6 |- x" }( j
奶油  10公克
, t+ F7 A9 X0 l# T公仔箱論壇鮮奶油  45公克
9 E- G: Z' M+ C: M! m+ D" G白蘭地酒  10cc
4 D- }9 q# w* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i0 D; E, r2 Q0 r: A" i" b, Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ! O" P. s5 \7 H6 h6 n* o
糖粉  適量
3 k1 ^& L' C4 l+ [tvb now,tvbnow,bttvb
7 s8 S9 x, O% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( u$ w! @; ]
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇2 H2 A1 ]+ R2 ~8 y2 T( u
tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 X% E: S& v0 y# o/ X* H5 H
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
0 [0 G3 a8 ?2 O& \# B6 Y( Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 k: }9 g3 P' q% K& N
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】
2 B5 z$ t0 v, y" K! _' ?/ Y/ X* ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
7 {' T) D8 v% u4 L7 p. ?9 ewww3.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
$ t) Q! F- ?- Z- R- V1 S& O+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： www3.tvboxnow.com  ^3 ]; T' O; }1 F3 p! A" [! X) P& \
奇異果 1顆 公仔箱論壇8 p3 A! s: `4 x
果糖  10㏄
( @, o: z8 e' T! |公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: o! t6 \3 D  E; v) U
盤飾B： 公仔箱論壇0 a6 Y  A* e) {
橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ O/ d* D! u0 b
tvb now,tvbnow,bttvb! Y! C9 l' o/ T6 X) i) N: p
【做　法】 www3.tvboxnow.com! g- _. Q' n$ r  D  d7 N! A- D
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
3 S# v* L0 \! l4 h公仔箱論壇
) d8 k7 N7 ~7 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】 / v3 }8 V* q' ^" k! F
發酵奶油  250公克
" X, C: P: T" n1 W2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
5 A( F4 c/ ~" ]) J& q公仔箱論壇香草精  70公克
  a4 v* Y% D! B0 R' k3 V, m全蛋  4顆 ! z) }+ `2 I+ m) o+ g
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇0 A% V" ?! Q% U
泡打粉  5公克 ) Y* u5 C. ]( g* m: i3 }( h+ g. u
鹽  2公克
" o7 t" T" Q+ B5 d7 I; M  T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
- H( f/ e$ V* q. M% ?www3.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
  c1 c* _2 n1 x% I- `裝飾：
+ T9 X6 e* x6 n% ~/ s4 A; gwww3.tvboxnow.com香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb) p6 A% @3 k1 G. [, `

4 L4 I8 W7 A5 B3 _! S8 Q0 u: ]www3.tvboxnow.com【做　法】
# h# B3 [) K, V0 Y- _5 N+ F  Stvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 ^) i' f/ p: [) a# E# X
7 y, O' w# i, s8 P  @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。# M4 t* H0 f' N2 [% A) l
; y* E' N! h6 _; e4 |' I$ |" v
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】
( A+ g' Q* f7 |0 B3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
0 S' [# m2 S& twww3.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
4 z5 t7 W. e4 K. L. n: ^9 Vwww3.tvboxnow.com速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) m* R2 O1 }7 Q0 r5 u
菠菜粉  10公克 ) ?- Y6 b5 k# b, @; z$ L5 u
細砂糖  46公克
2 Q+ o0 K/ l8 e( X0 v3 Q2 U2 g4 N鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: `1 \/ M5 T' H) F6 L
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 u/ `$ z- |  R
全蛋  57公克
6 ]! \1 e$ w" o公仔箱論壇奶粉  23公克 公仔箱論壇% D" m7 m# w: b- r: g) X5 r
奶油  28公克
+ }# b  C$ A8 X7 _) {! Y8 d$ s裹入油  263公克 公仔箱論壇" T. e! N% F# _) w& N
裝飾： 1 p$ k' R- o' T: j5 v3 `
三花奶水 少許
, O; R. P# {. E' T+ K6 k  i" Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 A1 F$ A! M( Q- d9 ]5 n, ]【做　法】 0 E+ |6 V8 ?, h) g6 a$ i! s. u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
' B( |% p- s/ O4 f/ x' B- J# Hwww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
; o; M# F; d( P9 x, N5 b% Xwww3.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇1 E. ~/ K  r+ Z2 `  X" ]
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& Y8 ~1 v; m; b* R2 U# |tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 M$ [2 |* K: Z* E1 c; H6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 + j. Y+ o+ ~( x- E2 g( ~2 u
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, G5 h: {  g/ S% b6 m* \* i
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 Q6 h* w" K6 f( u! o: ptvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# g7 N' B3 {! j: n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; k- y. u, ?. T, O# n
【備　註】 8 N$ u  M. f9 C5 ^* c  v4 m1 a
數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 r' |* V+ t6 A% h
冷凍酥皮  2大片
- r$ a1 F0 f( }* V9 x& Ywww3.tvboxnow.com糖粉  40公克
/ u' N1 u  L- a# N$ @. E+ R公仔箱論壇蛋白  1/2個 # _' e+ L! |: p2 M0 ?
杏仁角  65公克
& b, @: c' E% l8 R2 }
6 T. x/ r) Z: x6 I6 z公仔箱論壇【做　法】 - O1 P/ u' g/ l3 K+ a
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* r+ ?/ X9 U" P9 K) o2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) B1 `5 M# H3 N  j3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】
9 T% C* U0 i( o5 P6 _公仔箱論壇泡芙麵糊：
# _/ X, |' O: ]4 h- E2 I) bwww3.tvboxnow.com水 140公克 公仔箱論壇! {3 f( N: i0 i& O, M  |
鹽  2公克
- @# t( \* [4 [2 C9 L沙拉油  85公克
2 C- L) p# S. P. n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克
4 J4 t9 |" p7 K- E" z" q) W3 Ewww3.tvboxnow.com全蛋  203公克 公仔箱論壇7 G" ~, K. n7 t! y8 k3 ~% p
裝飾： & j. E9 [" c/ R: e. D
起司布丁餡 1000公克 www3.tvboxnow.com5 j2 A  J% q3 ~6 b$ c
苦甜巧克力  適量
/ @# T; g. Y$ a; ]' B白巧克力  適量 ) l* V- v/ f2 o; B$ G

+ @% n  s4 z7 ~. q# M【做　法】
' U4 _0 b+ z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 www3.tvboxnow.com8 O; j9 L- d0 K8 M$ J& A
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 U. m$ ^* O& y
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
) ^2 t! n0 K5 f: n公仔箱論壇4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 www3.tvboxnow.com6 o0 s1 x& Z$ {
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
# v$ J7 X! T$ r# [+ I/ l7 b' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 _: I1 t4 m# v0 V) J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, @; z0 C6 X
泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
; k6 q& `% f0 I- D3 H9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  3片 www3.tvboxnow.com3 u# A. H  r$ A7 `6 n2 }' n! S
紅豆餡  100公克
5 H! L- j' ?/ V, a  g蛋黃  1個
: x9 e1 g* _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑白芝麻  少許 www3.tvboxnow.com7 r0 c1 d1 |7 ^2 k; `' }

+ p2 W% Z, h7 d" ~【做　法】
' W6 u; e4 t, O1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
, Y4 l3 P7 p8 v+ u& z5 b# o+ K$ \2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
; I+ h) @/ F, {4 N, x; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
- J& L3 Y+ S0 X( }) H4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】
' b" O" G5 G6 A, W" b7 |香草棒  1/2根
: v) T3 W9 |! l+ }" a- h牛奶  160公克
2 \5 s. M: c/ L7 T7 q' htvb now,tvbnow,bttvb奶油  13公克 * ?7 h% g5 V) n
細砂糖  38公克 公仔箱論壇- E- k5 f& y; e: P: }9 C: v
全蛋  27公克
+ u5 {3 A; i; c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
9 Y% O$ z& A& j, s6 D, d. c" ^公仔箱論壇低筋麵粉  9公克
! p. o0 k3 L2 i& G* Q3 p- Gwww3.tvboxnow.com: T9 t" R9 M3 g& }. N% v, Q/ u: h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' N8 v: a5 ^4 m5 P6 m% E
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 # f3 M: ?* d5 X% @. _/ \
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 , X: `8 l# x" n- v$ r, [- ]2 u$ v
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】
( g/ {+ h$ w% ~5 ~- w6 R* Wtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克
: }! j1 T! I, N; K4 |9 y- a1 u; v　細砂糖  30公克
' s; X3 O/ c8 T/ E3 B$ Z' m　鹽  2公克
% f1 O, X* l  bB.牛奶  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I% \3 z0 A1 }
　速溶酵母  5公克 公仔箱論壇% \' T' g: M0 X* v
C.高筋麵粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- f) }4 q9 G. @& X% [
　低筋麵粉  110公克
4 ^  ~" g' @) S% T) ^' R, |9 ED.奶油  45公克
1 K7 U) X4 h5 D6 H1 z9 J; _+ e. Z! cE.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d) l9 V) |/ t( ^; [& s! z
　海苔絲  適量
; `/ p8 X# y$ g0 w& g! Q8 g% |2 mwww3.tvboxnow.com0 |' F9 @# i! ]/ P4 @; A: A/ h8 c
【做　法】
/ f: @$ f( C- P# M- s1 j. I) Y9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。6 M5 C, n4 N5 h  U0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ x$ [5 L, C3 _2 u
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。www3.tvboxnow.com' T8 V* S! @4 n3 I: M1 a
tvb now,tvbnow,bttvb( R3 k; p4 c' z; ]2 u
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇/ b, y) {" B( ]1 M9 y- [

# R$ L' n) K2 a" z) O9 T4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
6 D1 S5 n! i5 W( x9 }5 B7 V6 L5 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! e* \! }0 C; I1 o
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
' J4 V- `( p9 t# d' d公仔箱論壇
* U& J- i  ]6 _www3.tvboxnow.com6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
$ K- k5 J9 k+ B+ w$ s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 z$ s4 V8 b- \' N' A
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
. d9 b0 N! T2 v tvb now,tvbnow,bttvb, |& M- W. W7 _) d+ I
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】
4 ?7 V2 `  g' J" {! _細砂糖  117公克
+ R) Y0 T9 {8 e) m5 ]3 \水  30公克 / S) Z" Z8 q) Z9 P9 v8 X. v
蛋黃  60公克 公仔箱論壇9 X7 B, L5 C9 s% _6 Z8 I; B
奶油起司  333公克
9 \% P+ r7 k* Q+ nwww3.tvboxnow.com吉利丁片  15公克
# G  R5 ?( F( w# K+ u) k檸檬汁  25公克 公仔箱論壇. F% h: F1 }: Y: m2 a& B
動物性鮮奶油  400公克 www3.tvboxnow.com/ I- ^" R# \! j
抹茶粉  適量
; D& ~$ L1 w* n, l* z8 Q1 k* J/ Z1 Otvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片
" A! x5 S; l" O' u# G酒糖液  適量 + Y5 P1 v! Q5 b8 D1 H1 z
; q( b( P: P% g( {0 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 H  ~( Z( x& N/ a
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
2 [) y- m7 S4 i: \) a1 @& Ywww3.tvboxnow.com2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 公仔箱論壇& k1 t# F, E) n
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇' d1 D' O. t3 x3 |
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5 h3 B2 P, w1 }' `公仔箱論壇5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' L; _9 q$ K& u& p: O
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
& v: u# b3 A, E) d
" j6 L% b) T$ m' o3 ~: |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % ]+ Y* o! v6 K6 k6 X
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】 公仔箱論壇3 Y! w1 D! |- s3 L/ Q
鮮奶  233公克
2 p# d% k6 w/ U! ]細砂糖  80公克 9 U9 L1 D9 g; ~# v% @
蛋黃  少許
, F. V" {! ?) _2 \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  10公克 - W' o5 G* Q" f: l2 R
動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 U+ ^  Z" B3 C, ~' n
薄荷酒  15公克
. B3 ?% O; X2 Z% U5 h; y
0 h7 h0 g# R* l9 p9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 \$ G0 s3 O% B
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 1 x3 E0 U; h+ f& d* u  s
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
, A7 {3 F  c8 Q  t5 v公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】
8 i4 x+ \3 k$ A" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  167公克
7 @# {1 j4 ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 `- N* {# p8 [. h1 f, j# d
吉利丁片  9公克
1 a2 j: Y3 R' I$ k- p3 m白蘭地酒  16公克
  c# ?/ ^6 T7 G& F9 ]公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克
* Q" u6 c, l2 a5 o/ R公仔箱論壇馬卡龍餅  數個
; K: L7 r% |1 x2 Utvb now,tvbnow,bttvb
% Q2 }$ k6 p* e7 g! W$ r& Cwww3.tvboxnow.com【做　法】
: T+ D, A/ k  R: y+ ?1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 `' ^2 ~6 c, S7 r2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& @+ g% M9 G
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
  K  X* W+ j& I; Btvb now,tvbnow,bttvb- x9 R3 m: ]' ~2 C1 k( L/ B
【備　註】
1 f9 c9 [6 C+ M/ c' m% Z: u; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
5 Z6 r; S6 X" t" d4 h- A" c2 ^4 Z櫻桃果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ ?( J, ~( g" Y$ E/ \
細砂糖  133公克 ' ~% z9 Q- x! Q# u: t" N
吉利丁片  14公克
) |" B) B% |" q- ?( p; [白蘭地酒  25公克 www3.tvboxnow.com3 h* t2 q' Y& ^) l5 b0 ~- K
動物性鮮奶油  360公克
" Z: u! u$ c% @% E鳩康地蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb- k3 ?$ Q- `+ E! M, s$ ^$ _- P
酒糖液  適量 ! T# U+ w& F  ^- x0 m
【做　法】
4 {- d- E6 `+ }, L5 }( p" a1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 www3.tvboxnow.com1 I+ H4 j+ a* Q! h( C$ I" C5 F
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 U! j" J( S6 W7 `公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
! C7 Y* v9 {5 ^- {7 s. T/ j  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
, h  y2 M' w' @5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
3 c! d+ I' ]) k. }2 n. G' X. bwww3.tvboxnow.com6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
4 I" a( m8 |( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www3.tvboxnow.com5 g* A0 U+ J4 g  }, }/ g' }
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 V" y, }6 Y' O) o' x) w% {- \/ W
鳳梨果泥  267公克
  ?6 C) M1 f4 o6 r: d/ N5 I2 _細砂糖  133公克
& R4 z; k$ c* A: f" A; c2 v2 d公仔箱論壇吉利丁片  14公克 公仔箱論壇) ~; q* l) f  E) ^
白蘭地酒  25公克
' i# h" g# j6 P  [" K3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y+ d& J# K8 i) A" M
【做　法】 . H# B. N+ p5 o' i' S1 O
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇! U* c7 M$ _( L  Z) U: L0 j" ~/ P
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ u2 d" s# U0 d, S0 r/ s, F
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】
. T5 l! Y5 l( i$ g$ N, J0 Wwww3.tvboxnow.com中筋麵粉  150公克
: o8 u& f, n- Y+ y7 ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克
# a) A4 F& r; ?1 v. v& Y公仔箱論壇糖粉  50公克 + H& L  \8 V  d) G
奶油  120公克
9 s9 a* O" [: O7 Q8 a! h公仔箱論壇奶水  30cc www3.tvboxnow.com( T6 C$ \3 n# q: ~
苦甜巧克力  150公克
: f) T3 H/ w% k1 P7 c5 L8 b2 @$ o烤熟杏仁角  適量 www3.tvboxnow.com8 H7 g! a6 _8 }  c9 H3 d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( R& f6 R& I/ c" a4 m7 b, m& L
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。www3.tvboxnow.com* U8 T. N' ?$ L$ d

' I* {1 D& B  Q# i4 A$ O2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
' u2 f2 i9 @! z) z+ H公仔箱論壇 . y9 a, L; s2 W' S! Z
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
/ _+ K. t1 P/ Owww3.tvboxnow.com
  ]! b& h% y- b+ Y7 @9 O) ^4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。www3.tvboxnow.com! l$ T7 I1 O) {2 `) e

* f- Y. g* P) d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% Q/ G% s9 Y( ~
我以前都好鐘意整．．．　www3.tvboxnow.com1 @0 ?/ x5 ~' b
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {  {/ v# q+ `9 z# W6 Y
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
# u- i  @" Y. `1 d  N- j: W+ cwww3.tvboxnow.com牛奶  323公克
5 }7 \0 l& a* B6 \0 l  c細砂糖  162公克
* E8 d+ s1 m* R& i3 h7 Q  w吉利丁片  18公克 公仔箱論壇* a( c5 \8 S* c; X% D( `5 y! A' x
葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇) h; M/ U& e; G$ i. f2 K% w; }, l9 T
白蘭地酒  31公克 ! N4 g* t! a8 k9 I8 V
動物性鮮奶油  437公克 / q0 B' O( [3 Z6 D4 [3 p
楊梅  數顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: \5 X/ F4 p6 E# P5 U8 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O3 P% F8 R5 @5 `4 F
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
+ n5 W; X* x' F$ q8 N/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 www3.tvboxnow.com& l9 ?  u, ^* D8 J7 r
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 公仔箱論壇+ x0 v9 ~2 Y1 g6 @  O1 P& t
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
, o4 j& P6 }" b6 U芒果果泥  200公克
! j: d9 x5 p2 A' u/ `) b- [公仔箱論壇細砂糖  100公克 www3.tvboxnow.com9 A. E. o3 s  x" |
吉利丁片  11公克
: I! K6 Q7 b8 j) Q$ ]0 w- Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  19公克 0 t* `" J2 z. D4 c. i, i& k2 m
動物性鮮奶油  270公克
" Y( i2 g" x2 o( k$ k( e6 r公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
( N, V) w, t  m5 R8 z公仔箱論壇酒糖液  適量
7 h2 D  h% j0 `' {( R; Y$ P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) J% w4 D( R9 ?9 ~" _1 b$ p
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ J* ~5 z; U4 E+ c3 U
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
& T" x8 K- ]1 T4 M# W! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
) C6 C; h8 a8 M& E+ [- r* j" Nwww3.tvboxnow.com4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
% I3 ]% [- {. v8 s/ }3 Z公仔箱論壇蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 b3 |+ [; L; C
水  180公克
- w! l, a' a; [1 e5 p公仔箱論壇沙拉油  15公克
. n* P, S, i- t- @0 b蛋  180公克 & |2 b9 \! Z) A+ C6 a
綜合堅果  65公克 8 }5 y8 G1 D' J8 R0 X( Z
【做　法】 www3.tvboxnow.com4 ^" W# i2 M* S" j9 n
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
( U, e/ H5 N- Y9 B: U公仔箱論壇 公仔箱論壇8 e# m0 j5 e/ Y6 p! i, S3 Q
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com, U6 P* S/ ], L* u9 X" _
酥皮材料A：
4 j" ?" C4 S; ?' h  s5 {1 \% [tvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克
0 }, k9 L! _7 j! |7 t* B高筋麵粉  90公克
( P: l9 W& |2 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
. c$ Z: Y8 Q6 K, e: y公仔箱論壇冰水  125公克 $ S, v- Z6 S  p5 k2 r9 E
酥皮材料B： 7 C7 I9 P2 j( L$ _. M
起酥油 225公克
: s  S! F% c0 b6 z: g  J0 F高筋麵粉  75公克
% o1 ~5 {0 P, o0 `9 d3 Z; W9 }/ g# Ewww3.tvboxnow.com內餡：
: S/ c1 G, p9 X2 T3 m9 c6 r' o1 O# I芋泥餡料 適量
8 y+ R; u* P5 |2 F- N# Q5 {, h其他：
" v; o4 D- |4 u0 H南瓜子 少許 1 w! t5 F4 a. k& m$ M
蛋黃液  適量
6 m8 y$ H9 c) Awww3.tvboxnow.com全蛋液  適量
! p( P6 @% w* [8 |- z& ^8 q* }公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# e1 M4 J$ @1 R/ D9 _% w7 _2 ]* l
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 0 i" z6 i' ~8 T
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) T0 _! \$ E& c3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb% d) j* W7 S2 a: C2 q" v3 `  R
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 www3.tvboxnow.com. _4 p0 ~& A) I2 ~+ c
【備　註】
0 {6 E" C- f3 ^! X: N" t5 T  U+ ~芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】
8 t& S+ T: Y) }2 Ltvb now,tvbnow,bttvbA.白油  50公克 公仔箱論壇: H- y& @: C; ^
　瑪琪琳  150公克 % D+ ~4 V# I5 |% n" L' `
　低筋麵粉  100公克
9 R: S0 L" P: Q) x! U公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克 7 W$ L! s! l: `1 }
　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  }7 s: K- E7 b3 I. J8 g) J
　豬油  25公克 / m" @9 V) M4 P
　水  50㏄
6 s2 }. \( W% V2 V1 B# S0 B0 u$ WC.豆沙  600公克
0 p  `0 T% ?, C  W5 J- A公仔箱論壇　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 G$ K4 A3 c$ b9 r
【做　法】 ; ]5 l0 R. [  @1 U9 r5 z8 B
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
; _3 R5 C5 z+ b& Q) \4 p  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( o/ Z! F" p. b! q, V
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
, {  H: [0 ^; B& T- V  |8 xwww3.tvboxnow.com ( u0 l7 `$ k# D6 g8 A5 g. R1 V1 ^
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
" |/ o; l4 X  g# X3 E3 D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]1 ?' P5 L1 n2 k& ]- R" j2 n; M4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com3 C& p: M  M! X$ Z- P0 E& N4 h
發糕粉  300公克 公仔箱論壇' I) A# ]  t# J% `" C
抹茶粉  9公克
* b; n* I% c4 ~' S水  180公克
$ D/ T: m1 _9 ~: X, V- ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  165公克 www3.tvboxnow.com3 M% m5 ^0 n# E4 G. N
蜜紅豆  60公克
- E1 z8 \0 k9 u. z1 G- s8 W2 H. s9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 A. ^) A* v1 P" b$ x  I) ?1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
$ K6 d( a5 r! ?  |2 t& {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 G6 s9 R% k* n4 f. S; l( n
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
) Z- Z2 z6 \' ?6 r tvb now,tvbnow,bttvb: ?& U( U% n1 W. u! S, s  P$ W. B
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
. F) n: |" q* a& g5 |公仔箱論壇湯圓  1盒
* S# N# K- w7 f. P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀  100公克 - O" q1 R  N4 r$ n0 J7 {- }1 A8 u  F
雞蛋  2顆。
0 V6 k4 u5 ^/ E% z: b+ n【調味料】 " e8 u+ \) H, }6 G* s- j5 T0 r+ l$ [
細砂糖  2大匙 * G0 P* |% ?$ [2 i! B
【做　法】
- r; V+ F7 {' Y& {, A公仔箱論壇1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。8 i3 \6 L( V8 O9 }( s6 K

  n2 h& g2 U! |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
7 ?4 @6 o1 d* S( {# g6 |tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com$ }, O' V" Z  W$ {5 c; ]
3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" [9 V( S- v- }0 {) n
tvb now,tvbnow,bttvb! ?# m7 a$ C* E' i5 Y- g3 q% G/ R
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
8 y' B* ?4 R$ [' o$ b$ awww3.tvboxnow.com【備　註】 1 m6 V+ Q: _: [  ?
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ L3 t+ K' J" ?* e
紅豆年糕  150公克
( d& K" d$ k* G, X4 U& T$ {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克
& s* `0 h4 a( w' }4 u1 Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克 2 [* ~5 g+ N: S; f
椰奶  30㏄ www3.tvboxnow.com; X, _6 l$ I* \
地瓜粉  20公克
% G4 j; J* h4 Z1 i太白粉  少許 9 v$ l# T2 p" J4 G1 U
【調味料】
' Z, l) d6 m) r; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  少許
' X+ K6 l7 }8 G公仔箱論壇【做　法】
4 }& {% ~" [7 }2 p/ y. l; ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。
1 J  \' f4 f; q8 s 3 X+ J5 w( d  J; s% n
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇( f0 A8 [3 j9 w+ z+ f" `
4 P1 z( H( D3 ~' u" J
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。www3.tvboxnow.com2 K9 q9 k. `( I$ w
公仔箱論壇% Q0 U( E; ]! |# @* a* _" j
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
6 G4 Y& d7 r; V; ^" y公仔箱論壇
7 b8 s2 C( ~- J% z. Y5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
# a8 o. x% y- L2 D) t' `
% h% E' z$ E' G5 {8 v5 p公仔箱論壇6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* }- ]' b3 `& [' D6 N  w2 I

$ C; k9 ]9 a. h* i: N( E7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ f5 M" o3 }, t4 W4 K; K- s# ]【備　註】
! g4 r: L: P% N0 G6 ?. C芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】
# ~: F9 B# ~7 b: I  J4 ?0 etvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： * o7 F/ V* s6 @! r8 a7 m
中筋麵粉 230g
! [' C: i, _4 b$ z& s6 O豬油  70g
4 W' r" P- u3 e' ~: F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 j0 J  H7 [0 A- L; W
水  97g tvb now,tvbnow,bttvb: R# M% i! y* [2 e$ P3 _- Z/ W
油酥材料：
0 F" B" u$ @5 ~: V& k( z& I2 Z9 _$ Y公仔箱論壇低筋麵粉 160g   E, R* x+ p- b
豬油  80g
: p& D6 _$ G! z# bwww3.tvboxnow.com內餡：
  a; L1 l1 \$ J5 d( F3 i- C" hwww3.tvboxnow.com烏豆沙餡 240g
4 ~) z/ p" y# n2 ztvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g
7 Q" G( l9 z- g; [  _tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：   q- _# a5 t! q1 u
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 _9 U3 o5 `: G7 T) u
蛋白  1/3個
, U  R* d# C6 T0 N$ ^3 {www3.tvboxnow.com【做　法】
3 q4 a1 p: m, Lwww3.tvboxnow.com1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
6 |* z8 G, Q) ?8 f) U% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r' k8 D5 A8 e  Q
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N  t3 }6 S- \0 X# c
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇% y, E4 f/ B+ ~0 e
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
, l  h- P! `1 y( B( r6 j4 H% qwww3.tvboxnow.com6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
8 T; j0 l. N+ \/ z+ p8 r0 R$ Y. g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
; S! W9 R8 L0 i7 S【備　註】 公仔箱論壇7 A9 J  z; v* ?* d# |+ G! ^  k
數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】 公仔箱論壇0 _- d2 F6 t( ?4 i9 o5 v( p: z
油皮材料： 公仔箱論壇' l) @2 |; t) c- w) r. D8 y+ e& z
中筋麵粉 125g www3.tvboxnow.com  {& x( _' m. S7 y% a( @
奶油  51g
2 n2 v/ U+ i7 w2 i細砂糖  12g
2 E+ V9 \: c5 a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g 公仔箱論壇. ^4 L( ?# x8 d$ n* ^1 @
水  51g
: @, Y( L6 _' b+ n, Twww3.tvboxnow.com油酥材料：
# A  L/ v' O! P/ b  G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80g www3.tvboxnow.com" \/ `& ^- l: ]$ s; t* ~
奶油  40g
% V) h5 ~1 {6 y& z8 v" z* n2 d1 ?! Z, x內餡材料：
4 @2 q" ?9 l, y8 o9 }& Z5 f9 ntvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 2個
% J( F6 Y" ?  [www3.tvboxnow.com叉燒肉  180g / ?" k* y" w% Q- M+ w7 Y
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb# {5 E( d" ?2 S! E
蕃茄醬  20g 公仔箱論壇, m2 w* Q6 t% V8 j0 M
鹽  5g
4 s$ J3 n( i. g+ Z0 A糖  5g
" B8 ^& U7 c+ R# I醬油  15g 公仔箱論壇4 G/ p) u" w( m% ~9 _) g1 c1 h
其他材料：
* L/ i+ h; L& O1 g5 {) c, Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 公仔箱論壇/ a) D6 C7 V. T5 A+ Q
蛋白  1/3個 ( r% h! d$ v& i& _! Q1 U
【做　法】
/ a0 \) x5 V4 _$ p# vwww3.tvboxnow.com1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇$ q7 Y0 ~; R, @; h
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 b# k3 G0 H, N% D
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ Q  H8 m  |2 m4 {7 @& z6 y& {
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 www3.tvboxnow.com* i$ ]% Y1 r% G3 G9 S
【備　註】 公仔箱論壇/ k7 m! u* J5 W( |% d
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 n" M' Z- X; n
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.
+ }. q- V+ {6 v0 T( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。btw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】 公仔箱論壇% k) |& `! w/ }8 l0 @( }% `
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ W4 B- [* \# T" h
豬油 76g 公仔箱論壇2 |4 X" _% ]) y: d; n$ i
中筋麵粉  190g 公仔箱論壇# F' L9 ^/ @- B4 \0 e6 F
水  76g
% G/ n& s# ]" ?( W: S! f細砂糖  18g www3.tvboxnow.com+ \& @( v: I% ^" ?* C+ x
油酥材料： 9 J/ s+ X' ]& r8 f; b3 r) c( V( Q0 M
奶油 60g
$ g4 R7 o) ]4 W* v& ?3 [公仔箱論壇低筋麵粉  120g
. ?/ G" @  \0 l, p3 Y# }3 Y內餡材料：
4 D+ `: a  g3 I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 360g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! x9 w0 f! k* Z  p$ J9 O5 o
其他材料：
) q2 s' h- b/ Z4 o6 q公仔箱論壇蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 D7 v% @: U! ^! o& ~/ L( o9 _
蛋白  1/3個 公仔箱論壇$ G' r' q2 R  G! N$ ]( v
【做　法】 + Q; E/ Q: X& g
1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L, [/ a% E5 z
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 q3 v& ]. D
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
+ m4 r( Y% z+ V' F% ]7 [4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 ! H; k7 f% e/ i, r9 {$ n
【備　註】 5 ]8 i) N8 [* t0 @# j
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 {2 n- \1 e, w, f
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】 公仔箱論壇! g7 ?# g5 i/ A& U+ ?
黃豆  300公克 : d8 i7 B' _! f2 N& n6 r7 h2 ?+ l! F
水  2500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 }- h; z& F; `
紗布袋  1個
& _- N6 R4 O* D0 k公仔箱論壇石灰  1大匙
: r; l2 \* {( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, i" \, v$ j7 e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 D2 ^  z5 V6 ]( O. X9 I, O
紅砂糖  40公克
" Y- t# p2 K; v  l$ Z3 V, L# F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄
/ r& N5 B. m# _6 T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% g* k0 x- d, q; X
1.黃豆泡水約6小時備用。
8 F, u' {  j  G% ?' n$ I( J, }" m. ktvb now,tvbnow,bttvb2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 www3.tvboxnow.com% B9 u' P4 b8 a: A! Y* n' g
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
/ Q6 E$ ~7 L4 ]3 S4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
5 g0 q7 a9 t  o) D* k5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
. X0 Z2 P  @0 S: Z. R3 Q1 c1 I% {6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 u  k( l) B* t2 Q8 D4 F
【備　註】
5 a/ \. v3 q3 _; u* S4 N( B+ g1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
* B' p3 T9 f5 P. l/ [3 N3 ywww3.tvboxnow.com2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
7 K- T0 l" t6 o! P5 ^3 I公仔箱論壇布丁豆花輕鬆DIY: @+ L- A3 N1 p8 O7 j3 v( k
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 o- n# u: y- [& W5 h
油皮材料A： " y7 u( c* {+ V) {  ^3 z4 z5 z
奶油 68g * m8 w$ l! s- Y" D; s
中筋麵粉  182g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ d% h, {) b! p! @
水  75g
/ c" M6 |$ R- t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉  22g
4 i& Q6 i6 u- d+ [8 y0 d( l' Nwww3.tvboxnow.com油皮材料B： 公仔箱論壇; _. @5 r( G$ e$ H0 g
抹茶粉 3g
7 t2 G5 l# W+ b2 p水  適量
0 H5 ]7 L( U3 t  r$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
, H' g) ^- I1 Z奶油 83g 公仔箱論壇5 g3 z  o! c2 j& \4 V
低筋麵粉  167g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, w: B, k6 s  W, v
內餡：
% e+ Z' o6 a3 n3 m抹茶餡 500g
1 p6 l& u4 K! `2 ?* ]2 {8 _Q心麻糬  10個 4 [- i7 B6 Y9 T! q' W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 G- g8 v3 I+ D" p' Z( u
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z( e& R! h& \/ f. t, e! P/ K
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 www3.tvboxnow.com6 E+ {5 r/ C! S; J
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 www3.tvboxnow.com8 d6 q1 V& v+ P! i
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
/ u' O& m  v8 ~5 G0 W  G# r5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
; \. X3 n# l: Y. r- i: c7 X0 Fwww3.tvboxnow.com6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
0 X. \: Q& {- P% qwww3.tvboxnow.com7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 ! i( j. s# T0 e* K# g' j& }  D  `
【備　註】 0 s/ e2 N1 O5 v6 r, A3 g3 d7 t
數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 p& e7 \$ _8 s8 Q4 j. t
甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  o6 E% i1 P0 b. X( F( i* L% B
粉粿  100公克
. O9 A3 y- c8 k8 O& e& f  x  t& Ntvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗
& w) B9 m7 u7 I# E糖水  適量
+ S5 ~9 l) j; N4 z' r+ X! l! F& D公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com# ]% u1 c6 {1 T; \$ s5 l
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】
) H4 u: Q1 q% q" M7 D  c糯米漿  1000公克
8 N; k$ d7 e7 j5 K) ~! ^tvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉  500公克 公仔箱論壇( B' ]7 D+ I  l* P
綠茶粉  1公克
  P0 v& `) d' `. k! I; Awww3.tvboxnow.com白芝麻  0.01公克
. @/ Q- s/ @9 P  e: x) `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 N* H# q0 m% u1 p. g- ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米漿軟化。
4 X- \0 [; Z# l3 {$ [$ Z2 l; u公仔箱論壇2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
. F0 Z$ {" s! I8 o9 I* s3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
! t) C, @2 P0 P5 [www3.tvboxnow.com4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 I( u& ~& C
A.低筋麵粉  2000公克 www3.tvboxnow.com, m4 o& R% W4 U0 d3 @2 H  Q
　細糖  800公克
" [% B$ _  S- ]: n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克
. g2 t, o. J+ M& B3 C5 K! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克 4 D7 T. f! [) A) @  ?
　細糖  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ C# D/ X$ ^* o& @9 P
　蛋黃粉  150公克
0 v7 i4 a. m: q# D( ^+ T1 w: q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% _- t6 D" t8 L- |, _  \7 d
　水  1000公克
1 s# w$ E3 W3 s; W! b0 _" KC.鹹淡黃  10顆 ) M( J' n! g2 z/ [
　椰子粉  100公克 ( D$ i5 Z( S, Y
【做　法】 1 O% u* L3 O; `  d1 z& {! [2 _
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 U+ @% b- X& W
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
. H$ V; p& j6 u" {3 S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】
7 f) a, n5 @1 w香蕉  1條 7 K0 ]4 ^% l0 w4 v2 ~3 J# I
糖水  適量
6 q- h! I* x2 k8 m) [4 Y+ X公仔箱論壇煉乳  適量
, x) i% z6 }& E6 {4 v* N: ^tvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗 : |9 t5 Y4 t5 Z2 m. s, P. i! C
紅櫻桃  2顆 公仔箱論壇0 |( Y) ^  @. ?/ r. v! I
【做　法】 ! z5 i, \3 |' E8 p; H
1.香蕉去皮斜切成片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; i' D2 m. a6 k6 o' I, m
2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。
) w9 g3 H- Q5 N$ G+ D0 Z3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】
. a: \: S: b2 g公仔箱論壇碎冰  適量
5 H+ C- S" r1 }; swww3.tvboxnow.com芋圓  適量 公仔箱論壇! V& O4 v! k3 r( w) z
地瓜圓  適量
/ E: B+ t- _7 |( J6 N公仔箱論壇蜜紅豆  適量
& c  ]9 J) l4 x3 I: B! n% C綜合水果丁  適量 www3.tvboxnow.com- V. V: s/ s3 V2 f. [
粉圓  適量
$ R( q6 ]3 T0 H# E8 o; t4 l6 K糖水  少許 公仔箱論壇6 ]& h5 D" S6 k
【做　法】 公仔箱論壇0 {/ a/ f+ U: X& a; t( `
將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。
1 b( `9 K% q2 w# f【備　註】
" O7 x* p0 X5 Q$ `* Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】
2 \5 |4 |+ S7 i1 e( twww3.tvboxnow.com新鮮鳳梨  200g
$ O9 b$ ?5 ~% o# Q& H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  3粒
, U) w! @2 M5 o# D: Ywww3.tvboxnow.com鳳梨原汁  50cc
9 U& G% P' x- Y- D1 P* k( z; ~# L紫蘇梅醬汁  30cc ; N8 R6 L& s) L% ]" c
冷開水  50cc
% J! C* \! \0 \1 I9 b0 O& Stvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  50g 7 L6 D8 U% R( j
剉冰  適量 www3.tvboxnow.com3 r9 ~( |( ?" k
【做　法】
8 @6 \9 s- [" N/ |) T公仔箱論壇1.鳳梨切小塊備用。
# o* o- B& F' Rwww3.tvboxnow.com2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
: {* j9 `2 U2 d7 ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】
1 z/ g+ @; p6 Wtvb now,tvbnow,bttvb薏芢  適量
! j5 x% Z# C) H7 D$ h5 [3 Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆  適量
1 ~* P4 I" J* \. Q5 m粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* z0 o- {8 G
米苔目  適量 www3.tvboxnow.com# U' P3 x" C% B$ R
仙草  適量
3 Y1 E. N7 F+ a粉稞  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ O1 h! p+ w" l+ |  [* K
麥角  適量
: k" Y6 }8 b6 B( ]/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小湯圓  適量
! I: M7 X7 {& B6 n3 [! W蜜地瓜  適量
) n' X/ ]4 b. R6 {公仔箱論壇剉冰  適量 $ K/ l9 f; \$ J9 r3 ~. e' q. [
黑糖水  1匙
9 [# n( O4 t0 J" x) Y【做　法】 www3.tvboxnow.com9 K2 d4 |1 G1 b4 i# D
1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。
8 K: z, [# a# n! m" e9 N! Stvb now,tvbnow,bttvb2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】
! {4 p- Z" U  N: {" u# A7 C7 }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米  150g tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 u& H, Y( E! U5 J
白砂糖  100g 公仔箱論壇' c5 R  z) w& U0 e3 s% G6 }
【調味料】
: X+ G& c* g) stvb now,tvbnow,bttvb椰漿  400cc
& E3 N) l+ U. Y4 D8 I% ?) ?tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  50g www3.tvboxnow.com( u% x2 p- ?7 T0 P8 |! M" ~. ]
【做　法】 公仔箱論壇# ]9 c3 n: Q/ K& @  w
1.紫米泡水12小時
3 @) j  l: A6 w7 G0 Hwww3.tvboxnow.com
- {3 G/ z3 \5 |( C+ o( jtvb now,tvbnow,bttvb2.調味料調勻成椰漿水備用
4 B) w/ g% v& d# l( @& H1 v( c6 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇8 a$ t  N' ?- A; o" W* J' y0 z! h
3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）tvb now,tvbnow,bttvb( v; h0 ]0 Z8 ^$ z5 D2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% ^7 L& d# i+ g
4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用7 f/ k& V  J8 O  ?# f  m

, \9 S- Y" ?; ?1 z- I3 r' Z5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 www3.tvboxnow.com+ f8 ?& A) i! c8 v1 u+ q& v; a
香草冰淇淋  250公克
3 e: n; l5 q5 F1 I6 j4 G  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔果醬  2大匙
! Q9 I, v) G/ H+ k' ], d【做　法】
  ?! q: z/ T% c- }8 Twww3.tvboxnow.com將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】
  i3 m. |- ~9 H- z5 ~0 otvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄  2個 公仔箱論壇# T$ y% D* ]3 D2 k1 z
檸檬汁  20cc
1 N# z; z) @+ {9 t果糖  20cc & v  @9 o% E/ v" W  H/ y5 \
梅粉  適量
. Y4 c; G7 S6 h# r1 e, G/ g  xtvb now,tvbnow,bttvb話梅  1粒 公仔箱論壇) ~  x+ G- U. e
冰塊  適量
" e8 c4 J3 L9 K  F7 Y8 A% L, i公仔箱論壇【做　法】
! T% e6 c* b+ U! i; Q5 g6 _tvb now,tvbnow,bttvb1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
( ~. V1 G; s  T7 Z" [$ V
( k  P7 L" G) Awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- ?  o" ?( Q2 H1 j2 [. ?
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。 ! r; X! U9 G2 H( D* _8 D
3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】
% @; k* n$ F$ Y0 \6 K6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘆筍水  370cc
6 @# M3 N- t# B5 R檸檬  1顆 $ Z. i8 Y# Q2 l3 n, ?
白糖  200公克
# I' l; `' x. W) [& I  twww3.tvboxnow.com【做　法】
; d2 M3 S9 Q! _6 K6 M; iwww3.tvboxnow.com1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。
* L8 u/ }; y+ p+ T# H. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c) o3 V) w( a3 n/ U, S
3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。 5 q+ W2 D' z1 L
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。 www3.tvboxnow.com7 O& [+ k% d; h, C9 j5 J" J& O
5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。
' J, L5 j; H% L/ C0 P0 Htvb now,tvbnow,bttvb6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】
0 ?! n* e' o# v9 a! Y香草冰淇淋  250公克 6 H1 b+ l% R& i
抹茶粉  2大匙 公仔箱論壇+ g4 q6 M% E9 I5 s4 h1 O
蜜紅豆  適量 公仔箱論壇! B$ g/ {& _2 A5 ?3 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; x, {  _0 I- e/ f+ a$ {- \
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。 公仔箱論壇/ F; E  k  T/ c5 [
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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