標題: [中式食譜] 白 玉 蟹 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-28 02:18 PM     標題: 白 玉 蟹 炒 飯


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6 {6 c2 M% A1 Y( m. xtvb now,tvbnow,bttvb材 料
+ A; t/ O5 q9 C( ^4 l冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 公仔箱論壇/ ^- C& [. s8 k* g! w$ b0 ]% W! B

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調 味 料
/ }. L2 ~( T6 r2 F* ?www3.tvboxnow.com鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 l7 I5 I9 k. D( Y- J! W

, O) ^! s# a: K' r7 Z4 c. ttvb now,tvbnow,bttvb' h% J  P* O2 E- a: j
裝 飾tvb now,tvbnow,bttvb; I) p% c4 s) G2 q$ ~- d
冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克tvb now,tvbnow,bttvb9 z; {/ C" N1 y; j" K* {
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www3.tvboxnow.com( b: `5 M" H& t) e: K* E0 F
做 法
! z: H6 }) Z% W8 t5 n$ [/ Z# ywww3.tvboxnow.com1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) j5 E9 j1 W1 a& t3 n% f5 a

0 o& L4 e  j7 s. o# L$ nwww3.tvboxnow.com2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 www3.tvboxnow.com5 F" o5 i; n; b+ H) h5 z5 p3 a
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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% a' {, U4 R) i+ U5 i4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 S* i/ m# q9 z: Z9 T3 W4 G
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貼 士; ]9 A$ U* U( D! k0 C
炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。  _7 J2 M8 S) f3 U+ D. W3 G

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