標題:
[西式食譜]
蒜茸芝士焗雞
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作者:
net432
時間:
2007-3-5 02:50 PM
標題:
蒜茸芝士焗雞
材料﹕
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醃雞料﹕
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去皮雞胸肉 ４件
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蒜茸 ２湯匙
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調味料﹕
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橄欖油 １/４杯
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麵包 １/４杯
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Parmesan Cheese粉 １/４杯
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糖 １/２茶匙
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鹽 １/２茶匙
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黑胡椒 少許
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Basil碎 適量
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蒜鹽 少許
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做法﹕
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將焗爐預熱至４２５F (２２０C)
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在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味)， 拌入醃料，醃約２０-３０分鐘
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用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上
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用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉
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先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉
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將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊灑上適量basil碎和蒜鹽
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將雞肉放入焗爐焗 ２５-３０分鐘至雞肉全熟為止
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*焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗
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P.S 雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ 當然質感係唔多好. 會幾"鞋"架. 想要好食定健康呢..就自己選擇啦
作者:
chris5hk
時間:
2007-3-14 04:57 PM
thanks for sharing
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