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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成
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Stewed Bitter Melon公仔箱論壇7 e4 p+ t/ u5 t
材 料 ：
! s1 ^" q/ f: t  i# M涼 瓜 　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 Z+ s% @$ p9 m- o  M+ H; @
冬 菇 　 6 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 I& j( f/ M! c) v
鹽 　 少 許 公仔箱論壇% }& w) X1 {5 L. F
生 抽 　 5 湯 匙 www3.tvboxnow.com" x0 B: F* u6 \! I5 Y+ }
黃 砂 糖 　 3 湯 匙
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www3.tvboxnow.com. c# T( g; f! w9 g, Y, ^% W
tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ L5 |1 t# g3 H$ \( ]
做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
0 z1 M8 P1 T* k0 a9 I" z0 Mwww3.tvboxnow.com2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
' U/ {6 d: U$ ^: P% `3 x- C公仔箱論壇3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。
" }& b7 E4 {, v( L% c4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' R5 }+ U) _; \1 d- @7 T5 O& x

. C/ `/ T+ O: fIngredients:
; u9 Y8 F4 |) y, x8 i4 P公仔箱論壇2nos Bitter Melon
$ S; ~2 O- ~/ b) Y4 q2 {公仔箱論壇6nos Mushroomtvb now,tvbnow,bttvb; b, W( J5 m  B5 F, H( p: w! o
Pinch of salt公仔箱論壇7 O9 V( A: M) ~! T, Y% `3 |8 b: t
5tbsp Light Soy
% z' F- T* ]6 x8 Z1 M公仔箱論壇3tbsp Brown Sugar
/ j8 }6 n2 K4 D: M8 p+ b/ Hwww3.tvboxnow.com
4 G$ M' ^0 _* S公仔箱論壇Method:公仔箱論壇' t( n, o7 I, C, y9 F
1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
0 H, h+ T. _' v) G公仔箱論壇2. Soak mushroom till soft, half.3 y; Z# I# l% I; ^" y  A: u( C
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
4 v4 E3 }, z* u  M4 K2 b* ^) r& a" s公仔箱論壇4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.www3.tvboxnow.com9 J% k0 Y" I. k7 |
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]
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材 料
( E% U, s: v: c5 l/ e公仔箱論壇Ingredients/ C  U5 V  Y* |& R) z: n1 I8 B
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]
' s" x6 y- y$ i( l" Hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% N( k6 h. F+ y; o2 [3 F: D  o+ E) h
1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。
- V6 L9 N# T7 _( K" x, G# k6 I公仔箱論壇Marinade bitter melon in salt.
4 G; t' G8 V9 L8 t4 k, x/ K/ m# ]
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]
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5 n2 x: K! u4 w( t% e3 q4 Q2. 煮 腍 涼 瓜 。
# B6 d0 B: R% l3 h# |9 f公仔箱論壇Stir-fry well bitter melon., m/ p( n! Z) W& J5 h

; ^9 Q0 t# g8 }( k# ?/ Y公仔箱論壇; b  A; Z+ Q5 e6 f7 l; c
心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 www3.tvboxnow.com2 s6 D) o1 v$ A  _* Q
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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