標題: [中式食譜] 爆炒青椒蟮片 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-4-29 01:16 PM 標題: 爆炒青椒蟮片
4 i7 C( C/ I/ i6 D# h% bwww3.tvboxnow.com材料：黃鳝，青椒，陴縣豆瓣，醬油，蠔油，料酒，蒜，鹽，味精
! V1 n6 Y4 F, {- J2 }3 P0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。熱鍋下少許油，煸炒下青椒，加少許鹽，炒乾水氣，用盤子盛起來
+ s8 K, T; h* p/ j/ Z4 p O( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。蟮魚洗淨，用少許酒和鹽碼一下。炒鍋放油，下豆瓣、拍碎的蒜炒香，放蟮片，再加一點點酒，大火翻炒
( Q- f! E/ |- t1 C( `! |, ]3。下青椒，翻炒片刻，加醬油，蠔油，調味，翻炒幾下，關火，加鹽，雞精
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整個過程都用大火炒，炒出來的蟮魚肉就是脆的，不過動作要快，不然作料很容易糊的
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