9 r9 _5 _2 F2 r: y材 料 : 1 斤五花腩肉 - X E' I1 e4 e* y2 F+ o公仔箱論壇(4位用) 1 粒蒜頭 7 ]6 Z5 D& F3 i8 vwww3.tvboxnow.com3 粒八角 6 W x6 g% z: a- h5 F, @* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段公仔箱論壇. ~3 P. g/ T! q4 p% t
薑片數塊 9 R2 N8 W# \% ?0 ~$ z* { 8 m, e c( M- P5 _6 u+ l調味料 : 2 茶匙鹽 ) H3 D' _) U; ]. p+ |8 R# Kwww3.tvboxnow.com1 湯匙糖www3.tvboxnow.com g0 }2 @" _( |
4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 f! \( Y! _2 P" I, w* }/ ]
1 湯匙紹酒 ) M8 y- L R" r' g' r. t; x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( q/ a) X8 j3 p" v9 u. g) [3 O' s+ }
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑' t. _' l' F4 ^, _' ^+ H; X& S
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 0 Q9 S3 m. b) c5 q m(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 T# h) v/ M1 J/ D
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭公仔箱論壇, p' r0 ~, c5 Z% ?2 ?% \$ z
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb! c# f: C2 _" H w
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後 - q6 }5 v7 `$ o* C0 utvb now,tvbnow,bttvb揀去八角即可上碟。公仔箱論壇: g' n# j G9 s; R/ O x
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, \0 v3 t/ y: V9 B$ {6 B
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇$ ^) E- [* `+ b; {! f
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。www3.tvboxnow.com6 F2 h6 O0 J8 o1 s
4 e/ M* e# A8 Y+ _/ A1 @..................................................................................................................................................www3.tvboxnow.com" O7 p; ]5 c* j8 N/ N3 e3 B) R3 Y
" X6 T* k) B% dtvb now,tvbnow,bttvbPork Belly in Tung-Po Style( J: {8 z. u3 X# I/ y' \# `
/ C3 w ?! S9 @# d# L8 AIngredients : 1 catty pork belly公仔箱論壇: a2 r9 l) ~+ E( ~
(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇 w; b4 s! Y6 v1 \4 v1 ~1 o( k* ?
3 Star anise 8 f* B( Y* c- }公仔箱論壇2 tbsp spring oniontvb now,tvbnow,bttvb* v6 U% N% Q6 Y- Z% x9 J
A few ginger slices * f, Z. @# c/ V0 I1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * `0 ?4 O, G0 a$ f公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt 9 Y. S4 V. ?+ u E* @1 tbsp sugar ' L! x" j+ h& N, q' b+ |公仔箱論壇4 tbsp soy sauce 3 _3 l7 A6 Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, b) Y) Y! B
公仔箱論壇9 k& c) ~- \. d7 n, q) n
Method : ' j7 K+ X2 Z" P& x/ Y' l* A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins. . M; \/ A m3 _5 u* }www3.tvboxnow.com(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup. ) L+ M- [' c4 M8 D X( m( h) ?www3.tvboxnow.com(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, 3 k6 d P6 U+ Q: |5 h5 etvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇7 P- y Y1 | x$ W5 u9 ~- [6 r
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally, E) I: W8 ~% a4 q1 y7 Q9 l( \tvb now,tvbnow,bttvbRemove from heat & discard star anise. 1 T" u# J/ \/ G( T) [4 h& w P8 l; Z7 A3 L f% M9 G作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
