標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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Stewed Bitter Melon / N: y/ X6 }: T7 `0 z. i; Z5 Z材 料 ： ( q4 v( Q1 P3 |; N/ P( \5 k2 v涼 瓜 　 2 條 ) L$ J4 k+ f% e' v" Z# p冬 菇 　 6 隻 $ s" Y2 W/ R2 _ 鹽 　 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( ], U: C" Y1 L1 M- N+ j 生 抽 　 5 湯 匙 1 Q) r0 A, L! Z1 t) H 黃 砂 糖 　 3 湯 匙公仔箱論壇% f' x9 r$ b2 I. U- N% }6 {

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" y) p  d: E5 q" h6 a  Q& A1 F3 [做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
/ X- Y& u4 [. G$ n) s; @4 H* Q0 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。 , I; l  [4 u; P; z+ A
3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。
* h' T- o; I' htvb now,tvbnow,bttvb4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 公仔箱論壇7 z- @1 r8 P  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 |8 a3 S9 ]/ X5 D# x3 L' V% R: e
Ingredients:+ [% \- Y7 v. k8 q. Q
2nos Bitter Melon
! j  p7 R$ l! C, N- Q公仔箱論壇6nos Mushroom公仔箱論壇' i) K4 \, k, x! k+ ?
Pinch of salt
, Y+ j1 w' d5 h公仔箱論壇5tbsp Light Soy
$ g1 F5 X8 i& r% p! u$ `公仔箱論壇3tbsp Brown Sugar
2 H: N1 l4 m" Q$ y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' i3 m. o' p/ _  {7 v0 ^: W
Method:
1 u: D. [, V: O! g& C公仔箱論壇1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; ^& i+ t1 G: L: h! n( D
2. Soak mushroom till soft, half.tvb now,tvbnow,bttvb: c" J6 S2 ^+ _$ v3 c" ^+ q
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
" l  ]5 r! T2 [tvb now,tvbnow,bttvb4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.www3.tvboxnow.com" f* }, C, `7 `* g

[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]www3.tvboxnow.com! s- t  o2 b1 J7 E$ J2 }$ b0 p www3.tvboxnow.com' ^- S5 i, q. w6 ^+ K' W 材 料 3 F- f3 P) M2 |, K2 z; ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients " f4 M" u1 U. |' q0 f" {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]! ^9 G9 N8 V# _3 n* l' { * e9 A- z- V) s. `* Y% Y0 O) [- V1 ~ 1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。 公仔箱論壇  }0 o) y1 m. I( y7 A Marinade bitter melon in salt. ( a& F/ K- I( Z& [) h7 V2 \www3.tvboxnow.com
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心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 * A7 R3 X( i% g, K" m
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.

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